金针菇做法.

1. 金针菇要怎样做才好吃

根据美食天下网介绍。金针菇有100多种做法。这里给你推荐两款。

爽口金针菇做法：

1、金针菇用开水烫烫，如果嫌整根的太长，可以切成几段，胡萝卜青椒切成丝（我直接拌的，总感觉焯水会流失营养，而且拌好后，并没有生气味，当然也可以焯水）。

2、大蒜捣成泥，这样比剁成粒更入味。

3、蒜泥放在碗里，用少许热油淋出香味。和沥干水分的金针菇、胡萝卜、青椒丝均匀地拌在一起，然后根据自己的口味加调料，比如醋、糖、适量食盐、少许鸡精，还可以放一点点橄榄油。

豆腐金针菇汤。

做法：

步骤1、将豆腐洗干净，切成小块，金针菇洗干净，去跟然后对切两半

步骤2、锅中水开倒入豆腐焯一下水，然后捞起来。

步骤3、将豆腐放入锅中，加入料酒用大火炖至表皮出现小洞，这步比较重要，料酒多放一点，然后会挥发掉的，看好火候，时间不能太长，不然料酒全部挥发掉了，豆腐会烧焦的。

步骤4、然后加水，放入金针菇，加点酱油，盐，几滴醋用小火炖个15分钟在这样。

步骤5、用勺子尝尝汤的咸淡，最后加点鸡精，香油，葱花就可以了。

以上希望你能喜欢。

2. 金针菇怎么做最好吃

@..@,

试试吧？

芥末金针菇！

用料：

1、金针菇半斤。

2、芥茉膏适量。

3、大葱一根。

4、蒜一瓣。

5、朝天椒四、五个（不能吃辣的可用甜椒代替）。

6、白糖一咖啡匙。

7、白醋两大匙。

8、香油一大匙。

9、盐、味精适量。

做法：

1、切去金针菇的根部，洗净；蒜剁末；大葱、辣椒均切细丝；将芥茉膏、白糖、白醋、盐、味精、香油、适量线纯净水或冷开水放同一个碗里调成味汁。

2、锅中加水烧沸，下金针菇煮约五分钟至熟。

3、捞出过冷开水或纯冷水后，控干水分。

4、金针菇放拌碗里，加入调好的味汁、辣椒丝、大葱丝、蒜末。

5、拌匀后装入小碗里，压紧实。

6、倒扣入盘中，再撒上一些大葱丝即成。

3. 金针菇怎么做

金针菇拌黄瓜

原料：

金针菇150克、黄瓜100克、红柿子椒15克。

配料：

生姜、大蒜、辣椒油、生抽、醋、芝麻油各适量。

做法：

1、黄瓜与柿子椒洗净切成丝，大蒜与生姜切成末；金针菇切去根部有杂质的部分，撕开洗净；

2、将姜蒜末放入小碗中，加入适量的盐、生抽、芝麻油、醋、辣椒油拌匀成凉拌汁待用；

3、金针菇放入沸水中煮约一分钟，捞出沥干晾凉；

4、将晾凉的金针菇与黄瓜丝、柿子椒丝放入大碗中，倒入凉拌汁拌匀即可。

金针菇炒鸡蛋原料：

金针菇一把、鸡蛋3个。做法：

1、金针菇稍微切去点老根，洗净沥干水，然后对半切一下。

2、鸡蛋打散，加点盐，搅拌均匀。

3、油锅烧热，倒入蛋液。小火慢煎到蛋液底部凝固。

4、翻身再煎15秒，弄碎蛋饼盛出来待用。

5、再起油锅。下葱花，蒜泥爆香，倒入金针菇翻炒几下。

6、倒入待用的鸡蛋，炒至金针菇变软后，加点酱油，盐，炒匀。

7、加点葱花起锅就可以了，简单但蛮好吃的。

4. 金针菇怎么做才好吃

将金针菇鲜品水分挤开，放入沸水锅内氽一下捞起，凉拌、炒、炝、熘、烧、炖、煮、蒸、做汤均可，亦可作为荤素菜的配料使用。金针菇入菜可做成鸡脯拌金针、金针炒鸡丝、金针菇豆苗竹笋汤等菜肴。金针菇做法很多，大概介绍一下几种：1、金针菇炖土鸡；2、金针菇炒虾仁；3、金针菇炒鸡蛋；4、凉拌金针菇；5、金菇肥牛卷；6、金针菇烧豆腐。

详细介绍一下凉拌金针菇，其他可以网上查。

【原料】：金针菇、黄色菜椒、葱段、蒜蓉、生抽、香醋、香油、蜂蜜。

【做法】：

1、水烧开，先放入金针菇、黄色菜椒丝烫30秒，最后加入葱丝拌匀，捞出；

2、将捞出的黄色菜椒丝放入冰水里浸泡半分钟；

3、适量生抽、适量香醋、适量蜂蜜，和蒜蓉充分拌匀成湿料，将黄色菜椒丝捞出，轻轻挤干水分放入拌匀；

4、滴几滴香油即可。

5. 鸡蛋炒金针菇的做法,鸡蛋炒金针菇怎么做好吃

食材明细

金针菇200克香菇2朵鸡蛋3个盐4克葱10克花生油25克鸡精2克清淡口味炒工艺廿分钟耗时简单难度

金针菇炒鸡蛋的做法步骤

1

先把金针菇洗净，去掉老的根。

2

鸡蛋磕到碗里，搅打均匀。

3

锅里放油，葱、蒜切碎，放入锅中煸炒。再放入金针菇。

4

翻炒均匀。

5

放入香菇丝翻炒。

6

倒入鸡蛋液翻炒。

7

翻炒鸡蛋成型即可，出锅前放入鸡精调味。

8

盛入盘中，即可享用。

食材用料金针菇1把相克食物

鸡蛋2个相克食物

胡萝卜1小段相克食物

葱1小段相克食物

蒜1瓣相克食物

生抽半小勺

料酒半小勺

盐适量

香油几滴

淀粉适量

食用油适量

味精适量相克食物

十三香适量

金针菇炒鸡蛋的做法1.将金针菇去根后洗净，挤干水份，充分撕开，备用。2.将鸡蛋打入碗中，加入适量料酒，搅匀，备用。3.将蒜切成碎末，葱切成葱花，放入盘中，备用。4.将胡萝卜切丝，放入碗中，备用。5.锅内放水，烧开后放入金针菇、胡萝卜，焯烫半分钟。6.将金针菇、胡萝卜盛出，过凉水，挤干水份，放入盘中，备用。7.锅内放适量油，烧热后倒入鸡蛋液。8.待蛋液凝固后，用锅铲将其炒散成块状，盛出，备用。9.锅内放少量油，油热后放入蒜末，将其爆香。10.放入金针菇、胡萝卜，大火翻炒几下。11.再加入鸡蛋，翻炒几下，加入适量盐、十三香、生抽、淀粉水，翻炒几下后，关火，放入味精、香油即可。12.将菜盛入盘中。

6. 蒜蓉金针菇怎么做呢

蒜蓉金针菇做法很简单。

金针菇洗干净沥水控干备用。

大蒜子切末朝天椒切粒。

香葱切末。

金针菇撕开摆盘。

锅中加水烧开，金针菇放里面蒸五分钟。

热锅加油蒜蓉，辣椒粒爆香加盐，盐一点点就可以了，糖，味精或者鸡粉，加生抽蚝油，麻油两分钟浇在金针菇上，撒上葱花就可以了。

7. 怎样做金针菇好吃

金针菇炒鸡蛋

材料

金针菇、鸡蛋3个、盐适量、色拉油

做法

1、金针菇去根、洗净、把水控干，切成段状。

2、把鸡蛋打入碗内，搅拌均匀。再倒入少许盐。（喜欢吃辣椒的MM也可以放少许辣椒粉）

3、上锅入油，油热时倒入金针菇。

4、炒至3分钟左右 放少许盐。

5、倒入鸡蛋，把金针菇和鸡蛋拌匀 待鸡蛋炒熟即可出锅。

蒜香金针菇

材料

金针菇200克、绿豆芽100克、红萝卜半节、小米椒2个、香菜3根、独蒜3个、生抽、白糖、藤椒油、醋、盐、味精

做法

1、金针菇和绿豆芽洗净，红萝卜切丝，三样菜用开水煮哈，捞出用冷开水浸泡后，捞出挤干水份，放在盆子里。

2、蒜切细颗粒、小米椒切小圈、香菜洗净待用。

3、把香菜、盐、味精、醋、白糖、生抽少许、藤椒油、放在菜上。

4、热油锅放入蒜颗粒爆香倒入盆中和菜一起和均匀即可。装在一个碗里再倒扣在盘中。

凉拌金针菇

材料

金针菇1把，青椒1个，火腿1块，胡萝卜半个，食用盐 适量，鸡精 少许，麻油适量

做法

1、胡萝卜清洗干净，切成细丝。

2、火腿切成丝状备用。

3、青椒清洗整理后切成丝。

4、金针菇去掉根部清洗干净后用手撕开。

5、锅中加入水烧开后将青椒、胡萝卜、火腿丝一起入锅绰水，绰水后入凉水中过一下后捞出控一下水。

6、金针菇入锅绰一下水。

7、绰好水的金针菇过凉水。

8、将绰好水的金针菇、青椒丝、胡萝卜丝、火腿丝混合均匀，加入适量食用盐、鸡精、麻油，拌匀即可食