可可粉芝士蛋糕的做法

1. 冻可可粉芝士蛋糕的做法

芝士蛋糕

主料奶油奶酪250克 黄油50克 细砂糖80克 鸡蛋2个 玉米淀粉15克 柠檬汁10克 牛奶80克

辅料朗姆酒1汤匙 香草精1/4茶匙 消化饼干100克

芝士蛋糕的做法

1.首先制作消化饼底（制作方法点这里）并将饼底铺在蛋糕模底部压实。将蛋糕模放入冰箱冷藏备用。奶油奶酪室温软化后，加入细砂糖，用打蛋器打至顺滑无颗粒的状态。加入鸡蛋，并用打蛋器搅打均匀。鸡蛋要一个一个的加入，先加入第一个并用打蛋器打到和奶酪完全混合后，再加下一个。倒入柠檬汁，搅打均匀。倒入玉米淀粉，搅打均匀。倒入牛奶.朗姆酒.香草精，搅打均匀

2.最后搅打完成的蛋糕糊如图所示。把蛋糕糊倒入铺好饼底的蛋糕模里。将蛋糕模放入烤盘，在烤盘里倒入热水，热水高度最好没过蛋糕糊高度的一半。如果是活底蛋糕模，需要在蛋糕模底部包一层锡纸，防止底部进水。把烤盘放入预热好160度的烤箱，烤1个小时，烤到蛋糕表面呈金黄色即可出炉。烤好的蛋糕，放冰箱冷藏4个小时以后，脱模并切块食用

2. 可可芝士蛋糕怎么做

用打蛋器搅打均匀。

3低筋面粉和可可粉混合过筛，以高速打发至拉起时头部不流下的状态即可，至纹路不消失的状态即可，将无盐黄油和奶油奶酪置于室温软化，再加入120克糖粉，最后再插上巧克力装饰片和棍装饼干即可。7将打发好的鲜奶油刮入奶酪糊中，加入打发过的蛋液中，烤 25-30分钟，烤箱预热。

2无盐黄油入微波炉转30秒至溶化，放至稍凉后加入步骤8中，同样以低速搅打均匀，用打蛋器高速打发，然后倒入模具，用橡皮刮刀翻拌均匀，用热包巾包裹住模具周边，上下火。5烤蛋糕的同时，180度。

4将粉类加入打发蛋液中，然后取出晾凉备用。10将芝士蛋糕糊倒入已经冷却的可可海绵之上，置于中层。

9吉利丁粉在冷水中浸泡1-2分钟，鲜奶油解冻至4度左右。小窍门在食用前均匀的筛上可可粉，至液体颜色清澈，然后用打蛋器以低速搅打至顺滑。

8低速搅打均匀食材明细鸡蛋4个低筋面粉90克奶油奶酪375克无盐黄油250克无盐黄油30克糖粉120克可可粉适量鲜奶油250克吉利丁粉20克棍装饼干适量水100ML咸甜口味烘焙工艺数小时耗时普通难度可可芝士蛋糕的做法步骤1将全蛋4个置于盆中。6另取一盆，小心脱模，然后入微波炉高火转30秒，放入冰箱冷藏4小时以上，用电动打蛋器先以低速打起粗泡后。

3. 可可芝士蛋糕的做法,可可芝士蛋糕怎么做好吃

可可芝士蛋糕的做法主料奶油芝士250g鸡蛋2个可可粉20g柠檬汁50ml元贞糖100g调料黄油60g酸奶油150g糖粉100g1.奥利奥饼干压碎，加入融化的黄油里，搅拌均匀，倒入模具，压实。

因奥利奥饼干只有150克，所以模具底部用了全麦饼干碎。2.奶油奶酪室温软化，加入糖隔热水搅打至奶油状。

3.低粉+粟粉+可可粉过筛，先加入一半的粉类，搅拌均匀，加入一个鸡蛋，搅拌均匀，再加入另一半粉类，再加入一个鸡蛋搅拌均匀。4.加入鲜奶油搅拌均匀，再加入柠檬汁搅拌均匀。

烤箱160度预热。5.将蛋糕糊倒入模具，烤盘注入1大杯热水，模具放在烤盘里，置于烤箱中下层，烤1小时，取出稍稍放冷却。

6.酸奶油+糖粉搅拌均匀，倒在蛋糕表面，置于150度烤箱烤10分钟，散热后放入冰箱冷藏4小时甚至过夜，即可食用。

4. 可可乳酪小蛋糕怎么做

用料 顶部乳酪糊： 奶油奶酪 227g 白砂糖 45g 鸡蛋 1个 蛋糕体： 低粉 195g 白砂糖 120g 可可粉 30g 小苏打 5ml 白醋 15ml 盐 1.25ml 水 240g 植物油 80ml 可可奶酪蛋糕的做法 奶油奶酪隔水加热，搅拌至顺滑加入45g白砂糖，搅拌至砂糖溶解加入一个鸡蛋，搅拌均匀拌匀的奶酪糊放在一旁备用低粉+可可粉+小苏打一起过筛，加入白砂糖和盐，把这些干原料混合在一个容器内在干料里加入湿性原料：水、植物油、白醋然后用蛋抽搅拌均匀即可，不要过度搅拌先把可可面糊均匀的放入模具内，再在顶部放上奶酪面糊，我铺的不均匀，奶酪糊少了一点点放入预热好的烤箱内，175度，25分钟左右，牙签插入没面糊带出即可小贴士君君小贴士： 之前在微博发过原方，有同学做了以后说为什么小苏打味过重，我估计是她没加白醋的原因。

这里小苏打和白醋都不可省略，因为小苏打遇到白醋会发生反应，才能让蛋糕膨胀起来，如果不加白醋那就不能中和小苏打，所以会有一股苏打味。

5. 美式可可乳酪蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃

美式可可乳酪蛋糕的做法 奥利奥饼干碎装入保鲜袋，用擀面杖敲打擀压的更细一些。

隔水融化黄油，倒入饼干碎粉里，搅拌均匀。如果是夏天，可以直接把黄油室温软化，然后倒进饼干碎里捏均匀。

将奥利奥黄油混合物倒入六寸活底蛋糕模具中，用勺子从侧壁开始按压，然后再按压底部，形成一个没有漏洞的碗型蛋糕底，然后放入冰箱速冻备用。把软化的奶油奶酪搅拌均匀细腻至没有结块。

如果是在冬天，可以隔一盆温水。往奶油奶酪里加入细砂糖搅拌均匀。

然后筛入可可粉，搅拌均匀。然后加入一个鸡蛋液，搅拌均匀。

然后加入柠檬汁和淡奶油，搅拌均匀。从冰箱里取出蛋糕模子，将可可奶酪糊倒进去，如果之前搅拌不够细腻，可以过筛一遍。

烤箱预热160度，将蛋糕模子用水浴法，上下火中层烤制50分钟。取出冷却后再冷藏1小时以上。

将酸奶、淡奶油搅拌均匀，如果喜欢甜味，可以根据个人喜好放一点细砂糖。倒入冷藏好的可可乳酪蛋糕上，冷藏两个小时以上至酸奶层基本凝固。

6. 可可芝士怎么做

食材明细鸡蛋4个低筋面粉90克奶油奶酪375克无盐黄油250克无盐黄油30克糖粉120克可可粉适量鲜奶油250克吉利丁粉20克棍装饼干适量水100ML咸甜口味烘焙工艺数小时耗时普通难度可可芝士蛋糕的做法步骤可可芝士蛋糕的做法步骤：1 1将全蛋4个置于盆中，用电动打蛋器先以低速打起粗泡后，再加入120克糖粉，以高速打发至拉起时头部不流下的状态即可。

可可芝士蛋糕的做法步骤：2 2无盐黄油入微波炉转30秒至溶化，加入打发过的蛋液中，用打蛋器搅打均匀。可可芝士蛋糕的做法步骤：3 3低筋面粉和可可粉混合过筛。

可可芝士蛋糕的做法步骤：4 4将粉类加入打发蛋液中，用橡皮刮刀翻拌均匀，然后倒入模具，烤箱预热，180度，上下火，置于中层，烤 25-30分钟，然后取出晾凉备用。可可芝士蛋糕的做法步骤：5 5烤蛋糕的同时，将无盐黄油和奶油奶酪置于室温软化，然后用打蛋器以低速搅打至顺滑。

可可芝士蛋糕的做法步骤：6 6另取一盆，鲜奶油解冻至4度左右，用打蛋器高速打发，至纹路不消失的状态即可。可可芝士蛋糕的做法步骤：7 7将打发好的鲜奶油刮入奶酪糊中。

可可芝士蛋糕的做法步骤：8 8低速搅打均匀。可可芝士蛋糕的做法步骤：9 9吉利丁粉在冷水中浸泡1-2分钟，然后入微波炉高火转30秒，至液体颜色清澈，放至稍凉后加入步骤8中，同样以低速搅打均匀。

可可芝士蛋糕的做法步骤：10 10将芝士蛋糕糊倒入已经冷却的可可海绵之上，放入冰箱冷藏4小时以上。

7. 可可冻芝士蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃

用料 奶油乳酪cream cheese 125g 糖粉 30g 可可粉 15g 淡奶油 200ml 吉利丁片 一小片 饼底层 谷优玛丽饼干 80g 黄油 40g 可可冻芝士蛋糕的做法 饼底层：先在模具底盘上涂一层植物油或者垫一张烘焙纸或锡纸（方便脱模）。

将饼干压碎。黄油放在热水盆中软化，与饼干碎混合e69da5e887aae79fa5e9819331333365653862，倒入蛋糕模中压实形成蛋糕底，最好放入冰箱冷冻。

中间层部分：奶油奶酪放在热水盆里隔水软化（水温不宜过高），并打发到没有颗粒成为稠稠的糊状即可。将吉利丁片浸泡进冷水中。

将浸泡在冷水中变软的吉利丁片捞出，并且拧干水分，采取隔水加热的方法使其溶解。将吉利丁溶液打入奶油奶酪糊中，搅拌在一起不能胶状结粒（若结粒可隔水加热再次融化）称量淡奶油，放入打发盆。

糖粉过筛，加1/3糖粉到淡奶油中，高速打发至出大泡沫。再加1/3糖粉高速打发至出小泡沫。

再加剩下1/3糖粉，低速打发到有点厚了即可。过筛可可粉加到奶油奶酪中。

继续打发淡奶油至有波纹。然后打可可粉混合体先低速后高速。

倒1/3淡奶油到可可粉混合体中，用打蛋器打。然后将混合体倒入剩余的淡奶油中用打蛋器打。

之后倒入模具，整平表面后，放入冰箱冷藏，至少3小时后脱模。

8. 可可芝士海绵蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃

用料 蛋黄糊 牛奶 50克 可可粉 10克 奶油奶酪 125克 无盐黄油 30克 蛋黄 3个 香草精 1/2tsp 柠檬汁 2tsp 低筋面粉 30克 玉米淀粉 10克 盐 1/8tsp 蛋白霜 蛋白 3个 细砂糖 70克 可可芝士海绵蛋糕的做法 称量食材牛奶中筛入可可粉搅拌奶油奶酪和黄油隔水加热，打至顺滑奶酪糊中加入可可牛奶搅拌加入蛋黄、香草精和柠檬汁搅拌筛入低粉、玉米淀粉和盐，搅拌均匀蛋白加糖，三次打发，湿性发泡蛋白糊和蛋黄糊混合，用刮刀切拌均匀倒入垫好油纸的模具中，震出大气泡烤盘加热水，140℃中下层烤80-90分钟脱模，均匀撒上糖粉。

9. 可可轻乳酪蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃

做法一原料蛋糕底：消化饼干100克，黄油50克蛋糕体：奶油奶酪（cream cheese）250克，鸡蛋2个，细砂糖50克，动物性淡奶油60ML，香草精1/4小勺浓香巧克力表层：黑巧克力70克，动物性淡奶油60克，黄油10克烤焙：水浴法，烤箱中层，上下火，160度，约1个小时制作过程1、准备好材料。

奶油奶酪最好提前放到室温下软化。2、首先制作蛋糕底，取一个保鲜袋，把消化饼干放进保鲜袋里。

3、扎紧保鲜袋口，用擀面杖把消化饼干压成碎末状。4、消化饼干压成碎末后，盛出备用。

5、把黄油切成小块，隔水加热至溶化成液态。6、把消化饼干碎末倒进黄油里。

7、用手把消化饼干碎末和黄油抓匀。8、把抓匀的消化饼干碎末倒进6寸的蛋糕模，均匀的铺在蛋糕模底部，拿小勺压平压紧。

铺好饼干底后，把蛋糕模放进冰箱冷藏备用。9、接下来可以制作蛋糕体了。

撕开奶油奶酪的包装，把奶油奶酪放进一个大碗里。10、取一锅，倒入热水，把盛奶油奶酪的大碗放进锅里，隔水加热至奶油奶酪彻底软化。

在碗里加入细砂糖，用电动打蛋器把奶油奶酪和糖一起打至顺滑状。11、将两个鸡蛋一个一个的打入奶酪糊里，并用电动打蛋器搅打均匀。

先将第一个鸡蛋和奶酪糊搅拌均匀后，再加另一个。12、此时可以把碗从热水里拿出来了。

在奶酪糊里倒入动物性淡奶油和香草精（没有香草精可不放），搅拌均匀即成奶酪蛋糕糊。13、把搅拌好的奶酪蛋糕糊倒入第8步的蛋糕模里。

14、准备一个烤盘。把蛋糕模放在烤盘里（如果是活底模需要在蛋糕模底部包上锡纸），并在烤盘里注入清水。

清水要没过蛋糕糊高度的1/3以上。烤箱预热到160度，把蛋糕模连同烤盘一起放入烤箱，中层，上下火烤1个小时。

15、烤好的乳酪蛋糕取出以后，先不脱模，连同蛋糕模一起冷却到室温。16、在等待乳酪蛋糕冷却的时候，可以制作巧克力表层。

把黑巧克力和黄油切小块，放入大碗里。17、倒入60克动物性淡奶油。

18、把碗隔水加热，并不断搅拌，直到黄油和巧克力完全融化。19、趁巧克力混合液温热（必须是温热，不能太烫）的时候，把巧克力混合液倒入蛋糕模，直接倒在乳酪蛋糕上。

20、静置一会儿，待巧克力混合液变得平整后，将蛋糕模放入冰箱，冷藏4个小时以上。脱模的时候，用小刀沿着蛋糕模壁划一圈，就可以轻松脱模了。

10. 可可芝士怎么做

食材明细

鸡蛋

4个

低筋面粉

90克

奶油奶酪

375克

无盐黄油

250克

无盐黄油

30克

糖粉

120克

可可粉

适量

鲜奶油

250克

吉利丁粉

20克

棍装饼干

适量

水

100ML

咸甜

口味

烘焙

工艺

数小时

耗时

普通

难度

可可芝士蛋糕的做法步骤

可可芝士蛋糕的做法步骤：1 1将全蛋4个置于盆中，用电动打蛋器先以低速打起粗泡后，再加入120克糖粉，以高速打发至拉起时头部不流下的状态即可。

可可芝士蛋糕的做法步骤：2 2无盐黄油入微波炉转30秒至溶化，加入打发过的蛋液中，用打蛋器搅打均匀。

可可芝士蛋糕的做法步骤：3 3低筋面粉和可可粉混合过筛。

可可芝士蛋糕的做法步骤：4 4将粉类加入打发蛋液中，用橡皮刮刀翻拌均匀，然后倒入模具，烤箱预热，180度，上下火，置于中层，烤 25-30分钟，然后取出晾凉备用。

可可芝士蛋糕的做法步骤：5 5烤蛋糕的同时，将无盐黄油和奶油奶酪置于室温软化，然后用打蛋器以低速搅打至顺滑。

可可芝士蛋糕的做法步骤：6 6另取一盆，鲜奶油解冻至4度左右，用打蛋器高速打发，至纹路不消失的状态即可。

可可芝士蛋糕的做法步骤：7 7将打发好的鲜奶油刮入奶酪糊中。

可可芝士蛋糕的做法步骤：8 8低速搅打均匀。

可可芝士蛋糕的做法步骤：9 9吉利丁粉在冷水中浸泡1-2分钟，然后入微波炉高火转30秒，至液体颜色清澈，放至稍凉后加入步骤8中，同样以低速搅打均匀。

可可芝士蛋糕的做法步骤：10 10将芝士蛋糕糊倒入已经冷却的可可海绵之上，放入冰箱冷藏4小时以上。