嫩南瓜、青椒,都是当季的时令蔬菜。炒嫩南瓜的时候加入少许青椒,就成了一道清爽美味的菜肴。来看看怎样做这道菜吧
原料：南瓜500克，青椒100克，盐适量
1、将南瓜洗净后削去外皮、瓜瓤，切成粗丝备用。
2、青椒洗净，去蒂去籽，切成粗丝备用。
3、将南瓜用少量盐腌两分钟，再用水漂一下，沥干水备用；
4、将炒锅洗净，置于旺火上，放油烧至七分热。
5、下青椒丝、盐微炒。
6、再下南瓜丝炒几下，至南瓜断生即可起锅。
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