1. 干豇豆怎么做好吃
干豇豆炖排骨汤的原材料：
主料：猪小排（猪肋排）500克
辅料：豇豆200克
干豇豆炖排骨汤的做法介绍：
1. 用热水将干豇豆涨发，洗净切成节；
2. 排骨切成块状，放清水中稍煮，氽去血沫；
3. 姜拍碎，待用；
4. 炖锅置火上，倒入入清汤，放入排骨、干豇豆，加胡椒和姜，烧开；
5. 然后除去浮沫，小火炖至软嫩离骨时，放盐和味精即成。
干豇豆炖排骨汤制作时的注意点：
1. 大火烧沸后，用小火慢炖，中途不能加水；
2. 本汤是巴国布衣经挖掘整理推出的特色风味汤之一；
3. 本菜所用的豇豆为晒干后的豇豆。
1. 干豇豆主要含有蛋白质、碳水化合物、磷、烟酸、胡萝卜素、维生素C等；
2. 与肉排骨合烹具有开胃健脾、滋阴补胃之作用。
2. 干豇豆炖排骨的做法,干豇豆炖排骨怎么做
临近年尾总是少不了大鱼大肉的吃，而排骨也少不了的，各式各样的炖排骨虽然都是炖，但是炖出来的味道总是不一样的，这次炖的排骨是有点鲜有点辣的，而且还有浓浓的豆角味儿，好吃呢（收起）
食材
主料
干豆角
80g
排骨
400g
辅料
油
适量
盐
适量
葱花
适量
酱油
适量
辣椒
适量
大料
适量
步骤
1.洗净的排骨开水煮一下
2.泡发干豆角
3.煮好的排骨备用
4.热油爆香大料和辣椒
5.倒入排骨爆炒
6.加入适量的水
7.水开后加入适量的酱油煮十五分钟
8.加入泡发的干豆角继续煮十分钟
9.葱花切好备用
10.加入适量的食盐再煮五分钟
11.撒入葱花即可出锅哦
小贴士
我一般习惯于最后加盐，然后再煮五分钟，这样更入味
3. 干豇豆排骨汤的做法是什么
美食原材料：主料：猪小排（猪肋排）500克辅料：豇豆200克调料：盐10克，味精2克，胡椒2克，姜15克
做法介绍：1. 干豇豆用热水涨发，洗净切节；2. 扦排块节氽去血沫；3. 姜拍破，均待用；4. 炖锅置火上，掺入清汤，放入排骨、干豇豆，加胡椒和姜，烧开；5. 然后打去浮沫，小火炖至软离骨时，放盐和味精即成。制作时的注意点：1. 大火烧沸后，用小火慢炖，中途不能加水；2. 本汤是巴国布衣经挖掘整理推出的特色风味汤之一；3. 本菜所用的豇豆为晒干后的豇豆。CATE美食贴士：1. 干豇豆主要含有蛋白质、碳水化合物、磷、烟酸、胡萝卜素、维生素C等；2. 与肉排骨合烹具有开胃健脾、滋阴补胃之作用。
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4. 干豆角炖排骨的做法,干豆角炖排骨怎么做好吃
主料
猪大排250克
豆角200克
调料
葱
5克
姜
5克
蒜
10克
料酒
5克
花椒粉
2克
胡椒粉
2克
干豆角炖排骨的做法
1.先切葱姜蒜，少许。锅里入油，爆炒葱姜蒜，出味
2.放入一勺糖，一勺老抽，下排骨干炒，排骨七成熟时，入开水，放豆角
3.再来一勺料酒，一勺老抽，加花椒粉、胡椒粉少许。大火烧开，小火炖10分钟，放入一些葱丝再炖。炖至豆角全部吸收排骨的肉香之后，出锅
5. 干豇豆炖排骨怎么做
材料：
主料：干豇豆，排骨，黑木耳
做法：
1、干豇豆用温水泡一下，洗净。黑木耳泡开。
2、排骨洗净，用开水紧一下。
3、锅里放热水，加葱段、姜、桂皮、大料，水开后，加入排骨、干豇豆、木耳，加盖闷煮。中小火40分钟左右出锅。
要点：
1、最好以不易散热的瓦罐炖制。
2、各种主料炖制前一定要冲漂干净，这样方能去除异味，做到汤清不浑。
3、汤量应一次性加够。
4、汤里不加盐、酱油，可以突出原味。吃的时候蘸油碟。
6. 干豆角烧排骨的家常做法大全怎么做好吃视
主料：排骨 （1000g）调料：干豇豆 （300g）、郫县豆瓣 （一大勺）、老抽 （两汤匙）、独蒜 （一个）、姜片 （5片）、青花椒 （6颗）、鸡精 （适量）、盐 （适量）、豆鼓 （20颗）、糖 （适量提味）、熟芝麻 （适量）厨具：砂锅、不粘锅、炒锅步骤：1.干豇豆温水【泡发】一个小时2.切好的排骨洗净“【飞水】”，锅里放两姜片，一勺白酒或者料酒。
目的是去除血水和腥味。10分钟即可3.开始【炒香料】了。
倒入适量的油，还没烧热时，放入花椒，姜片，蒜，郫县豆瓣炒香。秘诀（20粒豆鼓）超级好吃！4.【上色】再倒入备用排骨，炒香，炒到肉香时，倒入适量老抽，不停翻炒，少量白糖提味，排骨上色即可。
5.【炖排骨】用开始飞水的排骨汤倒入锅中，淹没过排骨，开始大火煮开，转中火炖40分钟。6.【一起炖】现在品尝下“咸度”放适量盐，倒入干豇豆一起炖20分钟。
出锅调味即可。7【口齿余香秘诀】装盘后，撒上些熟芝麻，吃到时，很香，回味无穷。
7. 干豆角开汤怎么做
材料
豆角多数用来炒、焯熟凉拌或腌酸，煲汤则没见过，连滚汤似乎也不用。但其干品用来炖汤却出奇的适宜，有股土特产的特殊味道，原始清香。今天介绍这道豆角干煲排骨汤，汤水鲜甜可口，兼清热补虚。3-4人份豆角干：100克排骨：500克水：8碗
做法
1. 豆角干洗净，用清水浸泡20分钟，捞起沥干水，切段；
2. 排骨洗净，切块，汆水捞起；
3. 煮沸清水，放入所有材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。
功效：
清热解湿，健脾和胃，补虚强身。含丰富膳食纤维，通肠排毒。