鸡汤辣豆腐的做法

1. 以前在淄川吃过鸡汤辣豆腐,怎么做

主料

豆腐

1000g

瘦肉

300g

辅料

油

适量

盐

适量

鸡精

适量

葱

适量

鸡汤

适量

步骤

1.豆腐洗净切块

2.瘦肉切片

3.锅内放油，放入肉炒熟

4.放入葱炒香，放入豆腐翻炒

5.鸡汤备用

6.将鸡汤倒入翻炒过的豆腐中，调入适量盐和鸡精

7.添入没过豆腐的水，大火烧开，中火一直炖到水量减少至自己喜欢的程度即可

2. 辣豆腐的做法

主料：豆腐，牛肉末（或猪肉末）（65克）。

辅料：葱末（4克）、辣油（4克）、豆豉（10克）、花椒粉、大蒜末、酱油、嫩豆腐（200克）、辣椒粉、精盐、鸡汤（130克）、菱粉、黄酒。

麻辣豆腐1的做法：

1）先将嫩豆腐切成3分斜方块，用滚水煮二分钟，以去除石膏味，沥干水分；

2）另起旺猪油锅，将牛肉末和豆瓣酱一起炒；

3）再放辣椒粉、酱油、豆豉、辣油、黄酒、盐、蒜末，炒到入味；

4）再放豆腐和鸡汤100克，用小火焖成浓汁；

5）再加生粉收一下，放葱末、花椒粉、味精，出锅。

3. 带汤的麻辣豆腐怎么做

步骤麻辣豆腐的做法步骤11.豆腐洗干净，胡萝卜去皮洗干净，香菜择洗干净麻辣豆腐的做法步骤22.豆腐一切为二麻辣豆腐的做法步骤33.豆腐入煮锅焯水后捞出沥干水麻辣豆腐的做法步骤44.胡萝卜切成条，香菜切成段麻辣豆腐的做法步骤55.豆腐切成稍微厚些的片放在盘子，加胡萝卜丝麻辣豆腐的做法步骤66.撒上香菜麻辣豆腐的做法步骤77.碗中加盐、鸡粉麻辣豆腐的做法步骤88.加生抽麻辣豆腐的做法步骤99.再加麻辣酱搅拌均匀成调味汁麻辣豆腐的做法步骤1010.将调味汁淋入盘中即可享用。

4. 淄博辣豆腐的做法

材料

主料：南豆腐250克、辣白菜100克

配料：青、红尖椒 各1个

调料：色拉油20克、韩式辣椒酱20克、鸡精少许

做法

1、豆腐过水冲洗一下，切成正方小块，辣白菜切成小片，青红尖椒斜切成圈。

2、石锅置于火上，锅底倒少量油，中火加热，油温八成热时，下入青红椒圈扒炒一下。

3、然后下入辣白菜，翻拌扒炒均匀后，加入韩式辣椒酱，并加入半锅水，搅拌均匀。

4、待到汤汁煮至沸腾时，下入豆腐块。

5、拌匀后煮至再次沸腾时改小火，炖煮10分钟左右。

6、最后加少量鸡精调味即可关火。

5. 鸡汤豆腐的做法,鸡汤豆腐怎么做好吃,鸡汤豆腐的家常

主料

豆腐

300克

鸡翅

300克

辅料

油

适量

盐

适量

姜

适量

辣椒

适量

生抽

适量

料酒

适量

步骤

1.鸡翅解冻

2.切成小块

3.切成小块之后加入生抽，姜末，料酒腌二十分钟

4.坐锅烧水，水开后把切好的豆腐放进去焯去豆腥味捞出

5.焯好豆腐后把鸡块下锅焯去血水捞出

6.另起锅烧油，油热后把鸡块下锅烧香

7.加入姜末和辣椒

8.加入一大碗清水盖上盖大火煮十五分钟

9.十五分钟后加入豆腐

10.煮两分钟之后加入精盐，搅匀即可

6. 鸡汤小豆腐怎么做

主料： 豆腐（南） 200克 茼蒿 200克

辅料： 鸡蛋 200克 香菜 20克

调料： 植物油 20克 大葱 10克 盐 3克 味精 2克 胡椒粉 1克 香油 10克 酱油 5克 各适量

鸡汤小豆腐的做法：

1. 嫩豆腐剁成细泥；

2. 茼蒿带叶洗净，切成细末；

3. 鸡蛋打入盆内，加入豆腐、茼蒿、盐、味精、胡椒粉拌匀；

4. 滑锅内加植物油烧热，即加入葱花烹香；

5. 放入蛋液豆腐翻炒成形，再加入浓鸡汤100克煨炖，出锅时加胡椒粉、香菜末，淋香油即成；

6. 葱末、酱油、味精、香油调匀成汁，与小豆腐同上佐餐。

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