拔丝面白果的做法

1. 拔丝白果的做法步骤图,拔丝白果怎么做好吃

制作方法

(1)将鸡蛋五六只打散。取锅倒入油，使锅身尽量面积贴满油。再将油全部倒出，不留一点。大火烧热锅。

(2)改小火后放入蛋液，摇动锅让蛋液布满全锅，越薄越好。揭下蛋皮，翻个面。重复此过程直到用完全部蛋液。

(3)将蛋皮改刀成平行四边形。上浆（水淀粉），放入油锅，将蛋皮块炸脆，蓬起。火不能太大，以妨糊。炸好取出沥干油备用。

(4)取锅加少许油，或用倒出炸油的锅也可。热后放入糖多一点才好，不停用铁铲搅动使糖融化，直至成为粘稠的汁，加入炸好蛋皮块，翻几下让其裹上糖装盘即成。

要点：做蛋皮不能大火，蛋皮要薄，锅粘满上油但不要有多余的油。糖炒时火不能过高，多搅动防糊最重要。

喜欢吃芝麻的话，出锅时也可加点芝麻。

2. 拔丝白果的做法

【原料】鸡蛋

【调料】盐、面

粉

、糖、淀粉copy

【特点】色泽金黄，形态饱满，夹起有丝，口感酥、香、甜、脆。

【菜系】东北菜 （1）将鸡蛋五六只打散。取锅倒入油，使锅身尽量面积贴满油。再将油全部倒出，不留一点。大火烧热锅。

(2)改小火后放入蛋液，摇动锅让蛋液布满全锅，越薄越好。揭下蛋皮，2113翻个面。重复此过程直到用完全部蛋液。

(3)将蛋皮改刀成平行四边形。5261上浆（水淀粉），放入油锅，将蛋皮块炸脆，蓬起。火不能太大，以妨糊。炸好取出沥干油备用。

(4)取锅加少许油，或用倒出炸油的锅也4102可。热后放入糖多一点才好，不停用铁铲搅动使糖融化，直至成为粘稠的汁，加入炸好蛋皮块，翻几下让其裹上糖装盘即成。

要点：做蛋皮不能大火，蛋皮要薄，锅粘满上油但不要有多余的油。糖炒时火不能过高，多搅1653动防糊最重要。

喜欢吃芝麻的话，出锅时也可加点芝麻。

3. 怎么做拔丝白果才能鼓起来

留出大约半个鸡蛋糊加入面粉，调成糊，蛋皮切成菱形片，放入准备好的面糊里，用手抓匀。锅内加花生油，油七成热时，把鸡蛋下锅，炸成鼓泡即可。

拔丝白果的做法，准备材料：

鸡蛋：3个、白糖：100克、面粉：少许、水淀粉：半小碗、花生油：500克。

1、鸡蛋加少许水淀粉搅匀，热锅摊成蛋皮。留出大约半个鸡蛋糊加入面粉，调成糊，备用。

2、蛋皮九成熟时，折成半圆形，用勺子压实，取出。

3、蛋皮切成菱形片，放入准备好的面糊里，用手抓匀。

4、锅内加花生油，油七成热时，把鸡蛋下锅，炸成鼓泡。

5、成金黄色时捞出，控油。

6、炸好的鸡蛋皮。

7、锅内放少许水，加入白糖，炒干水份。

8、炒到糖浆无白沫，变黄色沫少而小。这个过程要小火，要有耐心。

9、把炸好的鸡蛋皮下锅，离火翻炒，使糖浆挂匀。

10、可以撒上少许芝麻或者青红丝。

4. 拔丝白果怎么做

【原料】鸡蛋【调料】盐、面粉、糖、淀粉【特点】色泽金黄，形态饱满，夹起有丝，口感酥、香、甜、脆。

【菜系】辽菜【制作】（1）将鸡蛋五六只打散。取锅倒入油，使锅身尽量面积贴满油。

再将油全部倒出，不留一点。大火烧热锅。

（2）改小火后放入蛋液，摇动锅让蛋液布满全锅，越薄越好。揭下蛋皮，翻个面。

重复此过程直到用完全部蛋液。（3）将蛋皮改刀成平行四边形。

上浆（水淀粉），放入油锅，将蛋皮块炸脆，蓬起。火不能太大，以妨糊。

炸好取出沥干油备用。（4）取锅加少许油，或用倒出炸油的锅也可。

热后放入糖多一点才好，不停用铁铲搅动使糖融化，直至成为粘稠的汁，加入炸好蛋皮块，翻几下让其裹上糖装盘即成。要点：做蛋皮不能大火，蛋皮要薄，锅粘满上油但不要有多余的油。

糖炒时火不能过高，多搅动防糊最重要。喜欢吃芝麻的话，出锅时也可加点芝麻。

5. 怎么做拔丝白果才能鼓起来

留出大约半个鸡蛋糊加入面粉，调成糊，蛋皮切成菱形片，放入准备好的面糊里，用手抓匀。

锅内加花生油，油七成热时，把鸡蛋下锅，炸成鼓泡即可。 拔丝白果的做法，准备材料： 鸡蛋：3个、白糖：100克、面粉：少许、水淀粉：半小碗、花生油：500克。

1、鸡蛋加少许水淀粉搅匀，热锅摊成蛋皮。留出大约半个鸡蛋糊加入面粉，调成糊，备用。

2、蛋皮九成熟时，折成半圆形，用勺子压实，取出。 3、蛋皮切成菱形片，放入准备好的面糊里，用手抓匀。

4、锅内加花生油，油七成热时，把鸡蛋下锅，炸成鼓泡。 5、成金黄色时捞出，控油。

6、炸好的鸡蛋皮。 7、锅内放少许水，加入白糖，炒干水份。

8、炒到糖浆无白沫，变黄色沫少而小。这个过程要小火，要有耐心。

9、把炸好的鸡蛋皮下锅，离火翻炒，使糖浆挂匀。 10、可以撒上少许芝麻或者青红丝。

6. 拔丝白果的做法

【原料】鸡蛋 【调料】盐、面粉、糖、淀粉 【特点】色泽金黄，形态饱满，夹起有丝，口感酥、香、甜、脆。

【菜系】辽菜 【制作】 （1）将鸡蛋五六只打散。取锅倒入油，使锅身尽量面积贴满油。

再将油全部倒出，不留一点。大火烧热锅。

（2）改小火后放入蛋液，摇动锅让蛋液布满全锅，越薄越好。揭下蛋皮，翻个面。

重复此过程直到用完全部蛋液。 （3）将蛋皮改刀成平行四边形。

上浆（水淀粉），放入油锅，将蛋皮块炸脆，蓬起。火不能太大，以妨糊。

炸好取出沥干油备用。 （4）取锅加少许油，或用倒出炸油的锅也可。

热后放入糖多一点才好，不停用铁铲搅动使糖融化，直至成为粘稠的汁，加入炸好蛋皮块，翻几下让其裹上糖装盘即成。 要点：做蛋皮不能大火，蛋皮要薄，锅粘满上油但不要有多余的油。

糖炒时火不能过高，多搅动防糊最重要。 喜欢吃芝麻的话，出锅时也可加点芝麻。

7. 最近室友很喜欢吃拔丝的菜,特别是拔丝白果,可是我们都不会做,

【制作】 （1）将鸡蛋五六只打散。

取锅倒入油，使锅身尽量面积贴满油。再将油全部倒出，不留一点。

大火烧热锅。 （2）改小火后放入蛋液，摇动锅让蛋液布满全锅，越薄越好。

揭下蛋皮，翻个面。重复此过程直到用完全部蛋液。

（3）将蛋皮改刀成平行四边形。上浆（水淀粉），放入油锅，将蛋皮块炸脆，蓬起。

火不能太大，以妨糊。炸好取出沥干油备用。

（4）取锅加少许油，或用倒出炸油的锅也可。热后放入糖多一点才好，不停用铁铲搅动使糖融化，直至成为粘稠的汁，加入炸好蛋皮块，翻几下让其裹上糖装盘即成。

要点：做蛋皮不能大火，蛋皮要薄，锅粘满上油但不要有多余的油。糖炒时火不能过高，多搅动防糊最重要。

喜欢吃芝麻的话，出锅时也可加点芝麻。