1. 白果水鸭汤怎么做
食材：水鸭，宰杀后取用半只；咸笋，适量，浸泡碗内；枸杞，适量。白果，抓取一小撮，约有10颗。
调料：料酒，适量；食盐，适量。
做法：
1，将鸭子洗净剁成块；咸笋撕成条剪断；白果用开水烫去衣。
2，先将鸭块入开水锅焯水
3，再捞出用自来水将沫冲洗干净
4，加鸭块、咸笋和白果放入电炖锅内胆中
5，加清水适量没过食材，要达到电压力锅的许可水量。
6，加料酒约一勺。
7，接通电源选择“炆炖”开水炖
8，时间过后等气消，即可盛入碗食用了。
2. 白果老鸭汤怎么做
白果老鸭汤的材料：鸭块 400g，白果 10颗，桂圆干 5个，老姜 5g，盐 2茶匙（10g）
白果老鸭汤的做法：
1、鸭冼净切成块，白果在水中浸泡后去掉外面的薄皮，姜切成大片备用。
2、大火烧热炒锅，炒锅中不用放油，放入鸭块和姜片翻炒，炒至鸭肉的水分收干，闻着没有鸭的腥味，关火盛出。
3、将炒过的鸭块放入炖锅中，倒入水，水没过鸭块，开盖煮，煮沸后将鸭块捞出，将水倒掉。
4、炖锅中再次加入热水，将煮过的鸭肉放入锅中，大火煮开，放入白果、桂圆干，改小火炖约一小时，调入盐，就是一款营养丰富的白果老鸭汤了。
3. 白果老鸭汤的做法
白果老鸭的做法详细介绍
菜系及功效：肺调养食谱 哮喘食谱 水肿食谱 滋阴食谱 防癌抗癌食谱
口味：咸鲜味 工艺：蒸
白果老鸭的制作材料：
主料：鸭1000克
辅料：白果（干）200克
教您白果老鸭怎么做，如何做白果老鸭才好吃
1. 除去白果壳，以开水煮熟后去皮与核；
2. 把开水焯烧后的白果肉，混入杀好去骨的鸭肉中；
3. 加入清汤，隔水蒸2小时，至鸭肉熟烂即可。
小帖士-健康提示：
1. 补虚平喘、利水退肿，可用于晚期肺癌、体虚无力者；
2. 银杏益肺气、治咳喘；
3. 而鸭则能健脾补虚；
4. 长期定量食用银杏果，对预防心脑血管疾病、止咳平喘、防癌抗癌、延缓衰老、驻颜美容以及提高记忆力有极佳效果。
小帖士-食物相克：
白果（干）：白果忌与鳗鱼同食。
白果鸭煲的做法详细介绍 菜系及功效：其他菜系
白果鸭煲的制作材料：主料：光鸭一只，白果四两，黄芽白八两，芫荽两棵，胡萝卜，蘑菇，蚝油，糖，鸡粉，生粉，酒，盐，老柚，果皮各适量。
教您白果鸭煲怎么做，如何做白果鸭煲才好吃1.白果去壳放滚水中煮五分钟，洗净滴干水。鸭洗净，下滚水中煮熟，取出滴干水，切块。
2.下油两汤匙，暴透白果，然后下鸭爆片刻，加调味，白果闷熟，大约十分钟，勾芡熄火。芽白洗净，切短段，煮熟放在煲仔内，把鸭放在黄芽白上煲滚，放上芫荽，原煲上台即可。
4. 白果炖老鸭的家常做法大全怎么做好
简介
传统滋补菜，采用桂林特产白果、老鸭切块、火腿片及各种配料，放入炖盅上笼火蒸而成。其特点是鸭肉鲜香、白果滑嫩、汤清味浓，具有滋补生津、润肺益气功能。
原料：
老鸭：一只（选的时候很看水平哦） 白果（银杏）：300克 配料：个人口味
制作过程：
1：将白果去壳，焯水去黄衣
2：将光老鸭洗净，斩成小块，焯水，除去血污及腥味
3：取瓦煲，将鸭块、白果放煲内加如配料，旺火烧沸，小火煲至鸭肉酥烂即可
细节：有两个，一个是对于食客的血压的不完全研究。像我妈妈血压偏底，我在处理的时候银杏的皮是不事先清除的等汤炖好皮也自己会脱这样有一定补血功能。二是对于鸭子的的清洗和剔除多余的油脂这个要非常厚道的功利如果你不能在未下锅的时候做，那你可以选择汤炖好之后用汤勺慢慢的漂浮在上面的
5. 白果鸭汤怎么做
白果鸭汤
主料：鸭肉400克
辅料：白果12粒、陈皮1块、老姜5克、葱段
调味：盐适量
制作过程：
1、白果用清水浸泡后去内皮。
2、鸭肉冼净切成块。
3、将鸭肉入沸水锅中略焯去血水，捞出。
4、鸭肉放入锅中，加姜片小火煸炒出香味。
5、注入适量热水，大火烧沸。
6、用勺子捞去浮在表面的油脂和泡沫。
7、加入白果、陈皮，转小火慢炖2小时至鸭肉酥烂。
8、出锅前加入盐调味即可。