1. 黄瓜酿肉怎么做
这道菜又叫做“一口三香”，因为入口有黄瓜的清香、香菇的醇香、肉末的鲜香，回味无穷！做比较费时，不能家常，时而给家人一个惊喜，换换口味还是不错的，记得黄瓜要选粗直的哦~
材料：黄瓜、肉糜、鲜香菇
做法：
1、瓜洗净去皮切长段，挖净中间的籽备用；（我的经验是直接拿筷子捅，再搅几下基本就能挖好了）
2、香菇剁成末，拌入肉糜；加蛋清一个 盐 鸡精料酒 葱末姜末 少许鲜酱油；调匀拌成馅；
3、拌好的肉馅填入黄瓜内，填实；两头在干淀粉中稍蘸一下；
4、锅中放一点点油烧热，把黄瓜两头放进去蘸一下热油；这样淀粉就封住了口肉馅不容易散出来；
5、后锅内加点水烧开，黄瓜段轻轻推入，加生抽少量白糖焖煮；中间将黄瓜翻动几次，待汤汁收浓就可以盛出黄瓜；最后将锅内的汤汁浇在盘子里即可。
2. 找寻：川菜黄瓜酿肉的菜谱
黄瓜酿肉这道菜又叫做“一口三香”，因为入口有黄瓜的清香、香菇的醇香、肉末的鲜香，回味无穷！材料：黄瓜、肉糜、鲜香菇做法：1、瓜洗净去皮切长段，挖净中间的籽备用；2、香菇剁成末，拌入肉糜；加蛋清一个 盐 鸡精 料酒 葱末姜末 少许鲜酱油；调匀拌成馅；3、拌好的肉馅填入黄瓜内，填实；两头在干淀粉中稍蘸一下；4、锅中放一点点油烧热，把黄瓜两头放进去蘸一下热油；这样淀粉就封住了口肉馅不容易散出来；5、后锅内加点水烧开，黄瓜段轻轻推入，加生抽少量白糖焖煮；中间将黄瓜翻动几次，待汤汁收浓就可以盛出黄瓜；最后将锅内的汤汁浇在盘子里即可。
3. 青瓜酿肉的做法步骤图,青瓜酿肉怎么做好吃
青瓜酿肉 用料 西葫芦 一根 鸡蛋 一只 肉馅 适量 蒜沫 适量 姜 少许 耗油 一勺 生抽 一勺 料酒 半勺 糖 一勺 盐 一勺 淀粉 一勺 鸡汁 几滴 十三香 少许 青瓜酿肉的做法 西葫芦洗净，切片，薄厚要均匀，不要太薄！ 锅内烧水，切好的西葫芦片入水烫一下，烫软即可！ 西葫芦片儿烫软后捞出备用！ 肉馅加蒜沫、姜沫、鸡蛋清、（只是鸡蛋清哦）生抽、料酒、鸡汁、糖、盐、十三香等调料。
加淀粉顺一个方向搅拌均匀，上劲儿。 把肉馅放瓜片上。
摆盘，根据自家蒸锅的大小选择合适的盘子，可以横着摆也可以围圈摆！ 我的盘子都太小，所以只能这样摆，有大蒸锅或者大圆盘子的宝宝，可以圆形摆，，最后把剩下的蛋黄放到中心。 上锅大火蒸10-20分钟。
出锅！ 觉得馅儿淡的宝宝还可以在上面淋上海鲜酱油提味儿提鲜，拯救难吃的西葫芦哦！宝宝们快来动手做啊，简单味儿好又健康！ 小贴士 馅料可以调微微咸一点，因为后期不做浇汁儿了！简单、美味、易学，快动手做一做吧。