1. 鸭子烧东瓜怎么做好吃
主料冬瓜500g鸭肉500g辅料油适量盐适量姜片适量酒适量蚝油适量 步骤冬瓜烧鸭的做法步骤11.冬瓜去皮，洗干净后切块冬瓜烧鸭的做法步骤22.鸭肉斩块，鸭皮切出，用来煎油用冬瓜烧鸭的做法步骤33.热锅，先把鸭皮煎出油冬瓜烧鸭的做法步骤44.倒入姜片与鸭肉，大火翻炒冬瓜烧鸭的做法步骤55.然后加入料酒、蚝油、食盐、少量清水，加盖焖煮冬瓜烧鸭的做法步骤66.直到收汁的时候冬瓜烧鸭的做法步骤77.盛起备用冬瓜烧鸭的做法步骤88.另起锅下油，把冬瓜翻炒一会冬瓜烧鸭的做法步骤99.加入刚才煮过的鸭肉，加盖再烧5分钟冬瓜烧鸭的做法步骤1010.最后翻炒均匀即可上盘子食用。
2. 鸭子烧东瓜怎么做好吃
主料冬瓜500g鸭肉500g辅料油适量盐适量姜片适量酒适量蚝油适量
步骤
冬瓜烧鸭的做法步骤11.冬瓜去皮，洗干净后切块
冬瓜烧鸭的做法步骤22.鸭肉斩块，鸭皮切出，用来煎油用
冬瓜烧鸭的做法步骤33.热锅，先把鸭皮煎出油
冬瓜烧鸭的做法步骤44.倒入姜片与鸭肉，大火翻炒
冬瓜烧鸭的做法步骤55.然后加入料酒、蚝油、食盐、少量清水，加盖焖煮
冬瓜烧鸭的做法步骤66.直到收汁的时候
冬瓜烧鸭的做法步骤77.盛起备用
冬瓜烧鸭的做法步骤88.另起锅下油，把冬瓜翻炒一会
冬瓜烧鸭的做法步骤99.加入刚才煮过的鸭肉，加盖再烧5分钟
冬瓜烧鸭的做法步骤1010.最后翻炒均匀即可上盘子食用
3. 东瓜怎么做好吃 鸭子
冬瓜；鸭子半只；青红椒；姜；葱；生抽，老抽，料酒，八角；花椒，桂皮；丁香；陈皮；在这炎炎夏日，让鸭肉与冬瓜搭配起来吃，养生又营养，是很不错的选择。
做法和步骤1将鸭肉洗净沥干，斩成块；冬瓜去皮洗净切成约2厘米厚的方块；生姜切片，葱切段，青红椒切块。锅内放入适量水，凉水放入鸭块，加入几片生姜与葱段，再放入少许料酒，焯烫至鸭块变色后捞出，用清水冲洗净表面的血沫，沥干水分。
2热锅内放入少许油，放入鸭块，炒至鸭块变色出油。放入姜、葱、八角、花椒、桂皮、丁香、陈皮等调味料翻炒。
放入料酒、老抽、生抽，炒匀上色。3加入没过锅中鸭块的热水，盖上锅盖，大火烧开后转中小火煮至锅内只剩三分之一时放入冬瓜，加盐，翻炒均匀后，小火焖至冬瓜熟。
再加入青红椒块，大火翻炒时青红椒块熟即可。4小贴士：1、喜欢辣味的，可以放些干红椒。
2、炒鸭肉时要少放油，中小火慢慢翻炒至鸭肉收缩出油。3、青红椒是为了点缀一下，家里没有就可以不放。
5我们平时吃的冬瓜有利尿消肿、减肥、清热解暑等功效，冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，非常适合夏天食用。6 鸭肉营养丰富，也特别适宜夏秋季节食用，既能补充过度消耗的营养，又可祛除暑热给人体带来的不适。
鸭肉的营养中蛋白质含量比较高，适合滋补，而且脂肪含量也较均匀，不易增肥。7在这炎炎夏日，让鸭肉与冬瓜搭配起来吃，养生又营养，是很不错的选择。
4. 东瓜怎么做好吃 鸭子
冬瓜；鸭子半只；青红椒；姜；葱；
生抽，老抽，料酒，八角；花椒，桂皮；丁香；陈皮；
在这炎炎夏日，让鸭肉与冬瓜搭配起来吃，养生又营养，是很不错的选择。
做法和步骤
1将鸭肉洗净沥干，斩成块；冬瓜去皮洗净切成约2厘米厚的方块；生姜切片，葱切段，青红椒切块。锅内放入适量水，凉水放入鸭块，加入几片生姜与葱段，再放入少许料酒，焯烫至鸭块变色后捞出，用清水冲洗净表面的血沫，沥干水分。
2热锅内放入少许油，放入鸭块，炒至鸭块变色出油。放入姜、葱、八角、花椒、桂皮、丁香、陈皮等调味料翻炒。放入料酒、老抽、生抽，炒匀上色。
3加入没过锅中鸭块的热水，盖上锅盖，大火烧开后转中小火煮至锅内只剩三分之一时放入冬瓜，加盐，翻炒均匀后，小火焖至冬瓜熟。再加入青红椒块，大火翻炒时青红椒块熟即可。
4小贴士：1、喜欢辣味的，可以放些干红椒。2、炒鸭肉时要少放油，中小火慢慢翻炒至鸭肉收缩出油。3、青红椒是为了点缀一下，家里没有就可以不放。
5我们平时吃的冬瓜有利尿消肿、减肥、清热解暑等功效，冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，非常适合夏天食用。
6 鸭肉营养丰富，也特别适宜夏秋季节食用，既能补充过度消耗的营养，又可祛除暑热给人体带来的不适。鸭肉的营养中蛋白质含量比较高，适合滋补，而且脂肪含量也较均匀，不易增肥。
7在这炎炎夏日，让鸭肉与冬瓜搭配起来吃，养生又营养，是很不错的选择。
5. 鸭子煮什么东西好吃
冬瓜焖鸭不错，你可以试试
做法步骤
1. 将鸭肉洗净沥干，斩成块；冬瓜去皮洗净切成约2厘米厚的方块；生姜切片，葱切段，青红椒切块。
2. 锅内放入适量水，凉水放入鸭块，加入几片生姜与葱段，再放入少许料酒，焯烫至鸭块变色后捞出，用清水冲洗净表面的血沫，沥干水分。
3. 热锅内放入少许油，放入鸭块，炒至鸭块变色出油。放入姜、葱、八角、花椒、桂皮、丁香、陈皮等调味料翻炒。
4. 放入料酒、老抽、生抽，炒匀上色。
5. 加入没过锅中鸭块的热水，盖上锅盖，大火烧开后转中小火煮至锅内只剩三分之一时放入冬瓜，加盐，翻炒均匀后，小火焖至冬瓜熟。
6. 再加入青红椒块，大火翻炒时青红椒块熟即可。
小贴士
1、喜欢辣味的，可以放些干红椒哦。
2、炒鸭肉时要少放油，中小火慢慢翻炒至鸭肉收缩出油。
3、青红椒是为了点缀一下，家里没有就可以不放哈。
6. 东瓜煮鸭怎麽做
冬瓜鸭卷的制作材料：主料：烤鸭400克，冬瓜500克调料：豆豉5克，姜14克，大蒜（白皮）12克，盐3克，醋5克，胡椒粉3克，淀粉（玉米）10克，辣椒油30克，葱白25克，味精3克，蚝油18克，植物油90克冬瓜鸭卷的做法：1. 将烤鸭脯肉切成条；2. 冬瓜去皮、瓤洗净，片成薄片，放入盆内加少许盐拌匀；3. 姜切片，大蒜切粒，葱白切片；4. 取冬瓜片放在菜墩铺平，放入熟鸭条卷成卷，逐一卷完，接口处抹上蛋清淀粉粘住，摆入蒸碗内，加入胡椒粉、高汤、盐，入笼用旺火蒸熟取出；5. 炒锅烧热，放油烧于五成热，放入姜片、蒜粒、豆豉炒香，滗入冬瓜鸭卷原汁加湿淀粉勾芡，放醋、葱白片、味精、红油、蚝油推匀，将冬瓜鸭卷扣入盘中，浇上味汁即成冬瓜老鸭汤做法六人份量老鸭汤做法：果皮一张，即完整一个果剥下一块皮的份量。
用水浸一浸，把果皮反面白色的东西用小刀轻轻刮去。三片如一元硬币大小的姜片，薏米15粒。
老鸭一只，洗净，去内脏去头去屁股去十个脚趾甲。（如果鸭子太瘦，没啥肉，可以考虑加放半斤瘦猪肉）冬瓜一斤，洗净，去核，不要去皮，因为皮是下火的，切成大约两个麻将牌大吧，反正不要切太薄，因为冬瓜呢，很容易煲烂。
好，，开始了，，看住哟。把鸭、姜片、薏米，果皮一块扔进煲里（再次强调，广东人煲汤用的煲，即瓦煲），放水，盖过鸭面。
开大火，，，水开以后，把浮起来的白泡、鸭油、血水等等杂质轻轻捞走，要注意的是，这些杂质只会在水开半分钟左右的时候浮起来，如果等水开得太久，杂质就彻底煲进汤里，到时候煲出来的汤会很难看。关至中小火，煲一小时四十五分钟的时候，把冬瓜放进煲里，开大火，水开的时候捞走鸭油，再煲一小时十五分钟至六碗水，好，，放盐，嘿，，成功了冬瓜扣鸭的做法菜 名：冬瓜扣鸭主 料：冬瓜2000克，熟鸭胸肉400克，湿香菇40克，芹菜末30克，味精6克，精盐7克，上汤300克，胡椒粉0.2克，麻油3克，粟粉5克，生油500克（耗油75克）。
做 法：1、先将冬瓜刨去瓜皮，然后将瓜皮处的冬瓜肉取用（约3厘米厚），其余削掉不用。再把冬瓜用刀切成24片长方形，熟鸭肉也切成24片厚片。
香菇洗净，用刀改件待用。2、将炒鼎洗净，放入清水，候水滚时放进冬瓜片滚过捞起。
把鼎水倒掉，洗净烧热，再倒入生油，候油热至约160摄氏度时，将瓜片投入，略炸片刻，连油倒回笊篱。再将炒鼎洗净放入滚水，把冬瓜片放入滚过，去其油质。
另外，把香菇用油炒香。然后把每一片冬瓜同一片鸭肉扣上，把香菇放入，摆砌在大碗内（像扣肉一样）。
摆砌完毕后，再加入上汤、精盐、味精，放进蒸笼炊15分钟，使冬瓜片软烂入味便成。3、把已炊好的冬瓜鸭取出，用鲍盘覆盖反转扣在盘间，秘出原汤，倒入鼎内，用粟粉开稀勾芡，加入麻油、胡椒粉、包尾油搅匀，淋在面上，再撒上芹菜末即成。
特 点：软滑香醇，夏令佳肴。
7. 怎样制做臭东瓜啊
我看了，还让一个老外来尝，说是“闻起来臭，吃起来香”，这是宁波特产。
制作臭东瓜的方法 先把冬瓜洗干净，不要去皮，带皮把它切成一块块的，不要切的太小了，大概长宽5、6公分差不多了。然后把它们全部放到锅里，倒上冷水，水倒到基本浸没冬瓜，用火把它们给煮熟了，大概煮8-10分钟（或者用高压锅煮一下，只要高压锅气冒一下就可以关火了。
）不要都的太熟了，不然会有点烂，接着把它们一块块的用筷子夹出来放在一个容器里把它们晾着，同时把锅里的冬瓜汤也晾着。等到冬瓜和冬瓜汤全凉了后，拿一个锅子，先在锅底里洒上一层盐，再把冬瓜放到锅里。
先放几块把锅底铺满了，然后在冬瓜上洒一层盐，盐洒的多少根据你自己的口味了，洒完后再放一层冬瓜，然后再洒上一层盐，直到最后一块冬瓜放完，洒完最后一层盐后，就这样把它们放上4-5小时。 4-5小时后再把先前晾着的冬瓜汤倒到洒上盐的冬瓜里，把冬瓜完全浸没为止，就这样的盖上锅盖，把锅子放入冰箱的贮存室内，这样放它一天到二天后，就可以拿出来品尝臭冬瓜了。
一般情况下，因为冬瓜是熟的，你做好的第二天就可以吃了。
8. 草鸭和青子的做法
冬虫草鸭汤 ：基本材料：鸭1只，冬虫草20克 【做法】：1.将鸭剖净，去内脏及脚爪，洗净斩件。
2.冬虫草洗净，与鸭肉一齐放入炖盅内，加清水适量，盖好，用文火隔水炖3小时，调味食用。 草鸭烧冬瓜：基本材料：草鸭半只；老东瓜半个。
【做法】：将草鸭洗净拎干水分斩块，用生抽、老抽、花雕、白糖、胡椒粒腌制； 将老东瓜去皮洗净切块。注意要在冬瓜表面打上花刀，这样便于冬瓜入味。
点火同起两只锅，其中一锅热后放油，将一粒八角置入热油内，出香后将一半油放入另一只锅内（最好是平底锅）。这样用一只锅煸炒冬瓜，另一只锅煎草鸭，注意在煎草鸭时不要将腌制的汁水倒入锅内，以免影响草鸭的煎制效果，待草鸭基本煎黄后再将汁水倒入锅内软化鸭肉。
这时，冬瓜也煸炒的微微上黄了，便可以将草鸭连同汁水倒入冬瓜锅内，添开水适量，用生抽、盐、姜葱调味后开始焖烧，直到汁浓起锅，撒香菜末即可。（不要用一只锅，先煸炒草鸭，而后放入冬瓜继续煸炒，这两种工艺的区别非常大。）
（我只知道草鸭做法，希望能帮到你，O（∩_∩）O~)。