清煮春卷的做法大全

1. 春卷的做法大全,春卷怎么做好吃

菜谱简介

色金黄，香而松脆，肉馅鲜嫩，甜馅味美。

材料

主料：小麦面粉500克，猪里脊肉250克，白菜1000克，

辅料：蚕豆淀粉50克，

调料：白砂糖5克，味精5克，黄酒10克，盐10克，猪油30克，菜籽油100克

做法

1.面粉加细盐少许，逐渐加冷水350毫升，揉成有韧性的面浆；

2.用平底锅（或用特制的铁板）放到小火上烧热，先用油布在锅中揩一遍；

3.右手抓起一块面浆，在锅底上迅速转动涂抹成直径20厘米左右的面皮，烘干后揭下即成春饼皮；

4.摊好的春饼皮迭放在一起时，面上宜盖以潮湿的毛巾，以防皮子干裂发脆；

5.猪里脊肉洗净，切成细丝；

6.白菜去老帮，取其嫩心，洗净，切成丝；

7.炒锅置旺火上，下猪油，放入肉丝略煸，加入黄酒、糖，放入菜丝，加盐及少量汤水，烧至菜酥熟，加味精，用湿淀粉勾厚芡，出锅晾凉待用；

8.将肉丝馅分成5份，每份包10只；

9.将春饼皮子逐张摊开，放上1小份馅料，折拢一边，再两边包折拢，包卷成长约8厘米，阔约3厘米的扁圆形的小包，用面糊封口；

10.锅置旺火上，下菜油至七成热时，将包好的春卷放入油锅炸至金黄色，捞起装盆即成。

2. 蒸春卷的做法,蒸春卷怎么做好吃,蒸春卷的家常做法

主料

猪肉丝

80g

韭黄

200g

香菇

5朵

春卷皮

1包

辅料

蚝油

适量

鸡精

适量

步骤

1.准备好材料

2.肉丝用料酒和盐淹制、香菇用水泡发后切成丝、韭黄切段

3.春卷皮上蒸锅蒸5分钟

4.炒锅大火，放入肉丝炒熟

5.放入香菇丝一起翻炒

6.最后放入韭黄，翻炒至熟。加入蚝油和鸡精调味。春卷馅完成

7.将蒸软的春卷皮慢慢分开，取1张放入炒好的馅，包起来

8.包好的春卷

9.再放入蒸锅里蒸10分钟

10.蒸春卷完成

3. 春饼的做法,春饼怎么做好吃,春饼的家常做法

食材明细

面粉500克水发木耳适量茼蒿杆适量胡萝卜适量绿豆芽适量榨菜丝适量精盐适量香油适量微辣口味其他工艺一小时耗时简单难度

春饼的做法步骤

1

用开水烫面，水一定要滚开。

2

把烫好的面和成面团后，沾凉水用拳头搋面，让面上劲。

3

把搋好的面团，放在有盖的容器里，饧上一段时间。

4

利用饧面的空儿，把配菜加工一下。今天做吃春饼所需要的配菜。胡萝卜切丝、茼蒿杆洗净切段、绿豆芽洗净，水发木耳切丝。

5

锅里倒油，油热后放入胡萝卜丝、绿豆芽翻炒。

6

放入茼蒿杆、木耳丝翻炒均匀。

7

根据个人口味轻重放入精盐，翻炒均匀。

8

最后倒入榨菜丝，翻炒均匀后，即可出锅。

9

把炒好的配菜装盘，备用。

10

烙饼：把饧好的面团，揉匀后，揪成小剂子。

11

把面剂子按扁，抹上香油。

12

在抹好香油的面剂子上洒一点干面粉。

13

把两个面剂子抹有香油的面，兑在一起，按扁。

14

用擀面杖在面剂子上用力压几下，把两片面定住。

15

把面剂子擀成薄薄的饼。

16

把擀好的博饼放入锅内，小火烙制。

17

烙好一面，翻过来烙另一面，火一定不要大，不要烙糊。

18

把烙好的饼沿边揭开，很薄啊。

19

把炒好的配菜码在饼里，卷好即可。

20

吃春饼的配菜可根据个人喜好，酌情调配。

食材用料面粉100g

菠菜1把相克食物

盐1匙

油适量

翡翠春饼的做法1.菠菜放入九阳原汁机榨出汁来过滤掉杂质备用2.面粉加入适量盐分次少量的加入加热的菠菜汁和成絮状3.加入少量冷水和成面团醒二十分钟4.醒好的面团取一小块揉成长条切成均匀的小面团5.按压成饼6.取一个小面团擦油，将另外一个小面团摞在第一个面团上7.用擀面杖擀成薄片，越薄越好，每一层涂抹食用油避免粘连摞一起8.水开上锅蒸二十分钟9.蒸好的面团一层一层分开，可以看到非常薄10.卷着自己喜欢的春饼馅吃味道好极了，单独吃春饼味道也同样棒棒哒。

食材用料面粉适量

开水适量

配菜

菠菜一斤相克食物

绿豆芽600克相克食物

粉丝一把儿相克食物

鸡蛋5个相克食物

韭菜250克相克食物

白肉适量

猪头肉适量

黄瓜条适量

甜面酱适量

春饼的做法1.准备好面粉。2.开水烫面，边放水边搅和，直至没有干面。3.和好后醒30分钟。4.39分钟后揉匀。5.醒好的面揉成长条状。6.就成剂子。7.按扁。8.按扁后抹一层油。9.两个剂子落在一起。10.擀成薄薄的圆片。11.饼铛烧热。12.放入擀好的面皮。小火慢慢烙。13.中间鼓起，能揭开就熟了。14.揭开。15.饼全部烙好。16.切熟肉。17.摊鸡蛋。18.炒鸡蛋韭菜。19.炒菠菜粉丝。20.醋烹豆芽菜。21.葱切条，甜面酱。22.黄瓜切条。23.取一张饼放上肉和各种的菜。24.卷起来。25.齐活儿。26.开吃

4. 水煮春卷做法,如果有请告诉我,嘿嘿

南瓜虾春卷的材料：

虾6-8只，南瓜条6-8根，春卷皮3-4张，淀粉糊（淀粉+水）适量，油1杯，甜辣蘸酱：，1勺生抽、2勺番茄酱、3勺水煮开后加入芒果及青、红椒丁

南瓜虾春卷的做法：

1.虾去头，虾身剥皮留虾尾，拉直虾身，用牙签挑出虾肠，放少许盐揉搓一下，冷水冲洗干净，擦干水分，用盐和胡椒粉略调味。

2.半张春卷皮包上一条虾、一根南瓜条卷起，接口处用淀粉糊粘住。

3.逐一全部卷好。

4.烧热油锅，分批（省油）下虾春卷炸至金黄取出，配甜辣蘸酱吃更佳。

5. 多汁春卷的做法,多汁春卷怎么做好吃,多汁春卷

作法：

1.大白菜洗净切段，宽8毫米左右就可以了。剥一个冬笋，把剥好的笋洗干净切成细丝。之后把笋丝和切好的白菜放到一起。把葱洗净也切小段。

2.把肉丝放入碗中加生抽、黄酒、淀粉、盐、姜汁搅拌均匀后腌15分钟。猪皮也切成丝，过热水后备用。

3.平底锅内加少量油，油热后把腌好的肉丝和葱倒入锅内翻炒一下。之后加入切好的白菜、笋丝继续翻炒。等白菜内的水渗出后加入切好的猪皮。拿小碗加2小匙淀粉，再加半碗水调成“水淀粉”。把调好的水淀粉浇到锅内，翻炒后直至菜和肉丝都变稠。加1小匙盐，调大火翻炒1分钟后盛出，待自然冷却。

4.把春卷皮摊在桌子上之后用筷子夹一些春卷馅，之后用春卷皮把馅卷起来，包紧后放在板上待用。

5.平底锅内加适量油，等油热至7成熟后调中火。把包好的春卷放入锅内煎一分钟成金黄色后拿出，用厨房吸油纸吸掉春卷上多余的油，等春卷全部煎好后盛盘。

6. 皮皮春卷的做法,皮皮春卷怎么做好吃,皮皮春卷

材料

主料：猪肉250克、木耳20克、豆芽20克、粉丝20克、鸡蛋1个、葱10克、春卷皮；

辅料：盐适量、胡椒适量、米酒适量、

皮皮春卷

1将食材都剁碎加入盐和米酒和胡椒

2把春卷皮沾点鸡蛋或水包好

3小火放进油锅炸至金黄即可

7. 素春卷的家常做法大全怎么做好吃视频

食材明细

土豆200g

胡萝卜200g

豆腐200g

鸡蛋一个

油适量

盐适量

芹菜适量

葱适量

姜适量

蒜适量

蚝油适量

红椒适量

洋葱适量

白糖适量

淀粉适量

咸鲜口味

蒸工艺

三刻钟耗时

神级难度

素丸子的做法步骤

1

丸子材料

2

切好青红椒丝，洋葱丝，和姜蒜末

3

土豆和胡萝卜切成小块

4

放料理机打碎

5

土豆和胡萝卜打碎后放料理盆里，加入芹菜末

6

打入一个鸡蛋

7

豆腐切块放开水锅里焯去豆腥味捞出

8

捞出后放料理盆里抓匀

9

加入葱姜蒜末和适量盐

10

加30g淀粉

11

所有材料抓匀

12

把丸子馅在手上摔打上劲，和成一个个差不多大小的丸子

13

坐锅烧水，水开后把丸子放蒸笼里蒸上十分钟。

14

蒸丸子的时候做汁，半碗清水加淀粉，盐，白糖，蚝油，兑好备用。

15

坐锅烧油，油热后下姜蒜末炒香

16

下青红椒丝和洋葱丝翻炒均匀。

17

加料汁煮沸收汁

18

蒸好的丸子放盘里

19

最后把料汁浇在丸子上即可

小窍门

蒸出来的丸子也可以直接放在料汁里煮下更入味，不过我怕散开，所以没有煮.