1. 尖椒茄子包子怎么做
做法：
1. 将发酵粉溶在一小碗35度左右的温水中，把这碗水慢慢加入到面粉中，揉成柔软光滑的面团，在面盆上蒙上保鲜膜，放在温暖处等待面团发起。有机面粉揉成面团后的手感比普通面粉粘，但是弹性特别好，吃起来很香。
2. 将茄子去皮，切成小粒，洒上盐拌匀。
3. 尖椒切碎；魔芋在开水中煮一分钟，捞起沥干，切碎。
4. 茄子杀出水后，把水挤干，所有原料混在一起，加油、盐、香油拌匀。如果再加点香菇就更好了。
5. 等面团发至原来的2倍大，再揉一揉，分成小剂，包成包子。请原谅我的包子褶捏得太难看，没学过，没练过，也就仗着自己是北方人，从小看我妈包包子，知道个大概方法，照猫画虎地胡乱捏上的，可见，知道跟做到是完全不同滴。
6. 包子包好后，放置20分钟。蒸屉里铺上淋湿的笼屉布（或烹调纸、玉米皮、粽叶），摆上包子，蒸锅烧开后放入蒸屉，再开锅后中火蒸15分钟即熟。
2. 馅包子的做法,茄子青椒馅包子怎么做好吃
主料
茄子
500克
青椒
300克
面粉
700克
辅料
油
适量
盐
适量
香油
适量
五香粉
适量
酵母
适量
步骤
1.面粉加适量的酵母.
2.加水合面，醒30分钟.
3.茄子洗干净.
4.切小丁.
5.青椒洗干净.
6.青椒切丁.
7.加电烧油.多放油.
8.油热加切好的茄丁翻炒，加五香粉.
9.把茄丁炒软.
10.装到盆里.
11.青椒丁放一起，放五香粉.
12.加盐，加香油.搅拌.
13.做剂，压皮.
14.包馅.
15.锅加水，水沸腾.放包好的包子.盖盖蒸15分钟.
16.出锅.
3. 茄子青椒包子馅做法大全
主料茄子250g 尖椒1根 泡发海参1根 辅料盐适量 蒜末少量 姜末少量 老抽一匙 香油少量 豆油适量 葱花少量 茄子尖椒馅包子的做法步骤1. 我做的烫面包子。
开水和面，让后盖上盖子醒30分钟。2. 茄子吸油，多放些豆油。
茄子、尖椒、泡发海参全部切成小丁，海参如果没有不放也可以。喜欢吃肉也可以放些肉馅。
然后将葱姜蒜末油老抽等调理放入搅匀。调味料的多少按自己的口味增减。
3. 等面醒好，馅腌制完成后，就开始包包子。样子根据自己喜好吧。
擀皮的时候使包子皮中间厚，边缘薄。如果包的太多，先拿一半面包，剩下的先放入保鲜盒。
如果全擀好一起包，有可能导致后面的皮已经干了。包好后，暂时不吃的放在冰箱中。
4. 下锅蒸。蒸汽上来后蒸20分钟就可以了。
5. 试吃一下。味道不错，还淌油呢。
4. 茄子尖椒馅包子的做法,茄子尖椒馅包子怎么做
主料
茄子250g尖椒1根
泡发海参1根
辅料
盐适量蒜末少量
姜末少量老抽一匙
香油少量豆油适量
葱花少量
茄子尖椒馅包子的做法步骤
1.我做的烫面包子。开水和面，让后盖上盖子醒30分钟。
2.茄子吸油，多放些豆油。茄子、尖椒、泡发海参全部切成小丁，海参如果没有不放也可以。喜欢吃肉也可以放些肉馅。然后将葱姜蒜末油老抽等调理放入搅匀。调味料的多少按自己的口味增减。
3.等面醒好，馅腌制完成后，就开始包包子。样子根据自己喜好吧。擀皮的时候使包子皮中间厚，边缘薄。如果包的太多，先拿一半面包，剩下的先放入保鲜盒。如果全擀好一起包，有可能导致后面的皮已经干了。包好后，暂时不吃的放在冰箱中。
4.下锅蒸。蒸汽上来后蒸20分钟就可以了。
5.试吃一下。味道不错，还淌油呢。
5. 茄子青椒馅包子怎么做好吃,茄子青椒馅包子的家常
主料 2人份
面粉两小碗
辅料
茄子（紫皮，圆）1个、柿子椒5个、发酵粉2小勺、苏打粉1小撮、大葱1根
调料
植物油3大勺、食盐1勺、生抽1大勺、香油2小勺、花椒粉2小勺、蚝油1勺、五香粉1小勺
茄子青椒柳叶大包子步骤1
首先发面，把面粉，发酵粉混合均匀后加入凉水揉成软硬适中的面团，放在温暖处发酵大约1-2小时。面团内部成蜂窝状就好了
步骤2
发面的过程中做馅，把茄子，青椒，葱全部切成小丁放入盆中
步骤3
茄子青椒柳叶大包子的做法大全
首先加入植物油，搅拌均匀，基本覆盖所有的茄丁，然后再加入生抽，蚝油，香油，花椒粉，五香粉拌匀，注意不要放盐
步骤4
将发酵好的面团放在案板上，加入一小撮的小苏打用力揉匀，一直到面团光滑，切开后没有气泡
步骤5
茄子青椒柳叶大包子的做法
切一半的面团，搓成成条然后切成大小均匀的剂子
步骤6
用擀杖擀成中间厚四周薄的皮儿
步骤7
茄子青椒柳叶大包子的家常做法
找一个大碗，在馅儿里撒上盐，拌匀，然后尽量多的馅放在皮儿上
步骤8
从一头开始包，最后成柳叶形状，放入锅里醒发15-20分钟
步骤9
茄子青椒柳叶大包子的简单做法
开火，上汽后转中火，蒸15分钟出锅
6. 馅包子的做法,茄子尖椒馅包子怎么做好吃
食材
主料
面粉
350g
茄子
150g
辅料
油
适量
盐
适量
葱花
适量
十三香
少许
味素
少许
香菜
适量
水
适量
尖椒
20g
步骤
1.把面粉加适量的水和成面团盖上保鲜膜松弛20分钟左右
2.把茄子尖椒.香菜洗净
3.把茄子切成丝装入盆里，尖椒切碎，香菜切末
4.加入十三香和葱花
5.加入适量的油
6.放入盐和香菜末，加少许味素
7.放入尖椒末搅拌均匀
8.把松弛好的面团揉匀，分成若干个小剂子，每个大概20克左右
9.把机子摁扁擀成皮
10.放入适量的馅
11.捏成包子状
12.摆入蒸帘，放入电饭锅蒸熟
13.把蒸好的包子夹出即可食用
小贴士
面不要和的太硬了