米浆蒸糕的做法_米浆蒸糕怎么做_米浆蒸糕的家常做法_陈晓琰

米浆蒸糕

材料

低筋面粉200g


米浆200g


黑糖30g


速发酵母粉1小匙

做法

1. 

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   取一盆倒入米浆、15g黑糖及速发酵母粉拌匀，再筛入低粉搅拌均匀

2. 

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   盆口盖上湿布或保鲜膜，放入冰箱冷藏，低温发酵8小时以上

3. 

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   从冷藏取出后，将一半的面糊倒入底部铺了烘焙纸的蛋糕模中，面糊中央洒上剩下的15g黑糖，再倒入另一半的面糊

4. 

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   电锅中放入蒸架，将蛋糕模放在蒸架上，插上电锅电源（勿炊煮），盖上锅盖，以「保温」模式发酵约40分钟

5. 

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   发酵完成后，外锅倒入1杯水，蒸约20分钟