五黑谷物营养蒸糕的做法_五黑谷物营养蒸糕怎么做_五黑谷物营养蒸糕的家常做法_食·色

五黑谷物营养蒸糕

材料

水130克


鸡蛋1个


中筋粉80克


低筋粉30克


谷物营养粉50克


细砂糖25克


泡打粉1小勺

做法

1. 

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   准备用料：水130g，鸡蛋1个，中筋粉80克，低筋粉30克，五黑谷物营养粉50克，细砂糖25克，泡打粉1小勺。

2. 

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   鸡蛋磕入大碗，打散，

3. 

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   加入水和细砂糖，充分搅拌至糖溶化。

4. 

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   中筋粉，低筋粉，泡打粉混合，筛入蛋液中，

5. 

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   再加入五黑谷物营养粉，

6. 

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   以不规则方向，翻拌成均匀面糊。

7. 

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   装入硅胶模具中，七八分满。

8. 

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   放入沸腾的蒸锅中，旺火足气蒸约15分钟左右，

9. 

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   熟透后熄火，稍等2分钟再揭盖，

10. 

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    连模具一起取出，

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    稍晾至不烫手后脱模。

12. 

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    拌好面糊呈灰色，大气一蒸，迅速便深如黑炭。最叫人泄气的是，关火后迫不及待地揭盖，撑得圆圆的表面立马在冷空气的刺激下瘪了回去。

13. 

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    表面虽然难看了点儿，吃起来倒是挺香，口感比较扎实，没有馒头的那种蓬松。
    如果不喜欢黑乎乎的疤瘌脸，就闭着眼睛吃吧。。。。

小诀窍

五黑谷物粉与面粉的比例可以根据自己喜好酌情调整。

糖的用量可以根据自己口味酌情增减。

蒸糕蒸好后不要马上揭盖，稍等几分钟再揭盖可以避免表面骤缩。

蒸制时间需根据实际情况酌情调整。