年菜系列－有心食谱：低脂后腿肉丝炒年糕的做法_年菜系列－有心食谱：低脂后腿肉丝炒年糕怎么做_年菜系列－有心食谱：低脂后腿肉丝炒年糕的家常做法_邸春艳

年菜系列－有心食谱：低脂后腿肉丝炒年糕

材料

猪后腿肉丝300克


宁波年糕片500克


雪菜3把


红萝卜1/3条


洋葱1/2颗


水300ml


大蒜5颗


辣椒1支


糖适量


酱油1大匙


胡椒粉适量


玉米粉1/3小匙

做法

1. 

   1

   将猪后腿肉丝以玉米粉和酱油醃制30分钟。
   年糕先用热开水烫软备用。

2. 

   2

   将雪菜泡水去盐分后切末，大蒜、辣椒切末，红萝卜、洋葱切丝。

3. 

   3

   热油锅后关火，用余温将醃好的肉丝拌炒开，再开小火将之炒至7-8分熟先起锅。
   加入蒜末及辣椒末爆香，再放入洋葱、红萝卜、雪菜末拌炒，炒至洋葱变软后，加约300ml的水及糖、酱油调味。

4. 

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   加入年糕拌炒上色后，放入肉丝和胡椒粉，煨至肉丝熟后，略大火收汤汁即可。

5. 

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   今日材料