椰汁红豆糕的做法_椰汁红豆糕怎么做_椰汁红豆糕的家常做法_叶儿蓁蓁

椰汁红豆糕

材料

红豆50克，水3杯，琼脂5-8克，淀粉30克，糖60克，椰奶1杯

做法

1、琼脂在凉水中泡软待用。

2、红豆洗净，加3杯水，煮至红豆熟透（不要太烂）。

3、留红豆（熟）及煮红豆的水约280毫升，加糖搅拌至融化。

4、捞出泡软的琼脂，加入（3）内，边加热边搅拌至琼脂融化。

5、淀粉加40毫升冷水调开，加入到（4）中，边加热边搅拌，至糊化，关火。

6、加入椰奶，搅拌均匀。

7、倒在器皿（果冻模）中冷藏至凝固即可。