材料
笋子1枝
米3杯
蒜头2-3瓣
猪肉丝适量
干香菇4-5朵
虾皮1小撮
蒜酥适量
酱油适量
胡椒粉适量
做法
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1
先将笋子去壳切片或切丝、干香菇泡软后切丝、猪肉丝加入少许酱油醃、蒜头切碎、虾皮和米洗净
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2
起油放入猪肉丝拌炒，等香味出来后再加入蒜头碎、虾皮、干香菇(顺序没有一定，但食材一个一个加，等香味出来后再加下一个)
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3
等作法2的香味都出来后，加备笋片拌炒，再加入胡椒粉调味；接着将食材往旁边拨，往锅中倒入酱油，拌炒食材
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4
接着将米倒入拌炒，加入香菇水，等香菇水份略干后，加水至略高于食材；等水滚后，转小火煮至米烂即可。
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5
等稀饭煮好后，加入蒜酥就可以了。