舞菇蛤蜊烩饭的做法_舞菇蛤蜊烩饭怎么做_舞菇蛤蜊烩饭的家常做法_仇羿尹

舞菇蛤蜊烩饭

材料

舞菇1包


蒜头2瓣


猪肉丝100g


蛤蜊15颗


红萝卜20g


高丽菜60g


青葱1枝


白饭2碗


米酒1大匙


酱油1/2大匙


盐1/4小匙


白胡椒粉少许


香油少许


蚝油2大匙


米酒1大匙


香油少许


水200cc


太白粉1小匙


水2小匙

做法

1. 

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   食材大集合。

2. 

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   舞菇拥有独特的香气、口感极佳，在日本是非常受欢迎的食材。而且富含β-葡聚糖能有效提高身体免疫力，富含多糖体与膳食纤维，完全没有菇腥味，还有低脂肪、低热量等优点。无论煮汤、火锅、或是油炸或炒、烩皆宜。

3. 

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   将舞菇去除根部拨开，蒜头切成末、高丽菜与红萝卜切片、青葱切成葱花、猪肉丝加入醃料抓醃，蛤蜊吐沙备用。

4. 

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   锅中放入一大匙食用油，放入猪肉丝炒至表面变白。

5. 

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   接着加入高丽菜、红萝卜及蒜头炒香。

6. 

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   加入舞菇、蛤蜊及水煮滚。

7. 

   7

   加入太白粉水勾薄芡，起锅前淋一点点香油与撒上葱花。

8. 

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   接着将烩煮好的料理淋到白饭上即完成。