材料
舞菇1包
蒜头2瓣
猪肉丝100g
蛤蜊15颗
红萝卜20g
高丽菜60g
青葱1枝
白饭2碗
米酒1大匙
酱油1/2大匙
盐1/4小匙
白胡椒粉少许
香油少许
蚝油2大匙
米酒1大匙
香油少许
水200cc
太白粉1小匙
水2小匙
做法
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1
食材大集合。
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2
舞菇拥有独特的香气、口感极佳，在日本是非常受欢迎的食材。而且富含β-葡聚糖能有效提高身体免疫力，富含多糖体与膳食纤维，完全没有菇腥味，还有低脂肪、低热量等优点。无论煮汤、火锅、或是油炸或炒、烩皆宜。
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3
将舞菇去除根部拨开，蒜头切成末、高丽菜与红萝卜切片、青葱切成葱花、猪肉丝加入醃料抓醃，蛤蜊吐沙备用。
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4
锅中放入一大匙食用油，放入猪肉丝炒至表面变白。
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5
接着加入高丽菜、红萝卜及蒜头炒香。
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6
加入舞菇、蛤蜊及水煮滚。
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7
加入太白粉水勾薄芡，起锅前淋一点点香油与撒上葱花。
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8
接着将烩煮好的料理淋到白饭上即完成。