红焖对虾的做法大全

1. 红焖大虾怎么做如何做好吃

食材用料虾250克相克食物蒜头3瓣相克食物油适量盐适量生抽适量老抽少许料酒少许红焖大虾的做法红焖大虾的做法图解11.备好材料，虾去虾线，洗净备用.红焖大虾的做法图解22.把虾用油、生抽、盐、料酒腌制20分钟（这一步图忘拍了），蒜头剁成蒜沫.红焖大虾的做法图解33.热锅冷油下蒜沫爆香，倒入腌好的虾.红焖大虾的做法图解44.翻炒5分钟，调入老抽.红焖大虾的做法图解55.加入适量清水，焖5分钟，然后大火收汁，关火，美味完成了！红焖大虾的做法图解66.成品图.红焖大虾的做法图解77.再来一张！用手机看这道菜做法小贴士虾己腌过，咸味足，所以后面炒制时，无需放盐，只需调入老抽增色即可。

2. 红闷大虾怎么做好吃

鲜虾30只左右、大葱1段、姜5克、独蒜1-2个、香菜适量、干辣椒随意、花做红焖大虾所需的材料（20张）椒1大勺。

编辑本段调味料a料：生抽2大勺、老抽1小勺、料酒2大勺、醋1/2小勺、水200ml、糖1小勺、鸡精。b料：植物油。

编辑本段做法虾的处理1：新鲜的虾，买的时候活蹦乱跳的，回家的时候放进水里只有1/3是活的了。2：准备好一只牙签来挑虾线。

从虾头和虾身的连接处向下数第3个关节处用牙签穿过虾身（虾头和虾身的连接算1个关节）。3：一手拿虾，一手拿牙签轻轻向外挑虾线就会挑出。

4：挑的结果一般是靠近虾头一边的虾线会先挑出来。5：慢慢用手拽虾线，虾线靠近尾部的一端就会全部拉出来。

6：虾头顶部正中间有根超尖利的刺，一定要给剪掉，否则小心刺伤手或嘴哟，呵呵！7：用牙签刺破虾头和虾身连接处。8：水管开小用牙签边挑边冲洗头部黑色的组织，一些内脏集中在此，还有沙包，也是比较脏的部位。

9：对比一下没有处理和我初加工后的虾，我处理了一共5步，剪掉虾长须、虾刺、虾脚，挑虾线，清冼头部内脏部位。编辑本段方法1：处理好的去掉虾头的鲜各式红焖大虾（20张）虾。

2：将a料调成汁。3：香菜切段，大葱和蒜切片，姜切粒，干红椒切小段，花椒备好。

4：锅入油烧热，下入葱、姜、蒜、干红椒和花椒大火爆香。5：下鲜虾翻炒片刻，加入步骤2的味汁继续翻炒，然后盖上盖子中小火焖制3分钟左右。

6：最后撒上香菜段拌匀即可。编辑本段小贴士挑虾线网上方法不一而同，我就试了在不同部位挑虾线的方法，结果还是在虾的第3个关节处挑，效果最好，所以推荐给大家，呵呵！去餐厅吃很少会把虾处理得很干净，所以最好还是自己在家做放心些哟！收汁阶段改小火，慢慢烧才会入味哟！虾炸制和烧制的时间不要长，否则虾肉会老哟。

3. 塔吉锅红焖虾怎么做

用料

大虾 10只

姜末

蒜末

小葱

干辣椒

食用油

清水

蒸鱼豉油

番茄酱

蚝油

红焖大虾的做法

虾子洗干净，剪去虾须。切背去泥肠，放在厨房纸巾吸干水分。

锅中热油煎虾，两面都煎到微焦的红色，煎出红红的虾油。取出虾子。

用煎虾后的虾油炒香姜末、蒜末、葱白和干辣椒段，爆香。

加一点水，刚刚盖住锅底就可以了，再调入蒸鱼豉油、一点番茄酱和蚝油。

煮开后加虾同煮，期间翻面继续煮。

煮到汁浓起锅。

在煮好的虾上淋上剩下的酱汁，撒葱花~OK!

小贴士

1、我们家爱吃辣，所以我放了两颗干辣椒。辣辣的加上番茄酱的一点点甜酸和蒸鱼豉油的酱香，口味十分丰富，超好吃！

2、煎虾前一定把虾子吸干水分或者晾干，不然煎的时候会溅油。

3、煎虾的时候可以用铲子压一下虾头，味道会更香。

4、我这次没有放盐，咸味刚好哦，建议尝一下酱汁浓淡自行决定。