1. 茴香猪肉水饺怎样调馅
主料 4人份
面粉400克、猪肉馅350克、茴香500克
辅料
花生油适量、精盐2勺、鸡精1勺、葱段2段、蒜一头、老抽2勺、豆豉适量、五香粉1勺
茴香猪肉水饺步骤1
茴香猪肉水饺的做法大全
茴香去跟洗净备用
步骤2
茴香猪肉水饺的做法
锅里烧开水备用
步骤3
茴香猪肉水饺的家常做法
把茴香放入沸水中灼水，煮之三四分钟，根茎部烂一些即可
步骤4
茴香猪肉水饺的简单做法
煮好的茴香捞出用凉水冲凉切碎，把猪瘦肉剁碎备用
步骤5
茴香猪肉水饺怎么吃
把切好的茴香用手攥净水，把剁好的肉馅放在一起
步骤6
茴香猪肉水饺怎么做
把葱蒜切碎
步骤7
茴香猪肉水饺怎么炒
把葱蒜 五香粉一勺，豆豉适量 ，老抽一勺，鸡精一勺，料酒一勺，盐两勺，油食量，均放入盆里，用筷子搅匀茴香馅入味，不确定咸淡的，可以用舌头舔一下有滋味即可
步骤8
茴香猪肉水饺怎么煮
面粉用温水和面，和至面团光滑即可，
步骤9
茴香猪肉水饺怎么炖
把面团切成小剂子，擀出饺子皮即可包饺子
步骤10
茴香猪肉水饺怎么煸
包好的饺子
步骤11
茴香猪肉水饺怎样煸
把水煮沸可以下饺子，下饺子是用铲子在边缘下去翻几下，以防沾锅，肉馅饺子煮至四五分钟即可，全飘上来就熟了，即可出盘
2. 茴香肉饺子馅怎么做
中文名称： 茴香饺子 出处： 包饺子 类别： 菜谱 制作方法Title 制作方法 茴香饺子 【材料】 （1）冷水面团1份（约2杯面粉量） （2）茴香1把、猪肉馅375克 调味料 酒1大匙、酱油2大匙、盐小半茶匙、清水2大匙、麻油4大匙 【作法】 1.面团分小块，擀成饺子皮。
2.茴香洗净，摘下菜叶切碎，肉馅再剁细，先和所有调味料调匀，再拌入茴香调成馅料。 3.每张饺子皮包入馅料少许，捏成饺子，放入开水中煮至浮起，反复点水两次后，即可捞出食用。
【我的叮咛】 茴香是外形像松针，并有强烈气味的一种蔬菜，可在菜场或超市买到，只用针叶部分，菜梗可选较嫩的末段切碎加入，太粗的梗不适合，只能切除。如何制作茴香馅素饺子？2006-3-21 19:23:24 浏览49次原料：大白菜1000克 水发香菇150克 豆腐干100克 鸡蛋4个 葱末50克 精盐1克 茴香粉5克 白糖15克 味精15克 香油50克 精炼油150克 制法： 1？大白菜洗净，切为细末，用精盐腌渍后，挤干水分；水发香菇、豆腐干均切细粒；鸡蛋磕入碗中，加精盐搅匀成蛋液。
2？炒锅置火上，放入精炼油烧热，倒入鸡蛋液摊匀煎熟，起锅晾凉后剁碎，加入大白菜、水发香菇粒、豆腐干粒和匀，再加入葱末、精盐、茴香粉、白糖、味精、香油等拌匀，即成。 注意： 1？大白菜一定要先腌渍，再挤干水分后，才能用于做馅；如不用大白菜可用萝卜、韭菜、芹菜等；如不用豆腐干可用豆腐皮、水发腐竹等。
2？鸡蛋也可以不炒熟，即直接将蛋液拌入馅料中。此外，馅料中还可以加入粉丝等。
3. 茴香肉饺子馅怎么做
中文名称： 茴香饺子
出处： 包饺子
类别： 菜谱
制作方法
Title 制作方法
茴香饺子
【材料】
(1)冷水面团1份（约2杯面粉量）
(2)茴香1把、猪肉馅375克
调味料
酒1大匙、酱油2大匙、盐小半茶匙、清水2大匙、麻油4大匙
【作法】
1.面团分小块，擀成饺子皮。
2.茴香洗净，摘下菜叶切碎，肉馅再剁细，先和所有调味料调匀，再拌入茴香调成馅料。
3.每张饺子皮包入馅料少许，捏成饺子，放入开水中煮至浮起，反复点水两次后，即可捞出食用。
【我的叮咛】
茴香是外形像松针，并有强烈气味的一种蔬菜，可在菜场或超市买到，只用针叶部分，菜梗可选较嫩的末段切碎加入，太粗的梗不适合，只能切除。
如何制作茴香馅素饺子？
2006-3-21 19:23:24 浏览49次
原料：大白菜1000克 水发香菇150克 豆腐干100克 鸡蛋4个 葱末50克 精盐1克 茴香粉5克 白糖15克 味精15克 香油50克 精炼油150克
制法：
1？大白菜洗净，切为细末，用精盐腌渍后，挤干水分；水发香菇、豆腐干均切细粒；鸡蛋磕入碗中，加精盐搅匀成蛋液。
2？炒锅置火上，放入精炼油烧热，倒入鸡蛋液摊匀煎熟，起锅晾凉后剁碎，加入大白菜、水发香菇粒、豆腐干粒和匀，再加入葱末、精盐、茴香粉、白糖、味精、香油等拌匀，即成。
注意：
1？大白菜一定要先腌渍，再挤干水分后，才能用于做馅；如不用大白菜可用萝卜、韭菜、芹菜等；如不用豆腐干可用豆腐皮、水发腐竹等。
2？鸡蛋也可以不炒熟，即直接将蛋液拌入馅料中。此外，馅料中还可以加入粉丝等
4. 茴香猪肉馅水饺的做法步骤图,怎么做好吃
茴香猪肉饺子馅步骤1茴香猪肉饺子馅的做法大全准备茴香和猪肉馅步骤2茴香猪肉饺子馅的做法图解调味品：盐、十三香和香油是最基础的，喜欢放老抽和其它调料可以根据自己口味加步骤3葱姜切末备用步骤4将茴香用淡盐水浸泡10分钟，然后用流动水清洗干净步骤5把洗干净的茴香去根切碎步骤6葱姜末放进肉馅里拌匀，再放进茴香，加入盐步骤7加入十三香。
（五香粉、饺子馅粉都可以）步骤8倒入香油。（如果喜欢饺子馅带颜色，可以加点酱油）步骤9顺时针方向搅拌，将肉馅和菜拌匀，饺子馅就做好了茴香猪肉饺子馅成品图烹饪技巧调味品可以根据口味增加。
5. 茴香苗肉水饺的做法,茴香苗肉水饺怎么做好吃
茴香苗猪肉饺子的做法
饺子面团：面粉300克、凉水170克
饺子馅：猪肉250克、茴香苗200克、
调料：花椒粉5克、生姜末5克、生抽5克、盐5克、植物油20克
1.先和面，猪肉剁成馅，在肉馅上加花椒粉、盐、生姜末、生抽
2.把植物油烧开到在肉馅里，然后搅拌均匀，把切好的茴香苗到进来拌均匀，饺子馅就做好了
3.饺子馅调好后，面也醒好了，先把面团揉十分钟左右，揉成光滑的面团，分割成小剂子
4.把剂子挨个按成扁圆形状，擀皮包馅
5.对折捏好，双手攥出饺子形状
6. 怎样调茴香馅的饺子
饺子馅主要分肉馅和素馅买回来的肉馅做之前要先加少量水拌一下，然后加入葱花，姜末，花椒面或五香粉，味素，盐，少量酱油，料酒之类的，不嫌腻的话还可e799bee5baa6e78988e69d8331333332613664以加些植物油，但如果肉馅够肥，就可以省了，之后朝一个方向搅拌均匀，后调节咸淡.喜欢的话还可以加香油，看个人口味了.搅好的肉馅稍放一会儿就可以包饺子了.还可以用这方法做牛肉馅羊肉馅等。
鸡肉冬笋馅 原料：鸡脯肉750克，净冬笋100克，葱花50克，香油、姜末、精盐、味精、高汤适量。 做法：将鸡脯肉洗净剁成细泥，冬笋切成细丁放在油锅内煸炒片刻。
将鸡泥放入一盆中，加葱、姜末、料酒、高汤、精盐、味精搅匀后，放入冬笋末，再搅几下即成。鱼肉韭黄馅 原料：去皮鱼肉700克，肥膘肉50克，韭黄200克，葱花50克，料酒、姜末、精盐、味精、高汤各适量。
做法：将鱼肉放清水中漂清，去粗刺，放案板上敲剁成细泥。将肥膘肉切成细粒，韭黄切碎。
取深锅一只，放入鱼泥加高汤，打开，加料酒、葱、姜末、味精、精盐，用手顺时针搅打，最后加入肥膘肉、韭黄即成。如何调出嫩滑的肉馅： 五花肉剁成泥，放入少许的酱油，料酒，盐，香油，切得细细的葱末和姜泥。
如果肉馅比较瘦的话要加一些植物油进去。搅拌均匀。
然后往肉馅里加少许水，继续搅，搅至肉馅有弹性，再加水，再搅。如此大概3-4次，肉馅粘稠又有弹性就好了。
记住每次加水都要少，要分几次加。 这样做的肉馅无论做馅还是做肉丸都很嫩很好吃。
香菜饺子馅原料：香菜250克，猪肉馅150克。辅料：生抽、料酒、盐、味精、香油各适量。
做法：1、香菜择洗干净，沥干泥水分剁成碎末，拌入少许香油待用。2、猪肉馅放入盆中，加入全部调料，搅拌均匀。
3、最后加入香菜末搅拌均匀即可。提示：1、香菜剁好之后，如果水分非常多，可以用纱布挤出菜汁，菜汁可留为调馅用。
2、猪肉馅要肥瘦适中，最好为肥三瘦七的比例，煮熟的饺子馅才会香。西瓜皮饺子馅具体做法是这样的：西瓜皮去瓤及外皮，刨成细丝放盐腌制30分钟后挤掉水，拌入葱姜盐味精麻油等调料，最后加入虾仁（不用太多），这样的饺子馅就做好了。
做成的饺子清脆爽口、甜咸适中。 好了，就这么多，喜欢的话不防尝试一下。
7. 小茴香猪肉饺子的做法步骤图,怎么做好吃
小茴香猪肉饺子的做法步骤主料：面粉400g、茴香250g、猪肉400g 辅料：葱花适量、姜粉2g、糖2g、酱油20ml、胡椒粉2g、料酒15ml、甜面酱15g、鸡精适量、香油适量 步骤1.面粉和成面团静置备用。
2.猪肉洗净切块，加入葱花剁碎。3.剁成肉泥备用。
4.茴香洗净用开水焯烫过凉。5.把茴香挤干水分切碎。
6.肉馅中加入糖，料酒，胡椒粉，盐，酱油，鸡精，姜粉拌均匀。7.放入切碎的茴香。
8.加入一勺甜面酱。9.拌均匀后，再加入香油搅拌均匀。
10.成为茴香猪肉馅。11.面团揉均匀搓条切小剂子。
12.擀成圆皮包入馅料。13.依次包成饺子生坯。
14.锅中水烧开放入饺子煮熟，吃的时候可蘸食香醋。小贴士茴香要焯烫一下，焯烫的时候可在水中加点盐，保持颜色的碧绿。
馅料中加入一勺甜面酱，是老妈的秘方，可以让馅料更加有味。
8. 茴香苗猪肉馅水饺的做法步骤图,怎么做好吃
用料
茴香苗 500g
猪肉 500g
葱姜 适量
花椒 一小把
饺子馅料 适量
花生油香油料酒酱油蚝油盐 适量
茴香苗猪肉馅水饺的做法
先把花椒用开水泡一下，凉凉备用。茴香苗猪肉馅水饺的做法 步骤1
猪肉馅放花椒水搅拌，花椒水药一点一点的放，而且要顺着一个方向搅。茴香苗猪肉馅水饺的做法 步骤2
搅成粘稠状就可以了。茴香苗猪肉馅水饺的做法 步骤3
把切碎的葱姜放进去，继续顺着一个方向搅。茴香苗猪肉馅水饺的做法 步骤4
酱油、料酒、蚝油、饺子馅料、花生油和香油放进去。茴香苗猪肉馅水饺的做法 步骤5
还是顺着一个方向搅，搅好静置一会。茴香苗猪肉馅水饺的做法 步骤6
茴香苗要先洗好，控水，切碎。放进肉馅里，并且拌匀。最后放盐进去。馅就调好了。茴香苗猪肉馅水饺的做法 步骤7
我是直接买的饺子皮，就可以包了。茴香苗猪肉馅水饺的做法 步骤8
锅里水开后，下水饺，开个两三滚后，加上一大碗凉水，再开锅后，饺子就可以出锅了。沾点腊八醋，哈哈，好吃极了！