1. 超级好吃的烤鲈鱼的做法步骤图,怎么做好吃
主料鲈鱼500克 辅料油适量盐适量胡椒粉适量孜然粉适量黄酒3勺
步骤
饼铛烤鲈鱼的做法步骤11.鲈鱼一条，不要划花刀。
抹上盐、挂着沥水。
饼铛烤鲈鱼的做法步骤22.电饼铛预热、刷油。将鲈鱼放进去，烤1分钟定定型。
饼铛烤鲈鱼的做法步骤33.翻面，烤1分钟。
饼铛烤鲈鱼的做法步骤44.再翻面，将切好的姜丝、蒜片放到鱼肚内，烤3分钟。
饼铛烤鲈鱼的做法步骤55.开盖、翻面，将盐搅匀的撒在鱼上。
饼铛烤鲈鱼的做法步骤66.倒入料酒，盖盖烤5分钟。
饼铛烤鲈鱼的做法步骤77.开盖、撒上胡椒粉。
饼铛烤鲈鱼的做法步骤88.撒孜然粉，关火、翻一面、焖一分钟。
饼铛烤鲈鱼的做法步骤99.开盖，将盘子贴在鱼上，用木铲将鱼翻进盘子--大功告成！
2. 烤鲈鱼的做法,烤鲈鱼怎么做好吃,烤鲈鱼的家常做法
用料
新鲜鲈鱼一条
豆瓣酱
豆豉酱
油盐糖、料酒、生抽、蒸鱼豉油
葱姜蒜、香菜、洋葱、青红椒
杏鲍菇、黄瓜、土豆、玉米粒
锡纸、烤箱
超级好吃的烤鲈鱼的做法
把鱼处理一下
用盐巴把鱼按摩一下
厨房纸吸水
配料如上
必须来点香菜
还有粉粉，其他粉也行
抹点粉粉，鱼好煎，肉也更嫩
准备一张锡纸
不粘锅放油，可以多一点
油热了，开煎，鱼煎大概5分熟
煎反面
煎好放锡纸上
剩油里加葱姜蒜爆香
加洋葱
加青红椒
加其他配料
加酱料
加料酒，生抽，蒸鱼豉油
把酱料浇到鱼上
裹好锡纸
烤箱200度预热10分钟，然后烤15分钟
开吃，喷香喷香的
3. 香葱香菇烤鲈鱼怎么做好吃
食材明细鲈鱼半片香菇适量青红椒适量香葱适量老姜适量食盐适量味精适量料酒适量胡椒粉适量白砂糖适量淀粉适量香油适量食油适量葱香口味烧工艺十分钟耗时普通难度香葱香菇烤鲈鱼的做法步骤【一鱼多吃】——香葱香菇烤鲈鱼的做法步骤：1 1一、食材加工： 1、鲈鱼开片加工方法查询 【美食家美食秘籍之刀工】我的一招半式——《鲈鱼解剖及应用1#》日志。
2、开片鲈鱼用刀根划破鱼体，行刀间隔2mm左右。【一鱼多吃】——香葱香菇烤鲈鱼的做法步骤：2 23、刀痕效果见图所示。
将加工好的鲈鱼入葱、姜、盐、味精、胡椒粉、料酒浆制片刻。【一鱼多吃】——香葱香菇烤鲈鱼的做法步骤：3 34、香菇洗净切块，青椒洗净摆成小块， 将加工好的鲈鱼入葱、姜、盐、味精、胡椒粉、料酒浆制片刻。
【一鱼多吃】——香葱香菇烤鲈鱼的做法步骤：4 4二、烹饪方法： 1、锅淋油葱姜煸香。【一鱼多吃】——香葱香菇烤鲈鱼的做法步骤：5 52、待油温七成热时，加入鲈鱼煸煎至表面略起壳，然后起锅备用。
【一鱼多吃】——香葱香菇烤鲈鱼的做法步骤：6 63、原锅加入香菇、青椒煸炒至变色。【一鱼多吃】——香葱香菇烤鲈鱼的做法步骤：7 74、加入适量老抽上色调味、淋入适量清水，并烧至香菇味溢出。
【一鱼多吃】——香葱香菇烤鲈鱼的做法步骤：8 85、当香菇味较浓时，加入鲈鱼略翻炒将香菇覆盖在鲈鱼上。【一鱼多吃】——香葱香菇烤鲈鱼的做法步骤：9 96、盖上锅盖用大火烧开后转入文火烤片刻。
【一鱼多吃】——香葱香菇烤鲈鱼的做法步骤：10 107、待鲈鱼入味后，加入青椒、白砂糖略翻炒。【一鱼多吃】——香葱香菇烤鲈鱼的做法步骤：11 118、淋入适量胡椒粉、味精调味勾芡即可装盘。
4. 烤箱烤卢鱼做法
材料
海鲈鱼1条；小芹菜1棵；红椒半个；黄椒半个； 洋葱半个；盐；黑胡椒；料酒；蒸鱼豉油；葱；姜；
做法
1海鲈鱼去鳞、去鳃、去除内脏，洗净，在鱼身划几道刀口便于腌制入味。鱼身周遭用盐抹一遍，鱼肚内塞入葱段、姜丝。再用料酒、蒸鱼豉油、黑胡椒碎腌制3、4个小时以上（放入冰箱冷藏腌制，时间越久越入味，我腌了一夜）
2红椒、黄椒和洋葱切成细条状，芹菜切断。切好的蔬菜中加入蚝油拌匀备用。
3准备一张大的锡纸，锡纸上抹一层食用油，把腌制好的海鲈鱼放上。再铺上调过味的五色蔬菜。
4用锡纸把鱼完全包裹住，边上捏实，放入预热到200度的烤箱，中层，20-30分钟（根据鱼的大小），我做的鱼是一斤多的，烤了25分钟。
5. 锡纸烤鲈鱼的做法步骤图,锡纸烤鲈鱼怎么做
锡纸鲈鱼的做法步骤
1. 洋葱切丝备用。
2. 鲈鱼背部肉厚处，打十字花刀。加一勺料酒，两克盐，腌制十分钟。
3. 鲈鱼表面拍薄薄一层淀粉。
4. 油六成热，下鲈鱼，炸至成熟。
5. 鲈鱼捞出控油，待油温至七成热，复炸至两面金黄即可。
6. 洋葱丝下入油锅，清炸至透明，即可捞出。这样可以清除油中鱼腥味儿，方便以后使用。
7. 准备一张锡纸，大小足够包住鱼。将炸好的洋葱，铺在锡纸上。
8. 将鲈鱼摆在炸好的洋葱丝上。
9. 调一个碗汁：番茄酱两勺，白糖两勺，料酒一勺，白醋一勺，果珍一勺，温水五勺，蒜末半勺，盐两克。搅拌均匀。
10. 放果珍是想取果味儿。直接放鲜橙多也可以。
11. 锅中放两勺油烧热，烹入碗汁，这样可使碗汁红亮。碗汁煮至粘稠。
12. 将煮好的料汁均匀浇在鱼上。
13. 将鱼用锡纸包好。选择鱼的时候不要选择太大的，不然有可能锡纸包不住。如果锡纸包不住可用两张锡纸对包。包好的鱼放入烤箱，180度烤5分钟。
14. 烤好的鱼吱吱作响，连烤盘一起上桌，注意与桌面隔热。用牙签轻轻划开锡纸，小心热气。
15. 轻轻向两侧撕开锡纸。
16. 最后也可以选择挤几滴柠檬汁升华一下味道。完成。
6. 碳烤鲈鱼的做法步骤图,碳烤鲈鱼怎么做好吃
用料
鲜活鲈鱼一条约450-500g
中型土豆一个
青椒两个
小洋葱一个
八角（料油）两个
花椒（料油）七八颗
老姜（料油）四片
香叶（料油）两片
蒜瓣（料油）两个
葱（料油）半根
玉米油两大勺
盐适量
啤酒250ml
郫县豆瓣一大勺
干辣椒十余个
生抽15ml
将做法保存到手机
步骤 1
鲈鱼宰杀干净，竖向对切至能摊平。不要切断。用盐上下涂抹，腌一会儿。鱼身切几道，方便入味。
步骤 2
腌鱼的功夫，锅底起油，小火炸制料油。至葱变褐色，闻到料油的香味，关火倒出。 稍凉后，涂抹鱼身，剩余的放置一边，等炒蔬菜时候用。 把鱼铺在有点深度的烤盘里，烤箱倒数第二层，二百度十五分钟。我用的约二十的方形烤盘。
步骤 3
烤鱼的时候炒配菜。因为过年，蔬菜供应不足，其实再放点西兰花莴笋神马的应该很不错。 锅内起油，中小火，土豆条青椒洋葱下锅翻炒，加入郫县豆瓣，继续炒。有麻辣香味出来后，加入干红椒，啤酒，生抽，盐，炒一分钟。
步骤 4
配菜倒在烤鱼上，烤盘底部有汤汁，如果太少，这里可以加啤酒。 中层，170度十分钟。大功告成！鱼肉鲜嫩麻辣，一口更不过瘾。 有木有很快手很美味？
7. 烤鲈鱼的做法 能做的和饭店一样吗
烤鲈鱼的做法
烤鲈鱼的做法
1.芹菜摘去叶子，洗净后切成碎末，红椒洗净切小丁，葱姜蒜洗净切碎
2.鲈鱼去鳞、去鳃、去内脏后冲洗干净，在鱼身两侧分别斜划3刀，用盐和少许料酒腌制片刻
3.锅中倒入宽油，油温约5成热时，在鲈鱼身上拍入适量干淀粉，放入锅中煎炸至两面金黄色，捞出沥油
4.锅中留少许底油，下葱、姜、蒜、豆瓣酱爆香，放入芹菜末和红椒丁翻炒，烹入料酒、蒸鱼豉油、白糖和适量清水烧开，放入鲈鱼烧制5分钟
5.烤箱预热200度，取一张稍大的锡纸，将鲈鱼盛入锡纸中间，剩余的辅料浇在鱼身上，将锡纸覆盖鱼身包裹起来，放入烤箱中层，烘烤5分钟即可
烹饪技巧
1、喜欢吃辣的放指天椒会更惹味；
8. 家庭版香葱焗鲈鱼怎么做好吃又简单,做法
主料 鲈鱼 ：1条辅料胡椒粉 ：适量盐 ：适量小葱 ：适量具体步骤第一步1.新鲜鲈鱼处理干净，贴着鱼骨切成两半不切断，如图；第二步2.抹上盐，撒上现磨的胡椒抹匀入味半小时；第三步3.锡纸上放上大量洗净的小葱；第四步4.然后让鱼趴在小葱上，再铺上一层小葱；第五步5.盖上另一张锡纸，边封起来；第六步6.入预热好200度的烤箱，根据鱼的大小，烤约15-20分钟至鱼熟；用筷子能轻易插入即为熟；第七步7.掀开锡纸，装碟，享用吧，鲜美！烹饪技巧鱼一定要新鲜，这是关键，只用盐，胡椒和小葱，去腥还鲜美。