1. 扬州的十佳特色小吃有哪些
吃在扬州，介绍一下我喜欢的扬州小吃吧。
早上在扬州一定要去位于国庆路一小巷里的富春老店吃早茶（早点的意思），点份烫干丝，点几个自己喜欢吃的口味的包子（个人喜欢蟹黄包），再来点烧卖什么的点心，喝点粥什么的。富春得早点去，人很多。
富春的早餐决对是精品，虽然价格贵了点。 大煮干丝，在扬州菜中是一道既普通又高级的菜。
主要的食材是日常生活最普通不过的豆腐干。它制作精细，风味独特。
“大煮干丝”又名“鸡汁干丝”或“鸡火干丝”。这个菜的刀工与火候要求特别严格，绝对是考验厨师厨艺和经验的菜肴。
三丁包、翡翠烧卖和千层油糕在扬州被称作“点心三绝”。 中午，找家有口碑的饭店享受一下正宗的维扬菜。
扬州菜中最负盛名的清蒸蟹粉狮子头、扒烧整猪头、拆烩鲢鱼头，合称扬州“三头”。国庆来可以再来点螃蟹，暑假来吃点龙虾。
下午四五点，可以去吃下午（也可以稍微迟点去直接当晚饭）。个人非常喜欢位于广陵路蒋家桥饺面馆的虾籽馄饨，非常好吃，我从小吃到大。
店面不是很大，不过很有名。除了馄饨很好吃，他家的饺面，锅贴，干拌面也很好吃。
除此之外还有共和春，小觉林都是扬州的老字号。共和春的面点还是很不错的。
不过最有名的还是富春。大明寺的素食也是不错的，年蒸也很好吃。
路边小滩上的豆腐卷，火烧之类的也不错，不过要找到做的好的小摊才行。 扬州炒饭也很不错，不过好吃的东西太多，一般我还是很少吃炒饭。
即使吃炒饭也是在酒席上吃的。扬州正宗的炒饭，是将蛋包住了饭粒，而且粒粒清爽，颗颗金黄，入口香嫩，油而不腻。
扬州几乎每家饭店的主食里都有炒饭可选。不过，旅游景点的炒饭大多很贵，也不一定好吃，看各家厨师的手艺了。
美食街上也有不少餐馆也不错，而且价格也适中。扬州吃的地方最多。
中餐，火锅，西餐，烧烤，日式，韩式料理也不少。 有些小巷里也有不少路边小吃，还有一些好吃便宜的小饭店。
比如彩衣巷有家卖豆腐脑和油炸豆腐干的小摊，他家的豆腐脑很嫩，吃的比较淡的可以要摊主少放点酱油。 油炸的豆腐干也很脆很香。
还有世纪联华超市后面，东圈门前面有家卖牛肉汤的好象叫朱记牛肉，这家牛肉汤也不错。 扬州除了酱菜、双黄蛋和牛皮糖，还有一些老字号的特产，比如大麒麟阁的桃酥，京果粉等。
去扬州除了吃炒饭，维扬菜，还有就是点心。一定要吃吃三丁包，煮干丝，狮子头。
2. 杨州美食如何写（50字）
一、扬州人的早晨从“皮包水”开始…… 扬州是中国 历史上最繁华的城市之一，又是中国四大菜系之一淮扬菜系的发源地。
康熙、乾隆皇帝将淮扬菜水平带到了极高的高度，堪称人间至味。所以到扬州一定要尝尝正宗的扬州口味。
1、富春茶社尝地道淮扬小吃而淮扬小吃最地道的就属富春茶社了，来到扬州，一定要到那里品尝一下所谓“早上皮包水，晚上水包皮”的特色。糖馅的雪菜包子，蟹黄的大煮干丝，这些都是出名的淮扬菜点，再来一杯太湖 的碧螺春，享受旅游的乐趣，一切享受都在无法预料中。
[点击图片进入下一页] 富春茶社的蒸屉，上面还有“富”字和“社”字，没看到“春”和“茶”…… 这就是汤包，用吸管喝汤，皮很薄，汤汁很鲜美。呵呵~还是第一次用吸管来喝汤呢！ 既然说是“早上皮包水，晚上水包皮”。
就一定要和早茶。早上来一杯清爽爽的绿茶，解了不少的油腻。
扬州干丝是出了名的，看着油腻腻的汤底，其实鲜美异常。嫩嫩的干丝入口即化，几乎都不用咀嚼。
都是些包子、烧卖、糕……刚蒸好热腾腾的很是香糯。后来实在吃不下了留了两块糕下来，罪过啊…… 这是价钱表，不贵，不过早上去的人很多，如果不想排队等位，早一些出门。
交通：乘“游1”渡江桥站或史公祠站下，乘三轮车3元，最多5元就可以到，还可以在妇幼站转乘8路到富春茶社。2、扬州特色美食详细介绍：虾籽饺面 顾名思义，饺面就是饺子加面条，不过其中所谓的“饺子”其实是馄饨。
馄饨皮薄如纸，肉馅鲜美饱满，面条筋道爽滑。以虾籽熬汤，再撒上蒜茸，香气扑鼻。
品尝要诀：不要看一碗酱色的汤毫不起眼，鲜美滋味尽在其中，如果吃完饺面不喝汤，就亏大了。 推荐餐厅： 共和饺面店：总店在甘泉路81号，扬州风味的快餐店，就餐高峰时人很多，在中午一点以后去可以避开人群。
广润发超市（66路车可到）旁边的翠岗店面积大，人比较少。虾籽饺面2.5元/碗，面或馄饨2元/碗。
蒋家桥饺面馆：广陵路上，当地人都知道的百年老店。环境和服务都比较简单，胜在物美价廉。
饺面2.5元/碗。 大煮干丝 “干丝”指豆腐干切成的丝，一块1厘米厚的白色方干要切成厚薄均匀的18片，再横切成细丝，是一道非常见刀工的菜。
煮干丝使用鸡汤，辅以笋丝、鸡丝、木耳、虾仁、蛋皮等，滋味鲜美。随着时令变化，大煮干丝的辅料也有所不同，使用应季时蔬，变化出种种不同的风味。
品尝要诀：方干要质地细腻紧密，否则不是切不好就是一煮就断；切丝要细而均匀；煮的火候更要讲究，既要烫透、去掉豆腥味，又要把鸡汤等原料的鲜味完全融入干丝里，还不能煮得过软甚至煮烂。 推荐餐厅： 福满楼：在汶河路四望亭路口。
著名的老字号，生意非常火爆，人多可以提前订位，人少就只能提前占座或者索性等到晚一点再去。大煮干丝16元/份。
三丁包子所谓“三丁”，是指鸡丁、肉丁、笋丁，以这三丁作馅，鲜、香、脆、嫩俱备，肥而不腻。在此基础上加入参丁、虾丁的“五丁包子”更是营养滋补。
品评要诀：鸡、肉、笋三种原料按1:2:1的比例搭配，要求鸡丁大、肉丁中、笋丁小，颗粒分明。肉要选五花肉，过肥过精都不好；对鸡肉的要求是肥嫩，讲究的一定要选用隔年母鸡；笋则是越新鲜越好，能吃出脆嫩的口感才算合格。
推荐餐厅：三丁包子是早餐常见的点心，可以到富春、冶春茶社品尝。但这两处每天早上都人满为患，服务有点不太能跟上，添水、取醋、打包这些事还是自助来得比较快。
早餐提供的套餐全部是各种点心，可以两人点一套尝尝，再加个烫干丝之类的小菜。 富春茶社：得胜桥35号。
套餐20元/位。 冶春茶社：丰乐下街10号，汶河北 路护城河边。
套餐15元/位，三丁包4元/个。扬州炒饭简单地说，扬州炒饭其实就是葱油蛋炒饭。
但是其中加入了虾仁、火腿等辅料，倍加鲜香美味，因此成为扬州一大招牌菜。 品尝要诀：看外观，各种原料红、白、黄、青颜色要晶莹润泽；尝口感，米饭要松散但不能有硬心；品味道，各种原料的香味都要能透出来。
推荐餐厅：菜根香，位于国庆 路，靠近甘泉路，是公认扬州炒饭做得最好的老字号饭店，有三鲜、什锦、桂花等多种创新做法。其他各个大小餐厅都有扬州炒饭，可以作为检验厨师手艺的试题。
价格在15-30元之间，配料的多少精粗有所不同。分量都很足，两三人一份不一定吃得下。