1. 啤酒焖牛肉怎么做
主料： 牛肉（后腿） 500克 辅料： 小麦面粉 15克 扁豆 300克 调料： 盐 15克 啤酒 500克 胡椒粉 2克 黄油 50克 味精 1克 香叶 3克 菜籽油 70克 各适量 啤酒焖牛肉的做法： 1. 将牛腿肉切成块，洗净，控去水，用精盐2克、胡椒粉拌匀，再放入精细面粉拌匀；2. 嫩扁豆切去两头；3. 锅上旺火，放菜油烧热，下牛肉块煸透，滗出油，倒入啤酒，加精盐2克，烧沸移小火焖一小时至肉烂；4. 炒锅上火，放入黄油烧热，下扁豆、精盐一克煸透，下味精炒匀，倒入牛肉锅中再煮片刻，起锅装盘即成。
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2. 啤酒焖牛肉怎么做
原料：
熟牛肉 土豆 啤酒1罐 八角 干辣椒各少许 姜 蒜 盐 胡椒粉 鸡精少许
制法：
1.熟牛肉切块土豆切厚片；
2.土豆放油锅小火炸至两面金黄，七成熟的样子捞出备用；
3.热油锅爆香干辣椒姜蒜，放入牛肉炒至上色，再放入胡椒粉土豆片等材料，倒入啤酒和适量水烧滚，改小火焖至入味
3. 啤酒烧牛肉怎么做
原料：牛肉、青豆
配料：啤酒、葱、姜、蒜、干辣椒、八角、花椒、米醋、料酒、生抽、白糖、盐
准备：将牛肉洗净切丁，葱、姜、蒜切片
1. 将切成小块的牛肉、姜片跟凉水一起下锅，大火煮开
2. 再续煮2-3分钟，撇去浮沫后关火，然后用温水洗干净牛肉块的血沫待用
3. 一瓶啤酒与焯过水的牛肉块
烧煮：
1. 将焯过水的牛肉块放入锅内
2.加入整瓶啤酒
3. 再加入葱、姜、蒜、干辣椒、八角、花椒
4. 再加入米醋（少许即可）、料酒、生抽、白糖开大火煮
5.煮至中途，锅内的啤酒减少一半时，加入青豆、盐，继续煮
6.再次的煮至汤汁收浓，并能闻到香香的牛肉味道时即可关火
4. 啤酒烧牛肉的做法
材料
牛肉300克 胡萝卜50克 洋葱25克 生姜1小块 大蒜3瓣 食用油30克 酱油2小匙 啤酒8大匙 胡椒粉1小匙 番茄酱1小匙 精盐1小匙 白糖0.5小匙 味精0.5小匙
做法1.将胡萝卜洗净，切成滚刀块；洋葱洗净切块；姜洗净切片；蒜洗净拍松；
2.牛肉洗净切成小块，用沸水焯后捞出，放入凉水中洗去浮沫；
3.往锅内倒油，烧热后放入姜片、蒜瓣、洋葱块翻炒，再加入番茄酱、牛肉块、酱油、白糖、啤酒，烧开后放入胡萝卜、胡椒粉、精盐、味精，最后倒入砂锅，用小火炖30 分钟即可。
材料
牛肉1斤半，啤酒半瓶、八角，花椒，桂皮，陈皮，大葱1根、都少许。老姜1个、红油豆瓣，泡豇豆3根、泡姜1个、小葱白几根、老抽、料酒、味精。
做法1、把牛肉洗净，切成小方块，老姜洗干净拍破，葱切成几断。泡豇豆切成1厘米长即可。
2、热油锅放牛肉下去炒，把血水炒没有了，再放料酒炒1分钟。再把老姜葱段，八角、桂皮、陈皮、花椒、豆瓣、老抽一起炒香后加入啤酒煮。
3、把牛肉铲到高压锅里，再掺水盖过牛肉1厘米左右，压个30分钟即可，（如果没有高压锅，就用一般的锅，水要掺水多点，慢慢的焖，）还可以放一点醋，牛肉耙得快些。
4、高压锅慢慢的冷却后再开锅，起锅放点味精、小葱白段在牛肉上，这样味道更好。（啤酒烧牛肉味道真的不错）
主料：牛肉300克，
辅料：啤酒250克，胡萝卜50克，洋葱（白皮）25克，
调料：姜5克，白皮大蒜5克，白砂糖5克，番茄酱15克
做法1.将胡萝卜洗净切成滚刀块；
2.洋葱洗净切块；
3.姜洗净切片，蒜瓣洗净备用；
4.牛肉切成小块用沸水焯后捞出，放入凉开水中洗去浮沫待用；
5.坐锅点火倒油，油温达四成热时，放入姜片、蒜瓣、洋葱块翻炒，再加入番茄酱、牛肉块、酱油、白糖、啤酒；
6.待锅开后放入胡萝卜块、胡椒粉、精盐，最后倒入砂锅中用小火炖半小时即可。
主料：牛腿肉800克，啤酒1瓶半，
辅料：葱头100克，面包75克，煮土豆500克，
调料：食油100克，香叶1片，精盐，胡椒粉适量
做法1.将牛肉洗净切成10片，用肉拍子拍薄抹上少许盐、胡椒粉；
2.把葱头洗净切丝，用水将面包浸透后搓碎；备用。
3.把锅烧热后倒入食油，待油温5成时，放入牛肉片煎至上色，取出放入焖锅内。余油将葱头丝炒至黄色，盛入焖锅内，倒入1/2的啤酒用文火焖熟后，加入精盐调好口味，然后倒入其余啤酒、碎面包煮至微沸即可食用。
5. 啤酒烧牛肉的做法
本菜清香四溢，肉嫩可口，特别适合在寒冷的冬天食用。
主料：牛肉300克，胡萝卜50克，洋葱25克。调料：食用油30克，酱油2小匙，生姜1小块，大蒜3瓣啤酒8大匙，胡椒粉1小匙，番茄酱1小匙，精盐1小匙，白糖小匙，味精小匙。
1.将胡萝卜洗净，切成滚刀块；洋葱洗净切块；姜洗净切片；蒜洗净拍松。2.牛肉洗净切成小块，用沸水焯后捞出，放入凉水中洗去浮沫。
3.往锅内倒油，烧热后放入姜片、蒜瓣、洋葱块翻炒，再加入番茄酱、牛肉块、酱油、白糖、啤酒，烧开后放入胡萝卜、胡椒粉、精盐、味精，最后倒入砂锅，用小火炖30 分钟即可。炖牛肉时，用啤酒代替水，牛肉会更加鲜嫩。
1.牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。
中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
2.胡萝卜能提供丰富的维生素A，具有促进机体正常生长与繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常，治疗夜盲症和眼干燥症等功能。胡萝卜能增强人体免疫力，有抗癌作用，并可减轻癌症病人的化疗反应，对多种脏器有保护作用。
妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。胡萝卜内含玻珀酸钾，有助于防止血管硬化，降低胆固醇，对防治高血压有一定效果。
胡萝卜素可清除致人衰老的自由基，除维生素A外，所含的B族维生素和维生素C等招牌营养素也有润皮肤，抗衰老的作用。它的芳香气味是挥发油造成的。
能增进消化，并有杀菌作用。3.洋葱有平肝、润肠的功能，所含挥发油中的二烯丙基二硫化物，有降低胆固醇的物质，是目前惟一含前列腺素物质及能激活血溶纤维蛋白活性成分，这些物质均有较强的舒张血管和心脏冠状动脉的能力，又能促进钠盐的排泄，从而使血压下降和预防血栓形成。
洋葱中含有微量元素硒，是抗氧化剂，能使人体产生大量谷胱甘肽，谷胱甘肽的生理作用是输送氧气供细胞呼吸，人体内硒含量增加，癌症发生率就会大大下降。洋葱还具有降血糖作用，它含有与降血糖药甲磺丁脉相似的有机物，并在人体内能生成具有强力利尿作用的皮苦素。
糖尿病患者每餐食洋葱25~50克能起到较好的降低血糖和利尿的作用。洋葱中的杀菌素，具有刺激食欲、帮助消化；它经由呼吸道、泌尿道、汗腺排出时，能刺激管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、发汗、预防感冒以及抑菌防腐的作用。
6. 啤酒烧牛肉的做法,啤酒烧牛肉怎么做好吃,啤酒
1.准备好牛肉和啤酒。
2.准备好八角、桂皮、香叶、辣椒、草果。3.葱切段，姜切片。
4.将牛肉洗净后切成块。5.用水冲洗干净，最好沥干水分 。
6.牛肉下入清水锅中，煮开后继续煮五六分钟，将牛肉捞起冲水并沥干备用。7.另起锅，注入油下入八角、桂皮、香叶、草果，辣椒煸炒出香味，再下入葱、姜继续煸炒。
8.加入一勺豆瓣酱煸炒均匀。9.加入适量的开水后再加入酱油、糖 。
10.将汤料倒入汤锅中，后再加入牛肉。11.倒入啤酒。
12.大火煮开，转小火，焖至 1小时。13.加入盐再焖至30分钟即可。
7. 的做法,啤酒烧牛肉怎么做好吃,啤酒烧牛肉的家常做法
用料主料牛肉500克辅料老抽10毫升啤酒640毫升食盐3克白糖10克茴香籽3克花椒大料5g玉米油20毫升香叶1克葱白1段姜4片蒜6瓣啤酒炖牛肉的做法1.首先将牛肉洗干净化开切块2.放在冷水盆子里加热焯烫3.准备好所有调料，葱姜蒜，花椒大料，香叶，小茴香，啤酒一大瓶4.小铸铁锅烧热加入少许玉米油，然后加白糖炒糖色5.糖色变焦黄色以后倒入焯烫好控干水分的牛肉块6.煸炒一会儿倒入老抽7.加入所有佐料8.慢慢将啤酒倒进去9.等到啤酒开了以后，敞开盖子炖10分钟，然后盖盖子小火炖制10.大概一小时以后看到汤汁不多了加入适量盐，继续炖，直到汤汁收干就可以了。
8. 家常闷牛排的做法步骤图,家常闷牛排怎么做
用料 盐 适量 料酒 适量 姜 2、3块 蒜 1颗 牛排 2斤 八角、茴香、桂皮、香叶、辣椒 适量 啤酒 1罐 家常闷牛排的做法 水煮开，牛排倒入，煮至变色，撇去浮沫，捞出牛排备用干辣椒 我家吃比较辣，辣椒就多一点姜2块切片桂皮茴香八角香叶等（超市随便买的炖肉香料即可）蒜1颗剥好倒2勺油，姜爆香，牛排倒入翻炒4分钟左右加各种配料蒜、辣椒、桂皮倒入一同翻炒；适量老抽上色，翻炒；倒入一罐啤酒，盖上锅盖闷，直到啤酒差不多闷干；倒水，盖锅继续闷，闷至水开沸腾即可；（期间可加各种去腥香叶，可不放）整锅盛出，倒入高压锅，我家高压锅压20min左右，肉软烂，就可以盛出开啃啦~。