海鲜蛋炒饭做法

1. 海鲜炒饭的具体做法是什么呢

海鲜炒饭的具体做法： 原料：米饭150克，鸡蛋2个，小墨鱼1只，去骨鱼肉50克，虾仁、干贝各30克，葱末、油、胡椒盐、苏打粉、淀粉、盐、胡椒粉各适量。

做法： 1.鸡蛋打入碗中，分开蛋清和蛋黄；去骨鱼肉洗净，切片，再对半切开。 2.墨鱼去外膜切丁，和干贝、虾仁一起洗净，放入碗中加胡椒盐、苏打粉、淀粉和部分蛋清拌匀，放入滚水中汆烫，捞出。

蛋黄倒入热油锅中煎咸蛋皮，取出切丝备用。 3.锅内倒入油烧热，爆香葱末，加入剩余的蛋白略炒，放入虾仁、墨鱼、干贝、去骨鱼肉拌炒，加入白饭、盐、胡椒粉炒匀，盛入盘中，撒上蛋丝即可。

营养提示：海鲜炒饭味道鲜美，营养丰富，又开胃，是喜欢吃海鲜的孕妈妈的最爱。海鲜肉质松软，易消化，含丰富的蛋白质，可以有效地为孕妈妈和胎宝宝补充营养。

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2. 海鲜炒饭怎么做

材料虾仁80公克，蟹腿肉80公克，花枝肉80公克，白饭2碗，洋葱半颗，猪油2小匙，咖哩粉1大匙，椰浆1大匙，鱼露2小匙，鸡精粉2小匙，白胡椒粉少许做法1.将虾仁、蟹腿肉、花枝肉用热水汆烫一下，然后放入冷水中降温取出备用。

2.洋葱切成碎状备用。3.炒锅热锅后，放入猪油，猪油融化后，放入咖哩粉、作法2的洋葱丁、并以小火爆香至香气散出。

4.将白饭倒入作法2的锅中，用饭勺将白饭炒开，放入椰浆、鱼露、鸡精粉、白胡椒粉与做法1所有材料翻炒数下后即成。主材：，新鲜小型菠萝1个，白米饭1杯，冻熟虾12只，九层塔叶5-6片，蒜蓉1汤匙，大青椒1个，蛋2只，打成蛋浆，中个洋葱1个切丁，冻大扇贝肉4只，油适量，调味粉：，辣椒酱1汤匙，水2汤匙，咖哩汁2汤匙，糖1汤匙，白醋2茶匙做法 1.先将菠萝横切开1/4（我用刀，插到最深，但不要切穿菠萝，再沿边一路划开）。

然后用铁汤匙一匙舀出菠萝肉。2.快火下油起锅，爆香蒜蓉，加洋葱粒至炒软，再加入虾、贝壳，加2汤匙调好的泰国酸甜酱炒至全熟，再加青椒略炒，熄火，加入菠萝肉，加少许盐略炒调味，放入沥水用的篱，沥掉所有水及油份。

3.快火下油起锅，下米饭，加1/3蛋浆，快手炒匀，加少许盐调味，再加1/3蛋浆，快手炒匀，加适量鱼露调味，再加1/3蛋浆，快手炒匀，最后加入调好的泰国酸甜酱快速翻匀。加入所有材料，略炒，最后才加上九层塔叶炒匀即成。

材料猪肉20公克，去骨鸡腿肉20公克，蛤蛎2粒，鲜虾2尾，蕃茄10公克，青椒10公克，红甜椒10公克，洋葱10公克，蒜末5公克，长米200公克，鸡高汤400㏄，橄榄油20㏄，盐适量做法 1.起平底锅，加入20㏄橄榄油烧热，再放入猪肉丁、去骨鸡腿肉丁，以大火快炒至肉色变白。2.于作法1锅中放入蒜末、洋葱丁、青椒丁、红甜椒丁、蕃茄丁一起拌炒均匀，再倒入长米拌炒均匀至油亮。

3.将作法2加入100㏄市售鸡高汤，炒滚至收汁后再放入蛤蛎、鲜虾拌炒，并加入少许的盐调味。4.取一张锡箔纸，覆盖在作法3的平底锅表面，转小火焖煮约20分钟（中途需翻开锡箔纸，每5分钟搅拌一次，并倒入100㏄市售鸡高汤拌匀，共三次），至饭熟透收汁即可。

材料鸡翅中4个，去皮鲜虾8只，大鲜贝100g，藏红花丝1小撮（约20小根），白葡萄酒200ml，意大利大米300g，橄榄油1汤匙（15ml），切片的意大利香肠180g，切碎的红皮洋葱1只，切小丁的中型西红柿2只，切碎粒的厚果壁红甜椒1只，鸡汤2碗（500ml），切段的豇豆（或扁豆或蛇豆）200g，速冻豌豆60g做法 将藏红花丝和白葡萄酒混合好，放置30分钟。用大些的炒锅，大火将橄榄油烧热后放鸡翅煎至两面金黄，捞出备用。

加意大利香肠片（或萨拉米），迅速翻炒至出油，表面略焦黄，捞出备用。放入洋葱粒炒软后依次加入大米、少量泡藏红花的白葡萄酒和红甜椒粒，翻炒至酒挥发。

加入蕃茄粒及少量鸡汤，翻炒至鸡汤挥发。不时重复淋入白葡萄酒和鸡汤的步骤，至大米表面发软，炒八成熟（此过程约需25分钟，一定要不停翻炒）。

改小火后将鲜虾、炒好的意大利香肠、豇豆段平摊在米饭上，加盖煨5分钟后再放入炒好的鸡翅、鲜贝和速冻豌豆，加盖煨10分钟。关火5分钟后，再揭锅盖盛盘。

小诀窍： 大米可用意大利大米或泰国香米，不要用普通大米，以免变得太粘稠不好控制。可以用鸡精块冲成鸡汤，或者罐头装清鸡汤代替自己煮制的鸡汤。

一定不要让锅里总有多余的水，米饭要炒熟而不是焖熟，切忌加锅盖。想制作出正宗意大利口味的话，米饭可以略夹生，口感更好，有嚼头。

材料大米，大虾，虾仁，扇贝柱，鱿鱼，玉米，胡萝卜，青豆，西红柿，洋葱，黄油，番茄，藏红花（这个是上色用的我家没有所以没放，我放了点泰国香辣酱），咖喱汁做法 1.大米洗净后，泡入水中20分钟后沥干备用；2.大虾洗净去肠，开水中焯水至变红捞起备用；3.热锅后溶解黄油，加入沥干的生大米持续以中火拌炒； 要不停的翻炒，避免糊~4.取另外一个锅子，加入少许黄油、洋葱、番茄一起倒入炒，加入少许糖、盐、泰国香辣酱，喜欢蒜的也可以放，我还倒入了些咖喱汁（比起番茄口味我更喜欢咖喱~）~然后倒入倒点白葡萄酒/白酒，加热水~烧开。5.在米饭锅子里加入大虾、鱿鱼、扇贝、虾仁，然后把烧好的汁倒入米饭锅子~保持高火，烧20分钟到30分钟，注意不要烧焦~6.汁水收干~然后加入熟的玉米粒、胡萝卜、青豆，翻炒几分钟，加藏红花（这个东西好贵的~一小小撮就要50元哦~所以就跳过巴~）调味出锅~材料虾仁丁1两，新鲜干贝丁1两，青豆1/4两，胡萝卜丁1/4两，洋葱丁1/2两，青椒丁1/4两，红甜椒丁1/4两，蛋1个，白饭6两，咖哩粉1小匙，糖1/4小匙，盐适量做法 1. 取锅煮水至水滚时，将所有材料（白饭、蛋、洋葱丁除外）放入锅中汆烫随即捞起沥干备用。

2. 热油锅，将洋葱丁下锅炒香，再将蛋下锅炒熟后盛起备用。 3. 热油锅，将白饭下锅炒至米粒呈松散状时，放入作法2的材料及所有调味料拌炒均匀入味即可盛起食用。

材料米饭300g，小墨鱼100G，咸鱼干（切块）100G，扁虾干30G，鲍鱼干（切丁）30G，卷心菜100G，回锅肉（加这个是因为家里正好有你可以不加）50g，盐1。

3. 诱人的海鲜炒饭怎么做好吃又简单,做法图

主料米饭适量 鸡蛋1香菇1 青椒大半个黄椒大半个 红椒半个胡萝卜小半个 洋葱小半个虾仁适量 干贝4个耗油1勺 最完美风味海鲜炒饭的做法步骤最完美风味海鲜炒饭的做法图解11. 菜全部切丁最完美风味海鲜炒饭的做法图解22. 香菇爆香最完美风味海鲜炒饭的做法图解33. 加入切丁的洋葱，加入黄油一小块最完美风味海鲜炒饭的做法图解44. 泡发好的干贝虾仁放进去一起炒最完美风味海鲜炒饭的做法图解55. 把切丁的青椒，黄椒，红椒放进去一起炒好先装盘最完美风味海鲜炒饭的做法图解66. 鸡蛋打均下锅最完美风味海鲜炒饭的做法图解77. 鸡蛋捣碎，放进一起炒，可以加入适量（一点就好）酱油最完美风味海鲜炒饭的做法图解88. 米饭炒好后，加入之前炒好装盘的最完美风味海鲜炒饭的做法图解99. 炒好装盘啦。

4. 海鲜炒饭怎么做

原料：鱿鱼（身体部分）1只， 海红5个，基围虾6个，洋葱1/4个， 甜椒1/2个，米饭3小碗，蚝油1大 勺，酱油1大勺，精盐和砂糖各1小 勺，蒜末1大勺，葱花1大勺，清酒 1小勺，胡椒粉、食用油、香油、黑 芝麻各少许。

将鱿鱼用刀划出方格 线，切成片。 基围虾和海红用淡盐水洗净， 滤去水分。

洋葱和甜椒切成细丝。 炒锅上火，放少许油烧热，先 入洋葱爆锅，炒海鲜，依次放入蒜、葱、清酒、胡椒粉、酱油以及米饭和 甜椒，翻炒至熟。

放入蚝油、白糖、香油、芝麻， 翻炒盛出。 功效：风味独特别致，滋补肝 肾。

5. 海鲜炒饭怎么做好吃,海鲜炒饭的做法

食材主料剩米饭1碗鱿鱼150克青豆250克虾10只虾米100克辅料油适量盐适量味精适量料酒适量姜2片干辣椒适量老抽适量青椒1个步骤1.青椒切丁、姜切丝、虾去头、鱿鱼切丁放入料酒、老抽、姜腌制2.姜丝、干辣椒入油锅爆香3.放入鱿鱼翻炒4.再放入虾、青豆、玉米翻炒5.加入盐、味精翻炒后，加入辣椒丁，翻炒后，可出锅6.锅中倒入少量的油，将剩米饭放入锅中翻炒，7.将炒好的鱿鱼等放入米饭中，翻炒均匀，即可出锅小贴士炒至鱿鱼青豆的时候可以适量加一点水，这样加入米饭时，料汁多一点米饭比较入味。

6. 怎么做海鲜炒饭

材料：大米、大虾、虾仁、扇贝柱、鱿鱼、玉米、胡萝卜、青豆、西红柿、洋葱、黄油、番茄、藏红花（这个是上色用的，我家没有所以没放，我放了点泰国香辣酱）、我还加了点咖喱汁 做法： 1、大米洗净后，泡入水中20分钟后沥干备用； 2、大虾洗净去肠，开水中焯水至变红捞起备用； 3、热锅后溶解黄油，加入沥干的生大米持续以中火拌炒； 要不停的翻炒，避免糊~4.取另外一个锅子，加入少许黄油、洋葱、番茄一起倒入炒，加入少许糖、盐、泰国香辣酱，喜欢蒜的也可以放，我还倒入了些咖喱汁（比起番茄口味我更喜欢咖喱~）~然后倒入倒点白葡萄酒/白酒，加热水~烧开。

5.在米饭锅子里加入大虾、鱿鱼、扇贝、虾仁，然后把烧好的汁倒入米饭锅子~保持高火，烧20分钟到30分钟，注意不要烧焦~7、汁水收干~然后加入熟的玉米粒、胡萝卜、青豆，翻炒几分钟，加藏红花（这个东西好贵的~一小小撮就要50元哦~所以就跳过巴~）调味出锅~（ps：应该是要加蛤蜊的，家里碰巧没有~下次作再放巴~而且鱿鱼我清洗的时候，一时大意，把它弄开了，没法切成圆环形状了~= =~。