平底锅烤佛卡夏面包的做法_平底锅烤佛卡夏面包怎么做_平底锅烤佛卡夏面包的家常做法_邓阿坚

平底锅烤佛卡夏面包

材料

高筋面粉150g


水95g


酵母3g


干燥迷迭香1茶匙


盐1小匙


橄榄油10g


海盐适量


小蕃茄适量


义大利香料适量


焗烤起司适量

做法

1. 

   1

   将高筋面粉依序加入酵母,盐,迷迭香,水混合均匀后加入橄榄油揉至光滑不黏手,进行第一次发酵至2倍大

2. 

   2

   取一烘焙纸剪成圆形,放入平底锅中~将放入发酵好的面团,排出空气,杆程约1~2公分的厚度,放入平底锅中进行第2次发酵至1.5倍大

3. 

   3

   小番茄切片备用

4. 

   4

   发酵好的面团用手指搓洞

5. 

   5

   把番茄片塞进去,洒上一些海盐

6. 

   6

   盖上锅盖,小火闷烤10分钟后翻面

7. 

   7

   继续烘烤每5分钟翻面一次,总时间约25~30分钟

8. 

   8

   最后一次翻面时洒上起司和义大利香料,烘烤至起司融化

9. 

   9

   香喷喷的佛卡夏面包又完成囉!

10. 

    10

    开动！