1. 芋头花怎么做才好吃
用料 茄子 一个 芋头花 4到5根 蒜 一个 辣酱 适量 豆瓣酱 适量 老酱 适量 香辣酱 适量 肉末 适量 生抽 适量 白糖 适量 鸡精 适量 干辣椒 两个 酱爆芋头花的做法 把芋头花茎上的皮撕掉，花蕾里面的绿色花心去掉，摘成3厘米左右的长度。
洗干净，沥干水分。一定要带上手套，要不手会变黑，还会痒。
茄子切成小段，再切成小条，用水泡一下，要不很吸油。各种酱拌匀，大蒜切片。
把弄好的芋头花丢锅里干煸，因为怕麻嘴，等到外表有点焦，发蔫，就可以出锅了。 锅里放油，覆盖锅底就行，烧热，把茄子沥干水分倒进锅里略微炸一下，外表有点焦就行，出锅。
继续把锅里的油烧热，丢进干辣椒，蒜片，肉末，翻炒，等到肉末变色，把拌匀的酱倒入锅里炒出红油。 把芋头花和茄子倒入锅里翻炒，加入生抽，白糖，鸡精调味，没有放盐是因为酱就很咸，口味重的可以自己边炒边尝调味。
等菜都炒匀就可以出锅了。 最后一部，上锅大火蒸10到15分钟，为了更好的入味。
配上一碗白米饭，超级下饭。小贴士 1.处理芋头花一定要带个手套，要不手又黑又痒，不过你不小心弄到手上，很痒，可以拿醋洗洗。
2.吃不完的芋头花别倒，下一顿继续炖，越炖越好吃，可以加一点臭豆腐一起炖。3.可以不用加肉末，用杂酱炒的芋头花更好吃。
2. 芋头花怎么做才好吃
用料
茄子 一个
芋头花 4到5根
蒜 一个
辣酱 适量
豆瓣酱 适量
老酱 适量
香辣酱 适量
肉末 适量
生抽 适量
白糖 适量
鸡精 适量
干辣椒 两个
酱爆芋头花的做法
把芋头花茎上的e69da5e6ba907a6431333366303237皮撕掉，花蕾里面的绿色花心去掉，摘成3厘米左右的长度。洗干净，沥干水分。一定要带上手套，要不手会变黑，还会痒。
茄子切成小段，再切成小条，用水泡一下，要不很吸油。
各种酱拌匀，大蒜切片。
把弄好的芋头花丢锅里干煸，因为怕麻嘴，等到外表有点焦，发蔫，就可以出锅了。
锅里放油，覆盖锅底就行，烧热，把茄子沥干水分倒进锅里略微炸一下，外表有点焦就行，出锅。
继续把锅里的油烧热，丢进干辣椒，蒜片，肉末，翻炒，等到肉末变色，把拌匀的酱倒入锅里炒出红油。
把芋头花和茄子倒入锅里翻炒，加入生抽，白糖，鸡精调味，没有放盐是因为酱就很咸，口味重的可以自己边炒边尝调味。等菜都炒匀就可以出锅了。
最后一部，上锅大火蒸10到15分钟，为了更好的入味。配上一碗白米饭，超级下饭。
小贴士
1.处理芋头花一定要带个手套，要不手又黑又痒，不过你不小心弄到手上，很痒，可以拿醋洗洗。
2.吃不完的芋头花别倒，下一顿继续炖，越炖越好吃，可以加一点臭豆腐一起炖。
3.可以不用加肉末，用杂酱炒的芋头花更好吃。
3. 怎么做芋头花才不会麻
用小火慢慢的炖一会就可以让芋头变软同时去掉异样如发麻的口感 。
如果时间仓促就在正式烹饪前就盐水焯一下也可以达到类似的效果，缺点是芋头会有咸味儿之后放盐的时候不好掌握。
另外家常芋头最好不要像饭店里一样放很多油，我们没有那么多材料反而会影响口感。
芋头花，中药名。为天南星科芋属植物芋Colocasia esculenta(L.)Schott的花序。分布于我国南方及华北地区。具有理气止痛，散瘀止血之功效。常用于气滞胃痛，噎膈，吐血，子宫脱垂，小儿脱肛，内外痔，鹤膝风。
4. 芋头花的吃法有哪些
芋头花的吃法 保鲜芋头花在做菜食用前，把袋拆开，用清水漂洗3~4次或者用清水浸泡30分钟后再配菜，也可用热水煮2~3分钟。
芋头花入菜味道清香，可配腊肉、火腿片等各种肉类炒、素菜炒、海鲜炒，味道鲜美可口。 1。
芋头花酱茄子 芋头花搭配茄子、辣酱炒制，是最家常的一种做法，当然味道也非常好。 在云南当地用的都是昭通酱，颜色红润，口感微辣回甜，这种酱料在很多销售云南特产的商店都能买到，如没有也可用普通香辣酱，味道也不错。
用料：芋头花、茄子（最好用长茄子）、青椒、香辣酱、酱油、白糖、盐、味精。 做法：（1）将芋头花洗净后备用；（2）分别将茄子切成5厘米长的段，青椒切成小片备用；（3）油锅中加入比平时炒菜多一倍的油，大火加热到4成热时，转成中火，放入茄条煸炒，直到茄子开始变软，然后放入芋头花段，一同翻炒至变软，沥油捞出；（4）利用锅中的余油小火烧热，倒入一勺香辣酱，炒出红油，然后放入之前煸好的茄子以及芋头花，炒匀，放入青椒，加酱油15毫升，白糖8克；（5）炒到颜色变红后盛出，根据自己口味再放入适量的味精、盐。
（6）盛于碗中，放在蒸锅中，继续用大火蒸10~15分钟（最后一定要再蒸一次，才能更加入味）。 2。
素炒芋头花 用料：芋头花、葱、姜、蒜粒、韭菜、干辣椒。 做法：（1）在油锅中投入干辣椒炒香；（2）放入蒜粒、芋头花、韭菜爆香即成。
3。芋头花炖腊肉 用料：芋头花、腊肉或猪肉。
（3）锅中加入油，大火加热到6成热时，将芋头花与腊肉煸炒，然后放入清水一同煮炖，5分钟后即可装盘食用。常食可有效防治子宫脱垂、小儿脱肛、痔核脱出等。
4。芋头杆炖酸菜 芋头杆剥去外皮，择短洗净。
干锅烧热，倒入芋头杆焙干水分，加入食用油、盐、味精、生花椒（颗粒）、小米辣（切瓣）、生蒜瓣（切片或捣烂）、酸菜少许翻炒至香味溢出，然后盛大碗或钵，置于冷水锅中加盖，文火炖至软烂即可。 5。
芋头杆炖瘦肉 芋头杆剥去外皮，择短洗净；瘦肉切薄片或丝。 干锅烧热，倒入芋头杆焙干水分，加入食用油、肉片（丝）、盐、味精、生花椒（颗粒）、小米辣（切瓣）、生蒜瓣（切片或捣烂）、翻炒至香味溢出，然后盛大碗或钵，置于冷水锅中加盖，文火炖至软烂即可。
5. 云南美食芋头花怎么做
主料茄子1根0芋头花2根0辅料火腿粒1份0老酱适量，0步骤茄子芋头花的做法步骤11.准备好茄子和芋头花。
茄子芋头花的做法步骤22.把芋头花的花蕊摘出。茄子芋头花的做法步骤33.把芋头花切成小段备用。
茄子芋头花的做法步骤44.把茄子也切成小段备用。茄子芋头花的做法步骤55.再准备老酱1份。
茄子芋头花的做法步骤66.干辣椒、蒜、姜，把干辣椒切成段、切蒜片，切姜丝。茄子芋头花的做法步骤77.热油放入干辣椒、姜、蒜、火腿粒。
茄子芋头花的做法步骤88.接着放入切好的茄子和芋头花放入盐，炒至五成熟加入酱油起锅。茄子芋头花的做法步骤99.放入蒸锅中蒸10分钟。
茄子芋头花的做法步骤1010.茄子芋头芋就熟了。
6. 芋头花怎么做好吃,茄子芋头花的家常做法
主料茄子21131根0芋头花2根0辅料火腿粒1份0老酱适量，0
步骤
茄子芋头花的做法步骤526111.准备好茄子和芋头花。
茄子芋头花的做法步骤22.把芋头花的花蕊摘出。
茄子芋4102头花的做法步骤33.把芋头花切成小段备用。
茄子芋头花的做法步骤165344.把茄子也切成小段备用。
茄子芋头花的做法步骤55.再准备老酱1份。
茄子芋头花的回做法步骤66.干辣椒、蒜、姜，把干辣椒切成段、切蒜片，切姜丝。
茄子芋头花的做法步答骤77.热油放入干辣椒、姜、蒜、火腿粒。
茄子芋头花的做法步骤88.接着放入切好的茄子和芋头花放入盐，炒至五成熟加入酱油起锅。
茄子芋头花的做法步骤99.放入蒸锅中蒸10分钟。
茄子芋头花的做法步骤1010.茄子芋头芋就熟了！