1.潮州花蟹粥怎么做
材料： 米若干（一人份还是多人份）； 花蟹若干（冰鲜即可，买活的太贵，口味e69da5e887aa3231313335323631343130323136353331333262383632差别不大，不推荐，以1-2两为佳，一人一只的分量，喜欢的可以多添加，如果没有，买冷冻大蟹脚也可）； 姜若干； 葱花；（香菜；胡椒粉；五香粉等；小青菜；依个人口味添加） 准备一个沙锅（大小任意，不过不要太大的。
实在没有，普通汤锅也行），放米放水开始煮白粥，水可以放多点，当然如果放少了可以用开水补救。建议放点盐，让粥稍微有点咸味。
滴几滴色拉油（会有点有香味，也可以防止粘锅）。用中火烧，烧开后转小火，并且不断搅拌。
同期洗净花蟹（不需要剥壳，整个即可）备好葱姜以及各类最后添加小菜。 煮至9成熟（其实就是熟了，要稍微稀点的，不够稀加水，太稀了继续再多煮一会），放下花蟹，以及姜（喜欢吃的切姜丝不喜欢的切姜片）还有胡椒粉（黑白皆可）去腥调味，并且尝粥的咸淡（不够可以放热盐水）。
用粥覆盖花蟹并盖上锅盖继续小火10分钟（蟹基本就熟了）。然后加葱花，加香菜，加小青菜，再盖锅盖5分钟，就可以关火（时间太长青菜要黄掉，影响色感）。
如果不放心，可以盖锅2分钟（沙锅的余热绝对可以把青菜煮熟。） PS1：如果嫌花蟹不够入味，可以边上摆碟酱醋调料，就当是吃清蒸蟹了 PS2：确实不需要添加鸡精味精，因为花蟹本身已经非常鲜美。
2.花蟹粥的家常做法大全怎么做好吃视频
食材 食谱热量：276.8（大卡）主料大米1梭子蟹1方法/步骤准备：大米、梭子蟹、虾、葱、姜、盐、白胡椒粉、西芹、香菜、自制虾油1、活虾从头部掐开。
抽掉泥线。虾头掏出内脏的东西。
也可以直接去掉虾头2、螃蟹整理好。剁小块3、4、5、小锅放适量油。
烧热后放虾跟螃蟹快速炸下捞出，这个油过滤之后用来炒蔬菜很赞。6、老姜切丝。
葱白切段。葱绿切葱花1、米淘洗干净。
放入锅中。我用的高压锅哈2、放适量清水3、4、盖上盖子先煮粥。
高压锅的话上汽之后就关火。焖会儿4、打开锅盖5、6、放入虾跟螃蟹7、加适量盐8、撒点白胡椒粉9、10、放入葱段跟姜丝11、12、炸虾的油取两三勺倒入13、14、15、开大火煮开16、盖上盖子小活慢慢熬到粥完全稠。
熬啊熬。
熬到自己喜欢的熟烂程度即可17、香菜切段，叶子不要18、芹菜切碎粒519、放入葱花。香菜段。
芹菜碎20、拌匀即可END注意事项1、虾蟹如果不炸的话。可以放姜丝料酒盐腌制下2、新鲜的虾比较容易去泥线。
虾头可以不要放入煮。直接去掉。
要用的话里面也要清理干净虾头可放油里炸出虾油可以用3、粥的话可以用砂锅炖。我用的高压锅。
高压锅的话时间一定要控制好。不要煮过了4、喜欢的话可以放点芹菜碎跟香菜碎哈 5、虾油的话，就是用虾头放油里炸到虾头酥脆就是虾油了。
3.螃蟹粥怎么做好吃,海鲜螃蟹粥的家常做法
食材用料
大螃蟹1只
大米相克食物
姜相克食物
香菜相克食物
盐
香油
白胡椒粉
海鲜螃蟹粥的做法
1.大米淘洗干净，添水，熬粥。
2.螃蟹洗净，揭去背部的小脐。掀去盖子，撕去腮，挑出中间的心脏，斩成两段。
3.大米熬至粘稠，将螃蟹放入，小火焖5分钟左右关火。
4.放入姜丝。
5.放入香菜末。
6.放入盐。
7.滴入少许香油。
8.加入少许白胡椒粉。
9.出锅装碗即可。
用手机看这道菜做法
小贴士
1、螃蟹洗净，揭去脐，撕去腮，中间切断。
2、大米粥先熬至粘稠，再放，螃蟹不宜久煮。
3、放入少许盐，鲜味就十足了，其他调料不放也可。
4、螃蟹性寒，吃食辅以姜丝可以缓解。
5、螃蟹冷冻其实不是一个好的保存方法，不过，梭子蟹不好养，只能采取此本办法。好在我家也没有几只可存，几天就消耗光了！
4.大蟹粥,要怎么煮才好吃
螃蟹粥
其实煮螃蟹粥是一件非常容易的事情，DICK一直要我写功略给他，只是我这个人实在太懒，拖了大半年，今天终于动笔写了。
第1步：准备活动
煮螃蟹粥的螃蟹一般是要海蟹，可以选择花蟹，梭子蟹，青蟹等，个头越大越好，但不能用河蟹或湖蟹，因为肉质偏软，煮的时间长了，肉就化了，粥变得象一团浆糊，不好看，也不好吃。
大米，一定要选择较为柔软的米，香味有也没关系，但不要泰国香米之类的，因为味道太重，影响螃蟹粥额味道。
姜，要新鲜的中等老的姜最好
葱，用小葱
第2步：煮粥
螃蟹洗净，把螯用钳子夹开些裂缝，大米洗干净，姜切成细丝，葱切成小粒（不用太多，一撮就够了）。
把大米，螃蟹，姜丝放在电饭煲里，用煮粥模式，加水（水和米的比例大概是3:1或4:1就够了，看个人爱好是喜欢绸点的粥还是稀点的，螃蟹粥最好是喝绸点的。如果有专门煲粥的工具就更好，不过这不是重点。
煮粥时间大概是1小时左右，有的火力大的半小时也可以。中间可以打开来看，觉得差不多了就可以，不用拘泥于时间。
时间够了，先加盐，搅拌下再煮3-5分钟左右，盐不要加多，粥里有点咸味就够了。
最后加入葱搅拌下一分钟就可以喝了。
特点：
此粥最早是顺德人发明的，顺德是粤菜中非常出名的地方，而且顺德人煮海鲜的方法也是非常出名也非常的好吃，有机会大家一定要好好吃顿顺德粤菜师傅调制的美食。
螃蟹本身的香味很是浓重的，煮在粥里，整个粥的香味都非常的浓，但喝起来又非常的清爽，粥里的蟹肉味道又比粥浓些，味道最浓的地方要属蟹螯了，整个粥有多重的味觉体验，而且营养丰富，也不浪费，象我吃螃蟹就很差，肉总是吃不干净。
原料： 花蟹2只，大米40克。 辅料： 姜丝5克，葱花5克，盐2克，鸡精1克，香油5克。 做法： 1. 花蟹洗净，剖壳剁块；大米洗净备用。 2. 砂锅置火中，以2:8的比例放入大米和清水，大火煮开后转用小火继续熬煲。 3. 煲至米粒软烂时，放入备好的花蟹、姜丝继续煲，煲至成米粥时，加入盐、鸡精拌匀，淋上少许香油，撒上葱花即可。 Tips： 螃蟹色鲜味美、营养丰富，含有丰富的蛋白质、微量元素等营养成分，还有10多种游离氨基酸，其中谷氨酸、精氨酸、组氨酸等含量较多，对身体有很好的滋补作用。 中医认为，螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、滋肝阴的功效。对于瘀血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。根据古籍记载，螃蟹适用于跌打损伤、淤血肿痛、伤筋断骨的治疗。此外，油漆过敏或因漆中毒而生疮，可将活蟹捣汁敷用。 蟹黄含大量激素，适当摄取可增强生殖能力。
5.白贝花蟹粥的做法,白贝花蟹粥怎么做好吃
食材明细
米
花蟹500克
白贝500克
瑶柱适量
白果适量
盐适量
芫荽适量
葱适量
姜丝
白胡椒粉
咸鲜口味
煮工艺
三刻钟耗时
未知难度
白贝花蟹粥的做法步骤
1
米淘洗干净，加入一把白果一把瑶柱，适量清水煮粥
2
选择合适程序
3
白贝逐粒刷洗干净
4
花蟹收拾妥当
5
约30分钟，粥底做好
6
勺进沙锅煮滚
7
下入白贝花蟹姜丝
8
白贝开口，蟹也熟了，就放芫荽，葱。
9
调点盐和白胡椒粉就可以，成品非常鲜甜
6.清煲螃蟹粥的家常做法大全怎么做好吃
主料活螃蟹2只活虾6只大米120克 辅料油适量盐适量姜片适量
步骤
螃蟹粥的做法步骤11.螃蟹和虾一定要用鲜活的，这样煮的粥才美味
螃蟹粥的做法步骤22.大米洗净沥干水备用
螃蟹粥的做法步骤33.螃蟹去掉肚子下的三角盖，去掉捆绑物，用刷子刷干净
螃蟹粥的做法步骤44.去掉腮，一个螃蟹切两半
螃蟹粥的做法步骤55.虾去掉沙线和肠子，去掉头
螃蟹粥的做法步骤66.把去掉头的虾片成两片
螃蟹粥的做法步骤77.生白放进砂锅里一次性加足水，大火煮开后调成中火，
螃蟹粥的做法步骤88.米粥煮5分钟后放进洗干净处理好的螃蟹，搅拌
螃蟹粥的做法步骤99.米粥中火煮20分钟后，加入切成极薄的姜片用勺子搅拌一下
螃蟹粥的做法步骤1010.再煮5分钟，加入处理好的鲜虾，用勺子搅拌一下
螃蟹粥的做法步骤1111.加入一汤匙食用油，适量的盐，搅拌匀，
螃蟹粥的做法步骤1212.继续煮3分钟，关火即可。