1. 土豆小白菜的做法
菜都洗干净，就不用说了，小白菜切宽约1厘米，长约5厘米的条状，放开水锅里煮一下，1分钟左右。
然后捞出来放冷水里就ok。土豆要那种沙沙的，切丁状最好，易烂，然后准备几个干辣椒，蒜片，姜末适量，等油7分热的时候，将蒜片，姜末先下锅，然后将干辣椒入锅，几乎同时放入土豆，不然干辣椒会炸黑，放入土豆后开始翻炒，最保险也最地道的做法就是中途只放盐就好，把握住量，味道很好，可以适量填入少量料酒，还有放酱油的，但会改菜色，本人只放盐。
到土豆到炒到很绵的时候，放入切好的小白菜，翻炒后加锅盖，5分钟后打开锅盖，加入少量鸡精，这道菜就可以入盘了。为了搭配颜色，我偶尔会放少量火腿丁，味道也很好。
就这样咯（*^__^*） 嘻嘻……。
2. 土豆小白菜怎么做
没有吃过那里的推荐一个做法希望你成功做出来哦~原料 土豆2个 小白菜3棵 油、葱姜、酱油、鸡精、盐步骤：1、土豆去皮，为了烂的快，切成丁。
2、小白菜洗净，切成丝。3、锅里到入色拉油，油不要太多。
4、油5成热时，放葱姜末，爆香。6、到入土豆煸炒，1到2分钟。
7、到入少量酱油，一茶匙盐，和适量水。8、盖锅盖，熬10多分钟。
9、待土豆熬成泥状，放入小白菜，和土豆泥翻炒均匀，撒点鸡精调味，就可以关火，出锅了。提示：1、土豆买沙的，适合炖，熬，不要脆的，那种适宜炒土豆丝。
2、油不要太多，这道菜吃的就是清淡。3、熬的时间长短，主要取决于土豆沙的程度。
3. 怎么做炒土豆丝和炒白菜
炒土豆丝材料（4人份）中药：花椒1小匙生姜1片（切丝）土豆400克胡萝卜5cm小葱10根酒2大匙盐1小匙砂糖适量油适量做法：1、土豆削皮后，切成火柴棒状的细丝。
2、把1放在水中冲洗一下，放在竹箅上滤去水。3、胡萝卜也切成同样的丝。
4、小葱切成葱花。5、油入锅中，加热，入土豆、胡萝卜、生姜、炒透明后撒入花椒。
6、然后再加入酒、盐、砂糖混匀。7、盛入盘中，撒上葱花即可。
糖醋白菜主料： 大白菜300克辅料：精盐、白糖、白醋、干辣椒、生姜、花椒、花生油制作：1）将大白菜去老叶切丝；生姜切丝；干辣椒切丝；2）取一盆子，放入大白菜丝、盐少许，腌约20分钟，挤出水分，白菜丝另放一净盆中；3）将锅放置火上，注少许清水，放入白醋、白糖，对成糖醋汁，倒在白菜丝上，拌匀，上姜丝、干辣椒丝；4）锅洗净烧热，放花生油；放入花椒炸香，将花椒捞出不用，趁热将花椒油浇在辣椒和姜丝上，随即拌匀，即可装盘上席。四鲜白菜主料： 熟鸡肉100克、熟火腿75克、烤鸭肉100克、熟笋片75克、虾米25克、大白菜1棵（750克）辅料：绍酒10克、精盐10克、味精1克、鸡清汤750克、熟鸡油5克、熟猪油50克制作：1）将大白菜择取直径约7厘米的菜芯，截切成约8厘米长的段，竖放在圆盆内，上笼用旺火蒸熟，取出排放在大汤碗里；2）将鸡肉、火腿、烤鸭、笋片分别切成约5厘米长、2厘米宽的薄片，在白菜墩上面间隔均匀地排成四个相等的扇形，将虾米话中产；3）加入鸡清汤、绍酒、熟猪油、精盐、味精，上笼用火蒸至熟透，取出，淋入熟鸡油即成鱼香白菜主料： 白菜250克辅料： 油30克、酱油10克、醋8克、糖6克、淀粉3克、料酒5克、葱5克、姜3克、蒜3克、豆瓣辣酱4克制作：1）用白菜嫩帮，洗净后切成边长约1厘米的菱形；葱、姜、蒜均切成末，适量加点水，搅拌均匀；2）将酱油、醋、糖、淀粉、料酒、葱、姜、蒜放在碗中，适量加点水，搅拌均匀；3）炒锅上火，放入底油，加入豆瓣辣酱略煸炒后；将白菜放入，不停地翻炒，使每块主料均匀受热，待其炒熟后，将调好的汁倒入锅中（可分几次倒入），翻炒均匀后，即可出锅装盘。
栗子白菜主料：栗子100克，白菜300克辅料：猪油25克，酱油10克，精盐2克，料酒5克，味精2克，白糖5克，水淀粉10克，葱花2克，姜水少许，植物油500克（实耗50克）制作：1）将大白菜去根去帮，一破两半，切成7厘米长、1厘米宽的白菜条（菜根处要竖着切几刀使整个菜心相连），每个栗子上用剪刀剪一个十字小口，放入锅内煮熟；2）捞出剥皮，栗仁一切两半；3）将植物油放入锅内，烧热，投入白菜稍炸一下捞出，控净油；4）猪油下锅，烧热，用葱花炝锅，下入高汤、酱油、料酒、味精、白糖、精华盐、白菜、栗子，烧开，移微火上烧2~3分钟，使汤汁去掉一部分，栗子已焖烂，用水淀粉勾芡，淋上明油即成。麻酱白菜主料：大白菜500克 新鲜山楂75克辅料：精制盐4茶匙、芝麻酱75克、绵白糖100克、冷鸡汤25克制作：1）、取用大白菜芯洗干净，甩干水分，切成细丝，加少许盐揉一下，腌出水分后挤干，放入大碗里备用；2）、山楂洗干净，先切开剥去核，再批成薄片，放在大白菜丝碗里一边，撒上绵白糖100克左右；3）、取小碗放芝麻酱，加冷鸡汤25克，化开成麻酱汁；4）、把白菜丝装入树叶形盆里，迭上山楂片，淋上麻酱汁。
白菜扣虾主料：白菜750克，干大虾150克，大冬菇1个辅料：精盐3茶匙，生抽、料酒各0.5汤匙，味精、香油、胡椒粉各1茶匙，姜块1块，葱条10克，淀粉3茶匙，猪油1汤匙制作：1）、大虾用湿水泡透，用刀片成两半，去掉沙线洗净。大白菜洗净切长条，用开水氽一下，沥干水分；2）、锅放油烧三成热，将姜、葱下锅爆香，放大虾、料酒、生抽、汤、精盐和味精炒一下； 3）、冬菇泡洗洁净，去蒂，放在碗底，虾整齐摆放在碗边，白菜放在碗中，锅内汁浇在碗内，上笼蒸15分钟，下屉滗出原汤扣在盘中；4）、原汤放在锅内烧开，勾淀粉薄芡，撒胡椒粉，香油浇在菜上。
肉烧白菜主料：净白菜帮250克，蒜黄10克，肥瘦肉片25克辅料：猪油25克，酱油15克，精盐2克，水淀粉5克，水50克，葱、姜、蒜末少许制作：1）、将白菜切成5厘米长1.5厘米宽的骨牌块。蒜黄切成3厘米长的段；2）、将猪油放入锅内，下放肉片编炒新生，放入葱、姜、蒜末、酱油、精盐，视肉上色投入白菜继续煸炒，待白菜出水，再加放水50克和味精，开锅后勾芡加放蒜黄、料酒搅炒均匀即成。
醋溜白菜主料：净白菜300克辅料：植物油30克，香油7.5克，花椒15粒，精盐4克，酱油15克，米醋15克，白糖22克，水淀粉20克。制作：1）、将白菜切成象眼块；2）、将油放入锅内，下入花椒炸糊，捡出，投入白菜，用油煸炒几遍，烹醋、酱油，下白糖、精盐，勾芡，淋入香油出锅即成。
大白菜的3种做法素炒大白菜原料：净大白菜500克，油20克，酱油50克，精盐5克，姜丝3克。制法：1.将白菜洗净，控干水分。
顺长切成1.5厘米宽的条。再改刀切成3厘米长的段，把姜洗净，切成细丝。
2.将炒锅置于火口，放入油，热后，下入姜丝略炸，随即投入白菜，用旺火炒至半熟，加入酱油、精盐略炒即可食用。
4. 土豆熬小白菜的家常做法大全怎么做好吃视
用料
主料
土豆2个
小白菜3棵
调料
食盐
5克
酱油
3克
鸡精
2克
葱
5克
姜
5克
植物油
适量
土豆熬小白菜的做法
1.土豆去皮，为了烂的快，切成丁
2.小白菜洗净，切成丝
3.锅里到入色拉油，油不要太多
4.油5成热时，放葱姜末，爆香
5.到入土豆煸炒，1到2分钟
6.到入少量酱油，一茶匙盐，和适量水
7.盖锅盖，熬10多分钟
8.待土豆熬成泥状，放入小白菜，和土豆泥翻炒均匀，撒点鸡精调味，就可以关火，出锅了
烹饪技巧
1、土豆买沙的，适合炖，熬，不要脆的，那种适宜炒土豆丝。
2、油不要太多，这道菜吃的就是清淡。
3、熬的时间长短，主要取决于土豆沙的程度。
5. 怎么做好吃,土豆炒小白菜的家常做法
食材明细
小白菜
适量
土豆
适量
葱
适量
猪油
适量
盐
适量
味精
适量
咸鲜
口味
炖
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
小白菜炖土豆的做法步骤
家常菜----小白菜炖土豆的做法步骤：1 1材料：小白菜、土豆。
家常菜----小白菜炖土豆的做法步骤：2 2把土豆切条。
家常菜----小白菜炖土豆的做法步骤：3 3小白菜切段。
家常菜----小白菜炖土豆的做法步骤：4 4锅烧开水，放入小白菜焯透。捞出备用。
家常菜----小白菜炖土豆的做法步骤：5 5锅中放入猪油烧热，放入葱花炒香。
家常菜----小白菜炖土豆的做法步骤：6 6放入土豆条炒匀，加少许生抽。
家常菜----小白菜炖土豆的做法步骤：7 7翻炒均匀，放入鸡汤（或清水），烧开。小火炖制20分钟至土豆熟透。
家常菜----小白菜炖土豆的做法步骤：8 8放入小白菜。
家常菜----小白菜炖土豆的做法步骤：9 9翻炒均匀，加盐、味精调味。
家常菜----小白菜炖土豆的做法步骤：10 10稍炖制1分钟即可关火。
家常菜----小白菜炖土豆的做法步骤：11 11出锅盛入碗中即可。