1. 求视频：快乐生活一点通菜谱4喜丸子
四喜丸子的原料：8分瘦猪肉 250克，荸荠3个
四喜丸子的配料：姜1小块，葱一截，鸡蛋1个，小油菜适量
四喜丸子的调料：生抽2大勺，老抽1大勺，料酒1小勺 糖1小勺，淀粉2小勺，香油1小勺，白胡椒粉，盐少许
四喜丸子的做法：
1、将猪肉洗净剁碎。
2、荸荠洗净去皮后切成小碎粒，葱姜切成末。
3、将鸡蛋打入肉馅，加入 料酒，生抽，葱末，姜末，荸荠末，香油适量白胡椒粉及盐朝一个方面搅拌。
四喜丸子的做法
4、搅拌好后再加干淀粉还是朝一个方面拌匀。
5、取适量肉馅，放于手掌中，两只手来回的交换摔打肉团，使肉团在两手之间的交替中，变的结实成型。
6、锅中倒入油7成热时，放入肉圆，炸至表面金黄捞出。
四喜丸子的做法
7、炒锅中倒入油5成热时，放入二片姜，用中小火煸出香味后，倒入生抽，老抽，糖，加入适量水，加入炸好的肉圆，大火烧开后转小火，盖上盖子炖约30分钟。
8、肉圆快要出锅时氽小油菜，锅中水烧开滴几滴油加一点盐，放入油菜焯到刚变色即捞出，摆在盘中。
9、肉圆改成大火收汤，待汤汁儿粘稠后关火，将炖好的肉圆放上油菜盘中即可，视频我没法传，所以。
2. 2015年10月26号怎样炸罗卜丸子快乐生活一点通
炸萝卜丸子
食材用料：
白萝卜800克
面粉300克
鸡蛋2个
生姜30克相
大葱50克
十三香6克（根据自己口味换成黑胡椒）
盐10克
菜谱做法：
1.白萝卜洗净去皮，擦成细丝，放入少许盐，用手揉搓并放置一会儿（萝卜出水后变软，但出的水并不要倒掉哦）
2.将萝卜丝、葱花、姜碎、鸡蛋、面粉、十三香混合均匀，成稠面糊备用
3.锅中倒油加热至六成，用勺子挖出萝卜面糊下油锅，至丸子浮起成金黄色即可，捞出沥干油份
3. 求快乐生活一点通其中几道菜的做法
珍珠丸子的做法辅料： 青芦叶50克，鸡蛋1个，虾子适量，淀粉适量， 调料： 料酒1大匙，精盐2/3小匙，味精1/2小匙， 做法： 1.把糯米洗净，放入水中浸泡12小时，沥干备用， 2.鸡蛋打入碗内，滤去蛋清， 3.将青芦叶放入开水中焯一下，洗净，铺在小蒸笼内， 4.将猪肉洗净剁成茸，放入碗内，加料酒、精盐、味精、蛋黄、虾子、淀粉搅拌均匀成馅， 5.然后把肉馅挤成核桃大小的丸子，每个丸子上滚上一层糯米，然后放在蒸笼内， 6.把蒸笼放在沸水锅上，大火蒸20分钟即可。
绣球丸子 原料： 肉末、马蹄、鸡蛋。 做法： 1、肉末再用肉捶拍打均匀，加马蹄丁、盐、料酒、胡椒粉、鸡清、少许62616964757a686964616fe58685e5aeb931333330346662酱油、少许鲍汁、水淀粉等一起顺一个方面搅拌，直到可以拉丝为止，做成丸子状备用。
2、鸡蛋下锅摊成鸡蛋薄饼，切成细丝，取一个肉丸子，在鸡蛋丝上滚一滚，就成了绣球丸子。 3、好了，把绣球丸子入到蒸锅里蒸十分钟，即可.果冻 准备：纯牛奶200ml,QQ糖11粒（数量多少决定果冻的软硬程度 ），葡萄干少许（可不放）。
将牛奶和QQ糖一起放在锅中，然后边烧边用勺子搅拌，直到QQ糖化开后，将液体倒入容器 内，撒入少许葡萄干。 冷却后放入冷藏室。
因为我是晚上做的，早上从冰箱里取出后，一切就OK了。 真得粉不错哦！~奶味十足，果冻又嫩嫩的。
~好好吃的。 有机会的话，大家都可以试一下。
而且最主要的是：一点也不花时间，做起来很方便。
4. 快乐生活一点通家庭自制狮子头怎么做
红烧狮子头主料五花肉700克辅料淀粉30克 鸡蛋清1个 食盐3克 老抽1勺 料酒1勺 五香粉2克 葱20克 白糖1勺 姜5克 花生油500克 水适量红烧狮子头的做法1.将五花肉切成末，葱、姜切末，一起加入肉中2.肉末中加入料酒、盐、生粉、五香粉、蛋清，用力朝一个方向搅拌3.取一大勺馅在手掌，揉成大丸子，在两个掌间轻轻拍打结实，每个约110克重4.将大肉丸子放到五成熟的油中小火炸5.一直炸至金黄捞出6.倒去多余的油，姜片，葱片炸锅7.加入开水、老抽、白糖，小火煮至入味汤少即可，盛出，香喷喷的红烧狮子头出锅了烹饪技巧 肉最好是七分瘦三分肥的，这样做出的味道才好。
希望我的回答对你有帮助。
5. 怎样制作丸子
肉丸，潮汕口味，也就是周星弛在《食神》中所说的"撒尿牛丸"。
潮汕汤食，制作及汤水颇为讲究，并成为一种传统。小食中的各类肉丸水产丸，更有特色，列举几种： 鱼丸、虾丸、墨斗丸。
用优鲜的鳗鱼或淡甲鱼或（鱼内）羔鱼，去其头尾和皮骨，从其丰满的肉层上刮出肉茸，下工夫拌捣，使这些肉茸有粘性，并加进少许蛋清、生粉、味精，拌得均匀细柔，用掌心将它握挤出一颗颗的丸子，放入热水中让其表皮稍凝，再平列于蒸宠中蒸熟，成为很有 弹性的鱼丸。 煮吃时将鱼丸放入滚汤中，浮起的就是熟透的。
汤水就是猪骨汤，还要用一些配料放进碗中，如翅脯末、紫菜、冬菜、莞荽、油、鱼露、味精等，舀了滚汤冲进碗中，冉加进鱼丸若干个，就是很美味的鱼丸汤。虾丸是将优鲜海虾虾肉制作，墨斗丸是将优鲜墨斗肉制丸，制法与鱼丸差不多。
煮时也一样成为虾丸（橙色）汤和墨斗丸（白色）汤，因其带弹性，入口甜美而爽口，这不仅可上宴会筵席，平时的家宴也是这么讲究的。汕头市的达壕埠鱼港，就是历史上传统鱼丸的出名产地。
牛肉丸、猪肉丸，都是以优鲜的牛腿肉、猪赤肉捣打制成的。 打牛肉丸、猪肉丸时要用两条铁棍子在大俎上均匀的打，耐心的打，把肉丸打成肉浆般，一样捏成颗粒丸子，敲打的节奏是以潮州大锣鼓的节奏。
制法与鱼丸大致相同。但牛肉丸与猪肉丸是不同一处卖的，都严格分开，因为有的人信佛不吃牛肉，所以不能混在一 起。