1. 胡萝卜鱼丸汤的做法,胡萝卜鱼丸汤怎么做好吃
食材
主料
鱼丸
350g
辅料
油
适量
盐
适量
胡萝卜
适量
蒜头
适量
葱
适量
香芹
适量
步骤
1.胡萝卜去皮切丝
2.油热后，放入蒜头爆香
3.放入胡萝卜炒一下
4.加入适量的水
5.鱼丸备好
6.水开后，放入鱼丸
7.盖上盖子
8.煮5分钟后，打开盖子
9.撒上葱，芹菜，加盐调味，出锅
2. 鱼丸焖萝卜的做法,鱼丸焖萝卜怎么做好吃,鱼丸
胡萝卜被誉为“小人参”，众所周知，胡萝卜不仅富含胡萝卜素，还富含维生素B1、维生素B2、钙、铁、磷等维生素和矿物质。由于胡萝卜中的维生素B2和叶酸有抗癌作用，经常食用可以增强人体的抗癌能力，所以被称为“预防癌症的蔬菜”。
胡萝卜也是秋冬季的保健养生蔬菜之一
材料
主料：鱼丸150g、胡萝卜200G;
辅料：油适量、盐适量、生姜适量、胡椒粉适量、大蒜适量
鱼丸焖胡萝卜
1、鱼丸提前取出，解冻
2、胡萝卜切成小片
3、热锅起油，爆香生姜大蒜，倒入胡萝卜
4、胡萝卜炒至微软，倒入鱼丸
5、点适量温水，焖一小会。
6、水份收干，洒入食盐
7、洒入胡椒粉，炒匀出锅。
3. 肉丸和鹌鹑蛋能做什么菜
鹌鹑蛋肉丸
食材明细
精肉泥 500克
白萝卜 100克
胡萝卜 50克
鸡蛋 2个
小葱 50克
香菇 6朵
生抽 2茶匙
盐 少许
制作方法
1、肉剁成，两种萝卜擦丝，香菇切丁，葱切丝。
2、将所以蔬菜切碎放肉泥中，打上鸡蛋，放生抽，一点点盐，少许糖，花椒粉，胡椒粉顺一个方向搅拌。
3、用肉泥包上鹌鹑蛋搓成肉丸。
4、放油锅炸透。
5、炸好捞出来，冷一会，吃的时候再切开摆盘。
鹌鹑蛋豆腐丸子
鹌鹑蛋豆腐丸子的做法
主料
鹌鹑蛋（20个）豆腐（1块）土豆（半个）火腿（3片）细长辣椒（1只）洋葱（1/4个）
调料
鸡蛋（1个）糯米粉（2大匙）淀粉（适量）鸡精（适量）盐（适量）五香粉（适量）
厨具
模具锅
1 鹌鹑蛋煮熟去壳备用；
2 土豆去皮刨成细丝洗去淀粉；
3 豆腐捏碎，加入切成末的洋葱、辣椒、火腿；
4 打入一个鸡蛋，加入少许盐、鸡精和五香粉搅拌均匀；
5 再加入糯米粉、土豆丝充分朱搅拌均匀；
6 丸子锅加油烧热，鹌鹑蛋粘一层淀粉，裹上拌好的豆腐泥入锅中；
7 转动使丸子各面金黄即可；
8 金黄的丸子出锅了
4. 的做法,肉丸鹌鹑蛋怎么做好吃,肉丸鹌鹑蛋的家常做法
主料
猪肉馅350克
鹌鹑蛋10个
北豆腐1小块
辅料
鸡蛋
1个
白胡椒
少许
五香粉
少许
鸡精
少许
料酒
1小勺
葱白
1段
姜
1小块
冰糖
1小块
淀粉
1勺
蚝油
1小勺
酱油
1小勺
精盐
4克
白糖
少许
鹌鹑蛋肉丸的做法
1.
准备所有食材
2.
首先放入胡椒粉和料酒，在放五香粉，酱油.蚝油和糖拌匀，放鸡精和精盐。
3.
豆腐用刀抿碎
4.
放入肉馅中和匀再放入姜末，葱未鸡蛋和淀粉
5.
肉馅按扁包入鹌鹑蛋，放入七成油锅中炸至焦黄捞出控油
6.
锅中坐水烧开，放酱油调色放冰糖少许精盐调味
7.
炖20分钟捞出
8.
锅中留原汤勾芡浇在丸子上就行了
5. 鹌鹑蛋大丸子怎么做
鹌鹑蛋大丸子
主料：鹌鹑蛋10个 猪肉馅1小碗 北豆腐1块
辅料：鸡蛋1个
调料：食盐1茶匙 姜1小块 生抽1汤匙 老抽1/2汤匙 香油1茶匙 番茄酱1汤匙 葱白1段 小葱2根 植物油适量 白糖1/2茶匙 胡椒粉少许 甜辣酱1汤匙 柠檬汁1/2汤匙 柠檬皮屑2克
做法：
1.将北豆腐洗净，放入大纱布袋中拧碎，将纱布袋收紧，将豆腐中的水分挤出备用
2.葱、姜洗净切蓉，混入腌制肉末（猪肉馅加盐、白糖、生抽、老抽，胡椒粉拌匀，再调入香油即可）中拌匀，盆中加入挤干水分的豆腐碎拌匀，将鸡蛋磕入盆中充分搅匀
3.将鹌鹑蛋煮熟，剥去外壳，手制大丸子：取一团豆腐肉馅放置掌心，将鹌鹑蛋1枚放置中心
4.再取一团豆腐肉馅盖住鹌鹑蛋，压实整形成鸡蛋形状，依此做法，将豆腐肉馅与鹌鹑蛋整合成一个个大诈蛋
5.取一口小锅，倒入植物油加热，油温七成左右时，将“诈蛋”生胚放入油锅中，炸至表皮金黄酥香，捞出控油备用
6.依此做法，将一个个“诈蛋”炸制完成，留取一餐的用量继续进行下一步，其余多做出来的“诈蛋”可以放置冰箱冷藏保存
7.锅内烧热油少许，放入番茄酱、泰式甜辣酱炒匀，添加水，放入柠檬汁及柠檬屑煮至滚起，用水淀粉勾薄芡，煮成芡汁
8.将炸制好的大“诈蛋”放入锅中，使其蘸上汁料，即可盛出摆盘上桌
烹饪技巧：
1、本文所用肉末为腌制肉末。肉末常规腌制方法如下：添加盐、糖、生抽、老抽，胡椒粉拌匀，再调入香麻油即可；
2、“诈蛋”可以一次多做些，留出一次的份量，其它的分份包装冰箱贮存，食用时取出用微波炉加热即可，十分方便。