1. 芝麻花生的家常做法大全怎么做好吃视频
材料
"生花生 600克","水 150CC","葡萄籽油80CC","糖 140克","麦芽糖 300克","盐 1小匙","熟黑白芝麻 适量"
做法
首先将花生挑选清洗干净晾干备用
将所有材料(除了芝麻外)放入锅中以中大火煮滚,然后转小火煮,边煮边搅拌。
煮至油水分离,将多余的油舀出,约可以舀出原来用量一半的量,试吃花生是否熟了。此时已开始出现糖丝牵丝的状态,(忘了拍照)加入黑白芝麻拌匀即可。全程都要搅拌。
趁热将花生糖倒入盘子或是铺在烘焙纸上,上面再盖上烘焙纸然后压平,切成适当的大小。小心烫,一定要趁热完成。
你看看~酥酥脆脆的花生糖
装入密封容器中保存即可
2. 芝麻花生块的做法步骤图,芝麻花生块怎么做
用料
花生600克
白糖200克
白芝麻100克
水饴270克
玉米油25克
水100克
小苏打2克
盐2克
芝麻花生块的做法
将烤熟的花生和芝麻混合后放烤箱80度保温待用。
将小苏打放水里拌均,所有材料统统放入不沾锅中,放入水,中火熬开之后用小火慢熬。
熬至140度把烤起的花生芝麻倒人糖中,拌均后放不沾盘里整型。趁热切片。放凉后包装即可。
3. 自制花生芝麻馅的做法步骤图,怎么做好吃
准备芝麻花生馅的材料
放入搅拌机打粉
花生➕一半糖一起打
芝麻➕白糖一起打粉
花生粉➕芝麻粉混合
➕少许猪油和凉开水混合成团
放置一边待用
白砂糖20克➕温水融化
➕酵母2-3克混合在一起
酵母水倒入面粉中,用筷子搅拌成棉絮装
面团揉成盆光,手光,面团表面光滑即可
面团醒发20分钟
当然你也可以两次发酵
我这次是一次发酵法
醒发好喜欢搓成长条
分剂子
剂子压扁
用擀面杖擀开
中间厚,边薄(图片中边还没擀薄)
擀好的面皮记得用拧干的湿毛巾盖上
上馅
我不太会捏
大家可以找视频看
醒发(也叫二发)20分钟
蒸12分钟
4. 花生芝麻糖包怎么做好吃
主料普通面粉250g花生100g芝麻100g白糖适量辅料蜂蜜适量酵母3g
步骤
花生芝麻白糖包的做法步骤11.面粉加酵母和清水和成光滑的面团,用保鲜膜封好。
花生芝麻白糖包的做法步骤22.发面的时候处理馅料,熟芝麻、花生碎、白糖、蜂蜜调成包子馅。
花生芝麻白糖包的做法步骤33.发好的面团取出排气。
花生芝麻白糖包的做法步骤44.将面团分割成8个等量的小面团。
花生芝麻白糖包的做法步骤55.取一个面团,用擀面杖捍成边薄的圆面皮。
花生芝麻白糖包的做法步骤66.用勺子挖适量的馅料放在面皮上。
花生芝麻白糖包的做法步骤77.包好所有的包子放在垫了玉米皮的蒸锅上醒15分钟。
花生芝麻白糖包的做法步骤88.开大火蒸20分钟即可。
5. 花生芝麻酱的做法步骤图,花生芝麻酱怎么做
香辣花生酱的制作方法
主要原料 花生米2500克、鲜辣椒250克、精盐250克、开水500克,花生油或菜籽油适量。
设备用具 石磨或电磨、炒锅。
制作方法 将辣椒洗净、去蒂、切条,放入盆中,加精盐、倒入开水,腌两天后,回锅烧沸待用。 把花生仁晒干,擦去红皮。将花生油或菜籽油放火锅中,烧至冒烟,放火花生仁炸至黄色即可捞出(不可炸得过老,如油少,可分批炸),冷却待用。 将油炸花生仁与腌辣椒汁混合在一起,用石磨(或电磨)重复细磨两次,即为香辣花生酱。 将花生酱装入开水烫过的瓶内,可随吃随取。
工艺流程 炸花生米→加辣椒汁→磨细→装瓶。
花生酱的加工工艺流程:原料选择→热烫→冷却→脱膜→漂洗→打浆→微磨→调配→均质→真空浓缩及杀菌→罐装→杀菌→冷却→成品
1、原料选择:选用籽粒饱满,仁色乳白,风味正常的花生米,剔除其中的杂质和霉烂、虫蛀及未成熟的颗粒。
2、热烫及冷却:将选好的花生米投入沸水中热烫5分钟左右,随后迅速捞起并放入冷水中迅速冷却,使花生米的红衣膜在骤冷中先膨胀后收缩起皱,便于去膜。热烫时应注意时间不宜过长,以免花生仁与衣膜一起受热膨胀,不利于衣膜与花生仁的脱离。
3、脱膜打浆:可采用手工轻轻搓揉去掉衣膜,并用流动清水漂洗干净。将漂洗后的花生仁用打浆机打成粗浆,再通过胶体磨磨成细腻浆液。
4、调配:配料比例为花生浆液30公斤,蔗糖(白砂糖)35公斤,琼脂250克。预先将蔗糖配成70%浓度的浓糖液
(一)原料和工具
选上等芝麻作原料。设备为一盘支架石磨,一口铁锅,另置水缸、竹筛、木铲等。(乖乖!这些东西咱们一般人家里还真难有:)??
(二)制作方法
芝麻晒干扬净,清水陶洗,待芝麻吸足水分后,沥水,摊在席上晾干。倒入锅炉内炒成半干。用木棰轻轻打搓去皮,将皮簸出。脱皮芝麻倒入锅内用文火烘炒,一直炒到用持指能捏碎即可。炒酥的芝麻,放在石磨中磨成稀糊状,细度在150-180度。最后把磨好的装入玻璃瓶或缸,封好待用。??
芝麻酱不难做 (简单版)
做法:
芝麻用搅拌机打碎,越细越好,在锅里加入油,油要稍微多一点,差不多盖过芝麻。油用小火加热,6成热时加入磨好的芝麻慢慢熬,熬至微微发黄就可以了。??
做法很简单,但是有些地方要注意,
1、熬的时后火一定不能太大,还要不停的搅拌,不然芝麻会沉下去,很容易焦。?
?2、凉了以后可以用1个干净的玻璃瓶装好放在冰箱,但是一定不能沾水。
6. 香甜花生芝麻糕做法
花生芝麻糕的做法详细介绍 菜系及功效:美味糕点
花生芝麻糕的制作材料: 主料:熟糯米粉100克,芝麻粉300克,糖150克,色拉油,花生馅各适量。教您花生芝麻糕怎么做,如何做花生芝麻糕才好吃熟糯米粉、芝麻粉、糖、油拌成糕粉,包入花生馅,入模成形,脱模即可食用。 芝麻栗子糕的做法详细介绍 菜系及功效:精品主食 甜品/点心 延缓衰老食谱 消化不良食谱 健脾开胃食谱
口味:甜味 工艺:清蒸芝麻栗子糕的制作材料: 主料:栗子(鲜)600克,芝麻120克
辅料:糯米粉120克,莲子120克
调料:白砂糖300克芝麻栗子糕的特色: 此糕香甜可口,营养丰富。教您芝麻栗子糕怎么做,如何做芝麻栗子糕才好吃 1.将栗子洗净,放入锅中,倒入适量水,用旺火煮约30分钟,捞出,去壳和衣捣成泥。
2.将去心干莲子洗净,放入高压锅内,倒入适量水,煮烂后捞出,搅烂。
3.将芝麻(宜选用黑芝麻)中的杂质洗净,捣成末。
4.将栗子泥、糯米粉放入盆内,加入糖、芝麻末和莲子泥充分搅拌均匀。
5.笼屉内垫上湿屉布,放入拌匀的栗子米粉,轻轻抹平,戳几个孔,盖上盖儿,放在沸水锅上用旺火蒸25分钟,熟后端下晾凉。
6.将晾透的栗子糕扣在干净的案板上,先切成长条,再切成1.5厘米厚的薄片码在盘内,即可食用。
7. 花生芝麻糊的做法步骤图,花生芝麻糊怎么做
步骤
花生芝麻糊的做法步骤11.准备好材料
花生芝麻糊的做法步骤22.将花生芝麻牛奶放入破壁机中
花生芝麻糊的做法步骤33.淀粉用少许温水化开
花生芝麻糊的做法步骤44.再用开水冲熟淀粉,水量自己调节,喜欢浓稠的像我这样加一碗水,喜欢稀一点的可以多加水
花生芝麻糊的做法步骤55.淀粉糊也倒入破壁机中
花生芝麻糊的做法步骤66.启动破壁机点动功能三档打一分钟,查看一下细腻程度是否满意,我打了一分半钟
花生芝麻糊的做法步骤77.打好之后就可以美美哒享用啦
8. 花生芝麻酱做什么好吃
浓香花生芝麻酱的做法
1.
花生米放入烤箱,上下火180度,烤18 分钟。因为各家的花生米大小不一,本数据仅供参考,总之您看着点,别烤糊喽。
2.
烤至花生米微黄。
3.
花生米,芝麻,盐,白糖放入破壁机。
4.
调至酱料功能。
5.
打至您喜欢的程度后分次加入芝麻油。
6.
继续打至花生酱粘稠即可。
7.
我喜欢有一点颗粒的花生酱,嚼起来有口感,而且用来烤花生酱小饼干也不错。
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