1. 螺肉怎么做好吃
炒螺肉 材料 螺肉100公克，红辣椒1/2支，葱1支，蒜头3粒，九层塔10公克，糖1小匙，米酒1大匙，乌醋1小匙，香油1小匙，酱油膏1大匙，沙茶酱1小匙 做法 1.螺肉洗净放入150℃的热油中稍微过油炸一下。
2.红辣椒切末；葱切小段；蒜头切末，备用。 3.作法1的锅中留少许油，放入作法2的材料爆香，再加入作法1的螺肉及所有调味料拌炒均匀。
4.最后放入九层塔炒熟即可。 香辣海螺肉 材料 海螺肉300克 香菜1棵 生姜1小块 干辣椒8个 食用油50克 酱油2小匙 料酒2小匙 白糖2小匙 精盐2小匙 做法 1.螺肉洗净；香菜洗净切末；姜洗净切丝； 2.锅内放油烧热，爆香姜及干辣椒，加入螺肉大火快炒至熟，再加入酱油、料酒、糖、盐炒匀，最后加入香菜拌匀即可。
注意 香辣诱人，脆嫩可口。螺肉一定要新鲜，否则影响口感。
2. 田螺肉的做法大全,田螺肉怎么做好吃
材料
主料：田螺500克，
调料：豆豉35克，白皮大蒜15克，盐4克，紫苏叶3克，植物油25克
做法
1.将田螺放在盆里用清水泡养三天，每天换水二、三次，最后把田螺刷洗净，剁去螺蒂；
2.把豆豉、蒜头、紫苏叶一起捣成茸；
3.旺火烧热炒锅，下油，加入豆豉、蒜、紫苏茸爆香，盛起；
4.洗净炒锅，旺火烧热，下油，倒入田螺，然后将精盐用清水搅匀，淋入锅内炒匀，加盖约3分钟，放豆豉、蒜、紫苏茸透炒一次，再加盖约3分钟，再炒，直至透熟。
3. 干红螺肉的做法大全集
香辣海螺肉材料海螺肉300克 香菜1棵 生姜1小块 干辣椒8个 食用油50克 酱油2小匙 料酒2小匙 白糖2小匙 精盐2小匙做法1、螺肉洗净；香菜洗净切末；姜洗净切丝；2.锅内放油烧热，爆香姜及干辣椒，加入螺肉大火快炒至熟，再加入酱油、料酒、糖、盐炒匀，最后加入香菜拌匀即可。
注意香辣诱人，脆嫩可口。螺肉一定要新鲜，否则影响口感。
香爆螺肉材料主料：田螺肉、蘑菇 配料：姜、香葱、油辣子、蚝油做法1）田螺肉用料酒、姜、淀粉腌制15-30分钟，蘑菇片用开水煮沸捞起晾干 2）起油锅，加油辣子，开大火至油热，下田螺肉翻炒至香 3）再加入蘑菇片，翻炒数分钟后，加适量蚝油、糖、白胡椒 4）装盘前撒香葱末翻炒即可马兰拌螺肉材料马兰，螺蛳，料酒，姜丝，盐，色拉油，鸡精做法1、清水中加少量盐，再滴几滴色拉油，把螺蛳放在水中养几个小时，让其吐出污物。锅中水烧开，放料酒和姜丝，入螺蛳焯水至熟，捞出 2.马兰摘去老叶，漂洗干净。
锅中水烧开，放一小勺盐和几滴色拉油，把马兰放入焯水后捞出 3.焯水过的螺蛳沥干水分，马兰挤干水分 4.用牙签把螺蛳肉挑出（这步需要花点时间和耐心） 5.马兰挤干水分，切碎 6.把螺蛳肉切碎的马兰放一大碗里，放盐、鸡精拌匀，再淋上香麻油拌匀即可蒜苗河螺肉材料河螺，蒜苗，食用油，盐，胡椒粉，料酒，鸡精做法1.带壳河螺清水静养干净。2.下冷水锅加少许料酒跟清水一起煮开。
3.水开后，用牙签逐一挑出河螺肉。4.挑完后，用清水冲洗.蒜苗洗净，切段。
5.把蒜苗下热油锅翻炒，七成熟后倒入螺肉翻炒三分钟，加盐，鸡精调味.最后撒入胡椒粉炒匀即可 （由于有小客人，不能放入辣椒.碗里的红辣椒纯属留照点缀之用）。小诀窍温馨小提示：河螺虽鲜美好吃，但胃不好不宜多食. 清养河螺，滴上几滴油更能彻底去除螺内存积的污泥吃海螺肉的忌讳1、凡屑脾胃虚寒，便溏腹泻之人忌食。
因螺性大寒，故风寒感冒期间忌食，女子行经期间及妇人产后忌食，素有胃寒病者忌食。2、螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服。
3、不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食。吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。
4、为防止病菌和寄生虫感染，在食用螺类时一定要煮透，一般煮10分钟以上再食用为佳。5、死螺不能吃。
6、海螺的脑神经分泌的物质会引起食物中毒。海螺引起的食物中毒潜伏期短（1~2小时），症状为恶心、呕吐、头晕，所以在烹制过程中要把海螺的头部去掉。
4. 大葱炒海螺肉的家常做法大全怎么做好吃
主料海螺150克大葱1棵辅料黄瓜半根蒜两瓣胡萝卜适量花生油适量盐少许酱油少许
步骤
葱烧海螺的做法步骤11.准备食材：将海螺切成片，大葱切段，胡萝卜切片，大蒜拍扁备用。
葱烧海螺的做法步骤22.热锅放油，将大葱和胡萝卜放入锅中爆香。
葱烧海螺的做法步骤33.放入海螺片翻炒几下。
葱烧海螺的做法步骤44.放入少许酱油和少许盐，翻炒均匀即可。
葱烧海螺的做法步骤55.将黄瓜切花片围边，将炒好的海螺片放入盘中，鲜香美味！
5. 大田螺肉怎么做好吃
材料
田螺2斤，猪瘦肉1斤，鸡蛋1个，葱若干，姜若干，酱油，白糖，香料
做法
1.先将田螺外壳洗净，然后放入开水煮2分钟捞起，挑出螺肉，去掉肠子，用少许盐将螺肉搓洗掉粘物，再清洗干净沥干水分。
2.将猪瘦肉切小块，清洗干净，然后剁成肉糜，再将螺肉切碎剁成末。将剁好的猪肉和螺肉放在一起。
3.加入全鸡蛋1个，盐、酱油、鸡精、五香粉、葱姜末和淀粉，搅拌在一起直道起劲。
4.将田螺壳西干净，用剪刀剪去螺尾，然后将拌好的肉回填到螺壳里。
5.将做好的田螺放在大锅里，加入料酒、茴香、香叶、桂皮、酱油、白糖和水，以文火慢煮，一小时后待味道渗透后再以急火稠干汤水，淋上香油出锅便可。此菜色香味全，做法也是农家手艺，充满乡间气息，品尝此菜可为趣味盎然。
6. 草菇炒肉的家常做法大全怎么做好吃视频
步骤
草菇炒肉片的做法步骤11.草菇去根部后洗净
草菇炒肉片的做法步骤22.切成薄片
草菇炒肉片的做法步骤33.里脊肉切片
草菇炒肉片的做法步骤44.用料酒，盐，生粉用手抓匀。
草菇炒肉片的做法步骤55.青红椒洗净后切片
草菇炒肉片的做法步骤66.锅内水开后倒入草菇绰水一分钟后捞起
草菇炒肉片的做法步骤77.用清水冲洗一下后沥干水分
草菇炒肉片的做法步骤88.锅内倒油，待5分热时倒入肉片爆至变色捞起。
草菇炒肉片的做法步骤99.锅内留余油，倒入草菇青红椒一起翻炒
草菇炒肉片的做法步骤1010.加入料酒去菌菇味
草菇炒肉片的做法步骤1111.加入盐
草菇炒肉片的做法步骤1212.倒入肉片，加入清水，大火盖上2分钟
草菇炒肉片的做法步骤1313.之后加入鸡精调味翻炒均匀熄火。