1. 鸡脯肉的做法大全 家常菜做法大全有图
麻辣鸡片（目前最好吃的鸡胸脯肉做法）鸡胸肉切片，放入一大勺酱油，一小勺蒜泥，淀粉中略腌。
锅里放油，放辣椒酱炒，放鸡片炒熟后，放青红椒，用酱油，姜末，糖各一大勺勾芡。最后放花椒末。
又好做又好吃，连不吃肉的mama都爱吃。这个是自己发明的要是不嫌麻烦，把鸡胸煮熟（煮的时候水里放酒，花椒大料香叶，不放盐，文火煮，煮3-5分钟就关火泡20分钟，鸡胸熟了还不硬），用手按肉的纹路撕成细细的丝，用盐，花椒粉，一点点糖，味精拌一下（直接放点儿老干妈也行），切葱丝放在肉丝上，烧热油浇上，再点缀点儿香菜，浇几滴辣椒油。
2. 鸡脯肉最简单的炒法
溜鸡脯【原料】 净鸡脯肉100克，鲜豌豆40粒，湿淀粉12克，鸡蛋清4个，绍酒7.5克，味精1.5克，精盐2.5克，鸡汤140克，熟鸡油25克，生油500克（约耗75克）。
【制法】 （一）在鸡脯肉上洒少许凉水，用刀背砸成茸（随砸随洒几滴水，使鸡茸柔软，又不粘刀），再用刀把鸡茸轻轻刮起，剁成像面团一样细腻柔软的鸡泥。 （二）在鸡泥中加入凉水15克，搅匀后掺入鸡蛋清，顺着一个方面搅拦成鸡糊（不要抽打，以免起泡，炸时鸡泥发松），然后加入湿淀粉5克和少许精盐，搅拌均匀。
（三）将炒锅置于旺火上烧热，倒入生油，待油温热后，改用微火。将鸡糊倒入漏勺内，不断晃动，使鸡糊漏入勺内，不断晃动，使鸡糊漏入油中，炸成豌豆大的圆球（即鸡球）。
约炸1分钟，迅速将鸡球捞出沥去油。 （四）将绍酒、味精、精盐和湿淀粉加入鸡汤内调匀，倒入炒锅，在旺火上搅成白汁后，放入豌豆和鸡球搅匀，淋上熟鸡油即成。
3. 鸡脯肉最简单的炒法
主料：
去皮鸡胸肉。
辅料：
姜、红椒、青椒。
调料：
盐、糖、料酒、鸡粉、水淀粉、麻油、食用油。
制作步骤：
1、鸡胸肉洗净后切条备用。
2、生姜切末备用。
3、将鸡腿肉用盐、料酒、水淀粉腌制上浆备用。
4、红椒、青椒切丝备用。
5、锅中做油，5成热时将鸡肉条下锅炸至断生备用。
6、锅中留底油，6成热时下入姜末炒香。
7、下入鸡肉大火爆炒几下。
8、加入盐、糖后下青红椒丝。
9、继续大火翻炒10秒左右淋麻油出锅即成。
Ps:
1、鸡胸肉一定要先腌制，否则不易入味。 2、青红椒易熟，所以要最后下锅。
希望对你有帮助
4. 鸡胸脯肉的简单做法的家常做法大全怎么做好吃视频
主料
鲍鱼
10—20只
鸡
1只
火腿
30g
猪骨
300g
辅料
姜
15g
盐
3g
步骤
1.鲍鱼要提前两天泡发，用矿泉水最好，放在冰箱里泡一天，晚上换水，再泡一天即可，然后拿姜葱先煮鲍鱼半小时，去除腥味
2.准备好鸡，猪骨，火腿，鸡和猪骨先飞水，去除血水，火腿浸泡一小时
3.将猪骨，鸡，鲍鱼，火腿，姜片，加足够的水一起放在煲里，煲2小时或以上，放上盐即可
5. 鸡大胸肉的做法大全带图解,鸡大胸肉怎样做更好吃
秘制煎鸡胸
材料
鸡胸，西红柿，洋葱，面包屑，料酒，生抽，白糖，胡椒粉，番茄沙司
做法
1.用刀背，记住是刀背剁，两面都剁，这样鸡肉还会好吃不柴！
2.剁好的鸡胸放在一个大碗中，加入剁碎的洋葱西红柿粒，然后放入一小勺鸡精，放一勺白糖提鲜，和放入适量料酒去腥，最后放生抽不能放老抽，老抽有颜色但是没有咸味。用保鲜膜封上，放入冰箱冷藏24小时
3.24小时后，煎至前，把面包屑倒在一个盘子里，面包屑在超市就有卖的，3元多一袋，一袋可以用4-5次。鸡胸两面沾上面包屑，锅内油热的时候把鸡胸放入锅中，盖锅盖，小火煎2分钟。。..不要忘记盖上锅盖。
4.鸡胸翻面 同样煎至2分钟。配上番茄沙司就可以上桌了~
6. 怎么用鸡脯肉做饭好吃
做成咖喱鸡饭吧，我很喜欢的一道菜肴~
做法也很简单，先买来咖喱粉，把鸡肉切成丁，加入咖喱粉，少量酱油，最好再来点料酒，在一起搅拌均匀。
其次，准备少量洋葱，胡萝卜，土豆（土豆和胡萝卜，洋葱的比例是3:1），将这些都切成丁状
接下来就是炒啦，先炒肉（必须地），肉差不多的时候放入洋葱，胡萝卜和土豆
最后，可以尝一下，如果是口味重的人可以再放些咖喱粉
这个饭也是我第一次做饭时学的，希望你会喜欢~~（*^__^*）
7. 鸡胸脯肉的好吃做法的家常做法大全怎么做好吃视频
鸡胸脯肉的好吃做法的做法1.整块鸡胸脯肉的一面，按顺序均匀的撒上适量食盐和黑胡椒粉，干燥欧芹末（注意食盐和黑胡椒粉时最好在肉的20-30cm的高度撒，这样可以防止过量）2.同样在整块鸡胸脯肉的另一面，按顺序均匀的撒上适量食盐和黑胡椒粉，干燥迷迭香，之后用保鲜膜包上放冰箱里腌制30分钟左右3.30分钟后，把保险膜扔掉，用铝箔纸包好，包2层，把边角也朝上包好（要让铝箔纸里面完全密封状态，才能很好的蒸熟）4.用铝箔纸包好的鸡胸脯肉放到锅里，盖上盖子用中火蒸10分钟左右（锅里不用放水）5.10分钟后，关掉火等2分钟打开铝箔纸，鸡胸脯肉切好装盘，铝箔纸里面的蒸出的汁儿不要扔掉，淋上鸡肉上面。