1.烤菜年糕怎么做
青菜，洗干净后放置一两天。
锅里放油，倒入青菜，煸出水份。之后放入酱油、蚝油、冰糖若干。加入两碗水。
把年糕切块。一般我们做烤菜年糕，会把年糕切得厚实一些，年糕特有的糯性，咬起来会特别有感觉。
青菜煮上半小时后，有软烂的感觉出来了，就可以放入年糕。
再闷上五分钟，等年糕软了，就可以成品了。吃得时候得小心烫，今天一不小心，年糕吞得快了些，把喉咙烫得不轻呢。
1. 将天菜心切段，适当保留根部，放入开水中焯一下，捞起。
2. 葱、辣椒剁碎，锅里放油，油要适当多一点才好吃，放入爆香。
3. 倒入天菜心，翻炒。
4. 放糖、盐、酱油，拌匀。
5. 倒水，要没过菜，大火煮开后，继续煮一会儿，等到菜吸入酱油变色了。
6. 在菜烤至6分熟的时候，将切好的年糕放进去一块儿继续煮，
7. 煮开，转小火，慢慢炖，菜熟烂，让年糕完全入味，充分吸收汤汁的咸鲜甜！出锅前放入鸡精、芝麻油即可。
小贴士
年糕切厚切大一点
煮的中间可以尝一尝味道，根据自己的口味再加调料，不够油就再加些油也行。
2.蔬菜炒年糕的家常做法大全怎么做好
食材明细
年糕
适量
青菜
适量
香菇
适量
猪肉
适量
盐
适量
生抽
适量
咸鲜
口味
炒
工艺
半小时
耗时
简单
难度
青菜炒年糕的做法步骤
软糯可口——青菜炒年糕的做法步骤：1 1准备好材料，将青菜切好，青菜梗与青菜叶分开装盘，年糕、香菇、猪肉切好备用。
软糯可口——青菜炒年糕的做法步骤：2 2锅热油下入葱花和肉丝翻炒至变色。
软糯可口——青菜炒年糕的做法步骤：3 3下入香菇和青菜梗翻炒。
软糯可口——青菜炒年糕的做法步骤：4 4下入年糕翻炒至软。
软糯可口——青菜炒年糕的做法步骤：5 5调入生抽和盐。
软糯可口——青菜炒年糕的做法步骤：6 6下入青菜叶翻炒半分钟关火。
软糯可口——青菜炒年糕的做法步骤：7 7盛盘开吃喽。
小窍门
1 年糕切好可在水里浸泡。
2 青菜叶不要炒过头。
3.青菜炒年糕的家常做法大全怎么做好
食材用料年糕青菜相克食物香菇相克食物猪肉相克食物盐生抽青菜炒年糕的做法青菜炒年糕的做法图解11.准备好材料，将青菜切好，青菜梗与青菜叶分开装盘，年糕、香菇、猪肉切好备用。
青菜炒年糕的做法图解22.锅热油下入葱花和肉丝翻炒至变色。青菜炒年糕的做法图解33.下入香菇和青菜梗翻炒。
青菜炒年糕的做法图解44.下入年糕翻炒至软。青菜炒年糕的做法图解55.调入生抽和盐。
青菜炒年糕的做法图解66.下入青菜叶翻炒半分钟关火。青菜炒年糕的做法图解77.盛盘开吃喽。
用手机看这道菜做法小贴士1年糕切好可在水里浸泡。