1. 土豆胡萝卜排骨的做法步骤图,怎么做好吃
主料
排骨500克
胡萝卜1根
土豆1个
辅料
植物油
10克
生抽
6克
老抽
3克
豆瓣酱
15克
姜
1块
蒜
2瓣
细香葱
3棵
水
适量
胡萝卜土豆排骨的做法
1. 准备好原材料
2. 排骨斩成小块
3. 将排骨入锅焯水,加入适量料酒
4. 胡萝卜和土豆切成滚刀块
5. 姜和蒜切成片,小葱葱白部分切成段,剩余部分切成葱花
6. 锅里加入植物油,放入豆瓣酱炒出红油
7. 加入排骨、老抽,快速翻炒
8. 加入胡萝卜、葱、姜、蒜,翻炒
9. 加入适量水,大火烧开,中火煮20分钟
10. 加入土豆,煮至土豆熟
11. 撒上葱花,出锅了
2. 排骨炖土豆胡萝卜怎么做
用料 排骨 500g 土豆 一个 胡萝卜 一根 青椒 一颗 蒜 几粒 姜 少许 料酒 一小瓶盖 盐 少许 生抽 四小瓶盖 生粉 少许 排骨炖土豆胡萝卜的做法 排骨切小块洗净,土豆切块泡水(冲掉多余的淀粉),胡萝卜切块,青椒切段备用〈1〉排骨加入适量料酒和姜片焯水捞出沥干备用,〈2〉土豆冲掉多余的淀粉沥干,热油,炸土豆2−5分钟,不用炸太久,这一部是防止土豆粘锅,炸好后捞起沥油备用捞出土豆倒出多余的油,放入蒜粒姜片爆香,倒入焯水后的排骨,翻炒至金黄色,加入少许料酒生抽翻炒倒入热水泡过排骨焖至5−8分钟排骨焖至熟水收干,倒入胡萝卜翻炒至软,再相续倒入炸过的土豆和青椒翻炒,加点生抽和水翻炒收汁。
喜欢稠一点的用生粉勾芡炒匀收汁装盘因为没那么快吃饭我是装入砂锅中,这样保温,而且觉得土豆不够烂还可以再炖一下。
3. 排骨土豆胡萝卜怎么炖
主料排骨 1000克小土豆 12个胡萝卜 1根辅料油 适量八角 2颗生抽酱油 适量白酒 适量冰糖 适量步骤 1.准备好排骨,我用的是肋排,买的时候请卖排骨的人给剁开,回家再分成小块就方便多了;用清水冲洗干净; 2.将洗过的排骨冷水下锅,烧开水后就会看到有血沫漂起,去除血沫,煮约1分钟; 3.把排骨捞出用温水再冲洗一下; 4.炒锅上火烧热,放少许食用油,油温后放进两颗八角炒一下;再放进排骨翻炒约两分钟,再倒入生抽酱油和白酒继续翻炒;生抽酱油要多放一些,因为我这个做法不用放盐,咸味全靠生抽酱油增加出来的,所以量要多一些。
白酒放一小勺就可以了,量不大,一加热一挥发就没有了,所以不用后吃了以后会醉酒; 5.注入热水,水量能淹住排骨即可;盖上锅盖,大火烧开,转中小火炖煮30分钟; 6.炖排骨的时候准备土豆和胡萝卜,土豆我用的是黄心小土豆,软面的,炖出来很好吃。胡萝卜用了一根。
去皮,切成小块; 7.排骨也炖的差不多了,这个时候肉肉已经可以吃了,如果想要肉更烂一些,可以炖的时间再久一些; 8.把切好的土豆和胡萝卜放进去; 9.翻炒均匀,让土豆块和胡萝卜块和排骨混合在一起,一部分的蔬菜浸入到锅里的汤汁中;盖上锅盖,同样是大火烧开,转中小火炖煮,直至土豆焖熟就可以了; 10.焖熟的土豆软面,很好吃,这个时候锅里还会有点汤,这个时候放点冰糖进去,翻炒至冰糖融化即可;如果没有冰糖,用白砂糖也是可以的; 11.冰糖融化后,汤汁渐少,融化的糖也会给食材提味,这样一锅好吃的土豆胡萝卜炖排骨就做好了。可以装盘上桌了。
4. 排骨炖土豆胡萝卜怎么做
用料
排骨 500g
土豆 一个
胡萝卜 一根
青椒 一颗
蒜 几粒
姜 少许
料酒 一小瓶盖
盐 少许
生抽 四小瓶盖
生粉 少许
排骨炖土豆胡萝卜的做法
排骨切小块洗净,土豆切块泡水(冲掉多余的淀粉),胡萝卜切块,青椒切段备用
〈1〉排骨加入适量料酒和姜片焯水捞出沥干备用,〈2〉土豆冲掉多余的淀粉沥干,热油,炸土豆2−5分钟,不用炸太久,这一部是防止土豆粘锅,炸好后捞起沥油备用
捞出土豆倒出多余的油,放入蒜粒姜片爆香,倒入焯水后的排骨,翻炒至金黄色,加入少许料酒生抽翻炒倒入热水泡过排骨焖至5−8分钟
排骨焖至熟水收干,倒入胡萝卜翻炒至软,再相续倒入炸过的土豆和青椒翻炒,加点生抽和水翻炒收汁。喜欢稠一点的用生粉勾芡炒匀收汁装盘
因为没那么快吃饭我是装入砂锅中,这样保温,而且觉得土豆不够烂还可以再炖一下
5. 土豆胡萝卜炖排骨怎么做好吃,土豆胡萝卜炖
步骤土豆胡萝卜炖排骨的做法步骤11.准备好排骨,我用的是肋排,买的时候请卖排骨的人给剁开,回家再分成小块就方便多了;用清水冲洗干净;土豆胡萝卜炖排骨的做法步骤22.将洗过的排骨冷水下锅,烧开水后就会看到有血沫漂起,去除血沫,煮约1分钟;土豆胡萝卜炖排骨的做法步骤33.把排骨捞出用温水再冲洗一下;土豆胡萝卜炖排骨的做法步骤44.炒锅上火烧热,放少许食用油,油温后放进两颗八角炒一下;再放进排骨翻炒约两分钟,再倒入生抽酱油和白酒继续翻炒;生抽酱油要多放一些,因为我这个做法不用放盐,咸味全靠生抽酱油增加出来的,所以量要多一些。
白酒放一小勺就可以了,量不大,一加热一挥发就没有了,所以不用后吃了以后会醉酒;土豆胡萝卜炖排骨的做法步骤55.注入热水,水量能淹住排骨即可;盖上锅盖,大火烧开,转中小火炖煮30分钟;土豆胡萝卜炖排骨的做法步骤66.炖排骨的时候准备土豆和胡萝卜,土豆我用的是黄心小土豆,软面的,炖出来很好吃。胡萝卜用了一根。
去皮,切成小块;土豆胡萝卜炖排骨的做法步骤77.排骨也炖的差不多了,这个时候肉肉已经可以吃了,如果想要肉更烂一些,可以炖的时间再久一些;土豆胡萝卜炖排骨的做法步骤88.把切好的土豆和胡萝卜放进去;土豆胡萝卜炖排骨的做法步骤99.翻炒均匀,让土豆块和胡萝卜块和排骨混合在一起,一部分的蔬菜浸入到锅里的汤汁中;盖上锅盖,同样是大火烧开,转中小火炖煮,直至土豆焖熟就可以了;土豆胡萝卜炖排骨的做法步骤1010.焖熟的土豆软面,很好吃,这个时候锅里还会有点汤,这个时候放点冰糖进去,翻炒至冰糖融化即可;如果没有冰糖,用白砂糖也是可以的;土豆胡萝卜炖排骨的做法步骤1111.冰糖融化后,汤汁渐少,融化的糖也会给食材提味,这样一锅好吃的土豆胡萝卜炖排骨就做好了。可以装盘上桌了!土豆胡萝卜炖排骨的做法步骤1212.冰糖融化后,汤汁渐少,融化的糖也会给食材提味,这样一锅好吃的土豆胡萝卜炖排骨就做好了。
可以装盘上桌了。
6. 排骨的做法,土豆胡萝卜焖排骨怎么做好吃
这是一道很普通的做法,自己喜欢吃土豆。于是加进去一起做也很不错的。虽然大夏天的。但是也是很不错的哦。
食材
主料
土豆
1个
胡萝卜
2根
排骨
400g
辅料
油
适量
盐
适量
大蒜
2瓣
姜
适量
胡椒粉
适量
料酒
适量
生抽
适量
葱
适量
豆瓣酱
1勺
步骤
1.所有材料洗净切好。
2.坐锅烧热下油爆香姜葱蒜出香味。
3.放排骨下去中火翻炒2分钟。炒出香味。
4.然后放胡萝卜和土豆一起小火翻炒2分钟。
5.转到高压锅,加2小碗清水。并且加入料酒,豆瓣酱,盐,生抽。胡椒粉。
6.盖子盖上焖至上汽之后转小火焖20分钟。
7.打开撒上葱花即可。
8.成品。
小贴士
排骨炒的时候要炒香再放高压锅焖出来比较香,高压锅压出来的比较软,不喜欢的可以直接用炒锅代替。
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