1. 东方美食羊脖子做法大全
“羊肉的做法其实很简单，它不需要复杂的制作过程，几粒花椒，数片生姜，大火烧开小火慢炖，要不了半个小时，香味便会弥漫于整个房间。走过全国很多地方，也吃过各地羊肉的各种做法。说实话，不敢恭维。大部分的外地厨师都认为羊肉的腥膻味要靠调料来掩盖，所以他们制作羊肉时都放好多种甚至十几种调味料，吃起来不伦不类，味同嚼腊。我走过牧区，也吃过牧民做的手抓羊肉，毫不夸张地说，大部分人家煮羊肉是一丁点调料都不放的，那种美味，至今仍萦绕心间，挥之难忘！”下面是清蒸羊脖子的做法
1、羊脖子一个。2、清洗干净后整个冷水下锅，不要剁开。开锅前要不停地打去沫子，值到打干净为止。然后放花椒，葱结小火慢炖至熟，不要放盐。3、吃的时候用手把肉撕掉。4、中间的羊骨节放入盘子中间。5、把撕下羊肉片成大一点的片。6、把片下的羊肉整齐地码放在骨节上。7、上笼蒸透即可。吃时佐心蒜泥汁子或椒盐。
2. 脖子的做法步骤图,红烧羊脖子怎么做好吃
用料
花椒适量
辣椒干一把
葱两根，姜片五六片，
蒜头五六颗
羊脖子一斤
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步骤 1
热锅倒油，烧热油后按个煎一下羊脖子片
步骤 2
下葱姜蒜辣椒花椒翻炒
步骤 3
加红烧酱油，生抽各适量翻炒上色，
步骤 4
加热水水没过羊肉，开锅以后转中小火
步骤 5
大约40分钟，大火收汁，然后撒蒜苗翻炒两下出锅
小贴士
蒜苗要青翠才好吃，千万不要使劲炒。羊肉牛肉不用香就是说羊肉和牛肉不用八角大料，自然肉味才好吃。
3. 东方美食羊脖子做法大全
“羊肉的做法其实很简单，它不需要复杂的制作过程，几粒花椒，数片生姜，大火烧开小火慢炖，要不了半个小时，香味便会弥漫于整个房间。
走过全国很多地方，也吃过各地羊肉的各种做法。说实话，不敢恭维。
大部分的外地厨师都认为羊肉的腥膻味要靠调料来掩盖，所以他们制作羊肉时都放好多种甚至十几种调味料，吃起来不伦不类，味同嚼腊。我走过牧区，也吃过牧民做的手抓羊肉，毫不夸张地说，大部分人家煮羊肉是一丁点调料都不放的，那种美味，至今仍萦绕心间，挥之难忘！”下面是清蒸羊脖子的做法1、羊脖子一个。
2、清洗干净后整个冷水下锅，不要剁开。开锅前要不停地打去沫子，值到打干净为止。
然后放花椒，葱结小火慢炖至熟，不要放盐。3、吃的时候用手把肉撕掉。
4、中间的羊骨节放入盘子中间。5、把撕下羊肉片成大一点的片。
6、把片下的羊肉整齐地码放在骨节上。7、上笼蒸透即可。
吃时佐心蒜泥汁子或椒盐。
4. 羊脖子怎么做好吃
做法： 1、先把羊脖子过水，去掉表面的油脂（特别的多） 2、放一锅冷水开始往里面加材料，水大概放到盖过羊脖子多一些就行了，打开你的橱柜看看都有些什么，我是看到什么觉得煮起来应该会不错的就加，一般都包括五香粉，八角，生抽，老抽，老酒，鸡精，冰糖（或白糖）等等（喜欢吃辣的可以放些干辣椒味道更好，个人比较喜欢）。
开火先烧，水烧开了把火转到中火继续烧，由于羊脖子跟普通的肉不一样，煮起来比较难烂，所以要煮久些，想看看肉是不是肉烂了可以用筷子插插看（煮的过程中如果发现水放少可以再加些热水，水多了就把水去掉些，但是味道可能会没那么浓了）。
3、等水快煮干把羊脖子都捞出来，你会发现剩下的那些汤里面油特多，把油去掉留下汤然后把羊脖子放回去转小火继续煮，直到把汤熬成浓汁。 4、盛出来放些葱花就大功告成了！（如果你不喜欢吃生葱的话可以在快收锅前把葱放下去一起煮两分钟）。
5. 暖锅羊脖的做法大全
食材明细羊脖子 1000克花椒 适量葱结 一个折叠编辑本段营养价值羊肉鲜嫩，营养价值高，凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用它作食疗品。
羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软，阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。本段做法1羊脖子一个。
2清洗干净后整个冷水下锅，不要剁开。开锅前要不停地打去沫子，值到打干净为止。
然后放花椒，葱结小火慢炖至熟，不要放盐。3吃的时候用手把肉撕掉 4中间的羊骨节放入盘子中间。
5把撕下羊肉片成大一点的片。6整个羊脖子能片下两片这样的肉肉。
7把片下的羊肉整齐地码放在骨节上。8上笼蒸透即可。
9吃时佐心蒜泥汁子或咸盐。
6. 烤羊脖怎么做
烤羊脖子的做法
用料
材料
用量
羊脖 1000g
老抽 50ml
料酒 50ml
白糖 10g
烤肉料 60g
做法
1. 羊脖洗净去血水，加入老抽料酒白糖揉入喂味，再撒入烤肉料，静置30分钟。
2. 烤箱设置250度，预热5分钟。羊脖入烤箱烤制90分钟。
3. 烤制完毕。
4. 切片装盘，配蘸料。
7. 羊脖子怎么做好吃
做法：
1、先把羊脖子过水，去掉表面的油脂（特别的多）
2、放一锅冷水开始往里面加材料，水大概放到盖过羊脖子多一些就行了，打开你的橱柜看看都有些什么，我是看到什么觉得煮起来应该会不错的就加，一般都包括五香粉，八角，生抽，老抽，老酒，鸡精，冰糖（或白糖）等等（喜欢吃辣的可以放些干辣椒味道更好，个人比较喜欢）。。。。开火先烧，水烧开了把火转到中火继续烧，由于羊脖子跟普通的肉不一样，煮起来比较难烂，所以要煮久些，想看看肉是不是肉烂了可以用筷子插插看（煮的过程中如果发现水放少可以再加些热水，水多了就把水去掉些，但是味道可能会没那么浓了）。
3、等水快煮干把羊脖子都捞出来，你会发现剩下的那些汤里面油特多，把油去掉留下汤然后把羊脖子放回去转小火继续煮，直到把汤熬成浓汁。
4、盛出来放些葱花就大功告成了！（如果你不喜欢吃生葱的话可以在快收锅前把葱放下去一起煮两分钟）