1. 蒜蓉烤茄子的家常做法大全怎么做好
食材明细大蒜1整头（约10粒）红椒半根葱1段紫茄子2根十三香1/2勺味精1/2勺盐1/2勺蚝油1勺生抽2勺蒜香口味烤工艺半小时耗时简单难度蒜蓉烤茄子的做法步骤1两根紫茄子洗净去蒂，对半切开。
2用小刀在茄子肉上划几刀，方便入味3把划好的茄子放入微波炉加热10分钟，热到茄子用筷子一戳肉软了即可。4大蒜去皮洗净，剁成蒜末，备用5红椒剁成小粒，备用6葱切成葱末7开始炒蒜蓉，锅里放油，正常炒菜的量就行，不用多，然后倒入蒜末翻炒8加入一勺蚝油，2勺生抽，半勺十三香，翻炒。
9爆香蒜末后，倒入葱末和红椒末，放少许盐和味精调味，翻炒均匀闭火。不用过度炒葱和红椒，一会还得烤。
10盛出炒好的蒜蓉料。11拿出刚才经微波炉加热的茄子，用筷子把茄子肉略撕开点。
12然后把蒜蓉铺在茄子上，铺匀，再放入烤箱中层，上下火烤6分钟即可。出炉后可以撒上葱花和白芝麻。
2. 如何做蒜蓉烤茄子
1、把茄子洗干净，用切在中间划一刀，不要划穿，然后放进微波炉里转两分钟这样（为了缩短烤的时间），压压，有点变软了；2、接着，用烤箱烤10分钟左右（我没有烤箱，用了微波炉代替，微波炉也有烧烤功能嘛！时间也根据茄子的大小做了适当调整）；3、取出烤盘，将茄子扒开，将肉末+蒜泥+姜蓉+盐+糖+鸡精+生抽+油+少许水拌均匀抹进茄子里，再入微波炉烤10分钟，烤到茄肉软软烂烂时取出来，撒点葱花、滴几滴香油，烤了2条，一条加剁椒，一条不加；4、将茄子扒开，将肉末、蒜泥、姜蓉、盐、糖、鸡精、生抽、油、少许水拌均匀抹进茄子里即成。
3. 蒜蓉烤茄子的做法步骤图,怎么做好吃
用料 茄子 两只 大蒜 一头 生抽 两大勺 香醋 两大勺 鸡精 小半勺 小米椒 六只 孜然粉 适量 盐，糖 少许 油辣子 两勺 香菜 50g 食用油 30ml 蒜蓉烤茄子的做法 挑选胖胖的，肉质丰厚的茄子两只，洗净待用切掉茄子蒂中间横切一刀，把茄子一分为二两长条。
用刀子在茄子里面划斜纹，不要切断反方向再划一次，呈十字刀少许盐均匀的撒在划好花刀的茄子上面茄子冲水，在表面和茄子皮刷一层油，然后送进预热好的烤箱。（茄子冲水刷油后再烤，吃起来不会干巴巴的）上下火180度，烤十五分钟（每个烤箱恒温可能不太一样，自行掌控）烤茄子时，把大蒜切成蒜末备用锅内放油烧热倒进蒜末炒香放两勺油辣子，我放的是自制拌面酱，味道更甚一筹放少许糖炒匀加适量生抽和蚝油再放香醋最后放鸡精拌匀关火蒜蓉酱做好，茄子时间差不多也到了从烤箱取出烤脱水的茄子，每一只都用勺子均匀的裹上蒜蓉酱，顺便烤了几个鸡翅送进烤箱继续烤15—20分钟小米椒切小丁，用少许盐拌匀（这步在开始就做好）步骤有点乱了（小米椒忘记拍照，这是以前腌的剁辣椒）20分钟结束，取出，均匀撒上孜然和红辣椒丁，放进烤箱继续烤十分钟取出。
4. 蒜蓉烤茄子的做法,蒜蓉烤茄子怎么做
蒜蓉烤茄子材料长条茄子2个，橄榄油2汤勺，盐2茶勺，蒜蓉适量，芹菜叶少许，黑胡椒适量，马里苏拉芝士适量做法1、将长条茄子对切，并在横切面上划几道。
2、将蒜籽切碎与橄榄油拌匀，即成“蒜蓉橄榄油”香油，均匀的抹在茄子表面。3. 烤箱预热220度后，将准备好的茄子直接放入，烤10分钟。
4. 10分钟后，拿出茄子，再刷一次蒜蓉橄榄油，撒上些盐、芝士碎、黑胡椒粉。5、再次放入烤箱烤10分钟，直至茄子表面都呈金黄后即可。
6、出烤箱后，可以放些芹菜叶碎或香菜碎。小诀窍1、喜欢重胡椒口味的，可以多放些黑胡椒粉；吃的时候，可以将茄子捣碎，然后用勺子掏着吃，超级软糯、入味。
2、如果不喜欢橄榄油的味道，用色拉油也可以；茄子比较能吃油，不必刷太多，只要将表面润湿就可以了，否则你会吃到油包茄子。蒜蓉烤茄子材料主料：茄子，肉末，蒜泥，姜蓉，盐，糖，鸡精，生抽，油。
做法1、把茄子洗干净，用切在中间划一刀，不要划穿，然后放进微波炉里转两分钟这样（为了缩短烤的时间），压压，有点变软了；2、接着，用烤箱烤10分钟左右（我没有烤箱，用了微波炉代替，微波炉也有烧烤功能嘛！时间也根据茄子的大小做了适当调整）；3、取出烤盘，将茄子扒开，将肉末+蒜泥+姜蓉+盐+糖+鸡精+生抽+油+少许水拌均匀抹进茄子里，再入微波炉烤10分钟，烤到茄肉软软烂烂时取出来，撒点e79fa5e98193e59b9ee7ad9431333337386537葱花、滴几滴香油，烤了2条，一条加剁椒，一条不加；4、将茄子扒开，将肉末、蒜泥、姜蓉、盐、糖、鸡精、生抽、油、少许水拌均匀抹进茄子里即成。
5. 蒜蓉烤茄子的做法,蒜蓉烤茄子怎么做好吃,蒜蓉
食材用料茄子1条相克食物蒜蓉辣酱2勺油2勺孜然粉2勺辣椒面2勺蒜香烤茄子的做法1.茄子洗净切厚片2.用签子穿起来3.电烤盘预热，茄子擦油放入电烤盘4.蒜擦蓉取汁涂抹在茄子上（也可以直接将蓉撒在上面比较容易糊而且不美观所以用蒜汁）5.不时的翻动用铲子按压使其均匀受热6.烤好的茄子涂抹蒜蓉辣酱，撒适量孜然粉，辣椒面，美味的茄子快来品尝吧用手机看这道菜做法小贴士1.茄子不要切太薄。
2.蒜擦汁比擦蓉方便而且不易糊，味道也更佳。3.用铲子按压使其均匀受热。
4.根据个人口味选择调味品。