1.小炒牛肉的做法步骤图,小炒牛肉怎么做好吃
主料牛肉250g 辅料红辣椒120g姜丝适量大蒜适量盐适量花生油适量白酒适量酱油适量
步骤
小炒牛肉的做法步骤11.将牛肉切成小条状，辣椒切成小圈，姜切丝，蒜拍碎备用，
小炒牛肉的做法步骤22.锅烧热后放入花生油；
小炒牛肉的做法步骤33.油热后放入姜丝和蒜煸出香味，加入辣椒、盐一起翻炒；
小炒牛肉的做法步骤44.待辣椒炒出香味，盐炒入味后放入牛肉、酱油；
小炒牛肉的做法步骤55.大火翻炒至牛肉变色就可以出锅了
2.小炒牛肉的做法,小炒牛肉怎么做好吃,小炒牛肉的家常做法
食材用料：
牛肉400克
青椒一根
大蒜三四瓣
生姜几片
郫县豆瓣酱一汤匙
生抽二汤匙
胡椒粉适量
生粉10克
料酒一汤匙
油适量
干红辣椒五六根
花椒一小把
菜谱做法：
1.将牛肉冰箱冻一会儿，然后取出切成薄片。垂直于纹路切。
2.牛肉中加入料酒、生抽、生粉和胡椒粉抓匀腌制二十分钟。然后加一勺油抓匀。
3.腌牛肉时间将大蒜剁成蓉，青椒切成圈，生姜切丝，干红辣椒剪碎。
4.锅中稍多些油，温油小火煸香花椒。捞出花椒。
5.然后下一半的蒜蓉炒香。
6.改大火，将牛肉滑入翻炒至変色，捞出沥油。
7.留底油，小火先后下姜丝和干红辣椒丁煸香。
8.锅中加入一勺郫县豆瓣酱炒出红油。
9.将牛肉再次倒入锅中大火翻炒。
10.中途加入青椒圈和另一半的蒜蓉，翻炒至青椒断生。
3.小炒牛肉怎么做小炒牛肉的家常做法
食材明细
牛肉
适量
西芹
适量
薯粉
适量
胡椒粉
适量
生抽
适量
黄酒
适量
盐
适量
蒜
适量
姜
适量
鲜红辣椒
适量
中辣
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
普通
难度
小炒牛肉的做法步骤
小炒牛肉的做法步骤：1 1牛肉切丝，切的方法在老杨那学了一招横切牛羊、竖切猪，呵呵现学现卖，谢谢老杨啊用薯粉（因为妈妈家自己做的我们家通常都是用薯粉来嫩肉）、盐、黄酒、生抽、胡椒粉拌均淹2分钟备用。
小炒牛肉的做法步骤：2 2西芹切丝备用。
小炒牛肉的做法步骤：3 3鲜红辣椒、姜切丝、蒜切沫备用。
小炒牛肉的做法步骤：4 4起油锅烧至2100W(270度)高温。
小炒牛肉的做法步骤：5 5把淹好的牛肉过热油快速的窜一下，捞起备用，这样的牛肉保准嫩。
小炒牛肉的做法步骤：6 6留底油下蒜姜炒香，再把牛肉倒入迅速翻均再次铲起备用。
小炒牛肉的做法步骤：7 7另起锅放少许油下西芹、红椒炒至八成熟。
小炒牛肉的做法步骤：8 8最后下爆好的牛肉跟西芹翻炒几下起锅装盘。
小炒牛肉的做法步骤：9 9很下饭哦。
4.小炒牛肉 家常做法 简单点的
家常菜之小炒牛肉0
*牛肉300克 L_"W.6'2
*冬笋150克 Zp)^E)e
*葱、姜、白糖、酱油、绍酒、胡椒粉、味精、香油各适量。 ae9 YviE
1、将牛肉、冬笋、葱、姜均切成4公分左右丝；牛肉丝裹上干淀粉待用。 dGIX3L'L7
2、炒锅置旺火上，下油烧至八成热，下牛肉丝炸约1分钟，捞出沥干油待用。 t<6NJ9S)
3、锅中留少许余油，置旺火上，放入冬笋、葱、姜煸炒出香味，烹入绍酒、酱油，加白糖，少许汤或清水，下牛肉丝一起煸炒约1分钟，加入胡椒粉、味精，淋香油，用水淀粉勾芡即可。 "？$Qc?w*
注意：炸牛肉丝时注意用筷子拨散，以免粘连。
5.口蘑烧牛肉的家常做法大全怎么做好吃
步骤1：牛腱心冲洗干净，撕去表面的杂膜。
步骤2：切3厘米左右的厚块。步骤3：热锅凉油，炒香葱姜蒜。
步骤4：下牛肉块。步骤5：煎至一面金黄后翻面，同时下花椒、香叶和桂皮煎出香味。
步骤6：加入一大勺柱候酱。步骤7：烹入料酒翻炒，将酱汁均匀地包裹在肉块上。
步骤8：加入热水至没过所有食材。步骤9：加盐调味，加入小葱叶。
步骤10：移入高压锅，大火烧开，上汽后转小火压10分钟。步骤11：炒锅用少许油，炒出口蘑的水汽。
步骤12：连汤倒入压好的牛肉，加生抽、老抽调味调色，小火煮约5分钟，起锅前加入香菜或者蒜苗或者彩椒即成。
6.线椒小炒牛肉的家常做法大全怎么做好吃视频
用料
主料牛里脊肉300克线椒6条
辅料葱姜蒜若干淀粉一勺料酒2勺盐1勺生抽2勺老抽1勺
线椒小炒牛肉的做法
1.
牛里脊肉泡去血水。
2.
切薄片，放入姜片，料酒，一点点淀粉，抓匀腌制5分钟。
3.
辣椒葱姜蒜切段
4.
开小火，放油把肉划开，变色即可捞出待用。炒久容易老。
5.
重新放油，放入葱姜蒜，线椒
6.
开大火，放入刚才的牛肉，放入生抽，老抽和盐，爆炒两分钟即可出锅，能吃香菜的话，一定要放香菜更好吃哦。