娃娃菜砂锅狮子头的做法_娃娃菜砂锅狮子头怎么做_娃娃菜砂锅狮子头的家常做法_程颖婷

娃娃菜砂锅狮子头

材料

鸡蛋4个


香油2匙


虾米(泡水)一小把


娃娃菜(刨半)2包


水2碗


酱油3匙


糖1匙


胡椒少许


猪绞肉1斤


板豆腐1块


荸荠10个


葱(切末)4支


姜(切碎)40g


高梁酒2匙


太白粉2匙


盐2茶匙


酱油4匙


麻油2匙

做法

1. 

   1

   将狮子头材料(A)放入盆内绞拌均匀，加入蛋搅打出筋。

2. 

   2

   搅拌至绞肉成形，取出约80g一颗。

3. 

   3

   沾上太白粉放入180度油锅里炸至金黄。

4. 

   4

   肉丸成形即可取出备用。

5. 

   5

   用香油炒香虾米，放入娃娃菜，加入水、酱油、糖与胡椒。

6. 

   6

   再放入炸至半熟的狮子头，盖上锅盖煮约25分钟，再勾薄芡即可。

7. 

   7

   上桌。