卤水花生的做法_卤水花生怎么做_卤水花生的家常做法_董玉红

卤水花生

材料

带皮花生2磅


八角8个


盐3tsp


红萝卜2根


小黄瓜6条

做法

1. 

   1

   花生洗净沥干后冷冻12小时。

2. 

   2

   加水盖过花生，放八角及盐大火煮滚后，改为中小火煮约一小时，或依各人口感煮至适合的软硬度。

3. 

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   小黄瓜洗净切丁，红萝卜削皮后切小丁。各加适量的盐抓拌以出水。

4. 

   4

   出水后倒掉盐水，放同一容器中以同比例的糖、醋醃约二小时或过夜。我是糖、醋各放了3/4杯。

5. 

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   最后将花生倒掉卤水，黄瓜、红萝卜也滤掉糖醋水，全部拌匀即可。