1. 鲜奶油条的家常做法大全怎么做好吃视频
用料
主料
面粉250
牛奶180g
油适量
辅料
速发粉
10g
鸡蛋
1个
鲜奶油条的做法
1.
1、准备鸡蛋一只,打入盆里备用。
2.
2、倒入一袋纯牛奶,大约180g。随便你喜欢什么牌子什么价位的。
或者不加鸡蛋直接将牛奶先加热到40°。
3.
3、倒入食用油适量
4.
4、将面粉和速发粉倒入牛奶内,搅拌成絮状。和成面团(有点沾手,只要和成团就可以,不用多揉)
5.
5、等发面中……时长视发面情况而定。
6.
6、把面团直接放到案板上掰成约10cm宽,1cm厚的长条。
7.
7、可以两个一组,也可以单个的。第一次做,大小长短不一……
8.
8、炒锅热油,放入压好的面剂子炸。用筷子不停翻动,油条金黄蓬起即熟。
9.
9、奶香松软,非常好。
烹饪技巧
看看里面吧,是不是挺像样的?第一次做卖相不是太好,请见谅哈。
2. 炸油条的家常做法大全怎么做好吃视频
食材用料:
面粉200克
鸡蛋一个相克食物
牛奶90克相克食物
干酵母两克
白糖半小勺相克食物
盐半小勺
菜谱做法:
1.面粉放盆里,打入一个鸡蛋
2.拌匀,放酵母,糖,盐拌匀
3.加入牛奶,活成稍软的面团
4.盖上盖子放温暖处发酵两倍大
5.发好的面团,稍揉一下,搓成长条,稍微按扁,表面抹一层油,防风干表皮,也仿黏在案板上,切成宽约2.3厘米的块,两个一摞,用筷子中间压一下
6.捏住两头抻拉成条
7.锅烧热油,油温不要高,可以先放一小块面试试,刚刚冒泡泡就行,把油条放入,小火慢慢炸制,不停用筷子翻动油条,使其受热均匀
8.小火炸,小火, 小火,重要的事情说三遍,小火慢慢翻动着炸制外皮金黄
9.这是炸好的油条,色泽金黄,吃起来外酥里嫩,能吃出牛奶的香味奥,来杯豆浆,早餐绝配。
3. 牛奶油条怎么做好吃,牛奶油条的家常做法
牛奶油条的家常做法
1奶粉+白糖+酵母粉用温水190ml搅拌均匀。
2面粉放盆中。
3先将酵母水倒入面粉中揉成面团,然后再加食用油继续揉。
4揉好后发酵一个小时。
5面团发至两倍大。
6盐+小苏打混合,用温水15ml化开,用小苏打水将面团再次揉匀。(最好将水分次揉进面里)
7盖上保险膜继续发酵,又发到两倍大,第二天早上用。(不一定都要提前一天发面的,当天发也可以,只要时间充足就可以。)
8案板上抹油,手上也要抹油,将面团在案板上按压成长方形。
9刀上也抹油,将大面片切成小条。
10两根面条叠在一起,压扁,用筷子在中间压道沟出来,这是处理好的油条坯子。
11油锅烧到七成热,下油条坯子炸制,边炸边给它翻身。
12炸好的油条,好吃软柔
4. 香酥牛奶小油条的家常做法怎么做好吃
食材用料盐少许纯奶250毫升高筋面粉适量安琪油条膨松剂按本品说明书鸡蛋2个相克食物植物油100毫升香酥牛奶小油条的做法1.1袋牛奶和2个鸡蛋够4口之家的量2.加入适量盐,吃起来不油腻3.牛奶,鸡蛋,安琪油条膨松剂,食盐,面粉,植物油混合在一起(又要多放点,油条才会酥软,否则太硬太干,差不多平时炒菜用量的2倍4.用手揉面搅拌5.搅拌成面团,和面不要放水,最后面团抹上一层油6.放保鲜膜发酵大概1个多小时后的样子7.把面团取出分4等份,拉成条8.再切成小等份,不能太厚,厚了就成麻花了,薄薄的会起酥又膨胀,照片中就有点厚了,后来我改良了,觉得不错9.油温180度烧开转小火放入面剂子,要是炸一会觉得颜色太浅就是油温低了,再加点温10.见颜色双面金黄赶紧夹出来,就好啦。
5. 快捷牛奶油条怎么做好吃又简单,做法图解
主料 鸡蛋 :1个面粉 :500辅料 盐 :4泡打粉 :10黄油 :20牛奶 :10具体步骤 第一步 1.500g面粉放入盆中 第二步 2.加入4g盐 第三步 3.10g的泡打粉 第四步 4.打入一个鸡蛋 第五步 5.20g黄油 第六步 6.再倒入约10ml牛奶,用牛奶和成面团 第七步 7.搅拌成柳絮状 第八步 8.用手揉成光滑的面团 第九步 9.然后放在那里醒10分钟(面团随便揉揉就行,很随意) 第十步 10.10分钟以后擀成圆形面皮 第十一步 11.然后这样叠起来 第十二步 12.另一边也是 第十三步 13.裹上保鲜膜,放入冰箱保鲜层,冷藏8个小时以上 第十四步 14.锅里放油,开大火 第十五步 15.把面团拿出,撒上点面粉第十六步 16.然后用手搓成长条 第十七步 17.切成块以后,把两个小长方形叠一起,然后用刀背压一下 第十八步 18.两边捏紧,稍微拉长一点放入油锅中,3秒浮上来表示油温正好 第十九步 19.你可以先扔一个小面团下去试试,能马上浮上来就可以炸油条了 第二十步 20.记得时不时翻面,一般一个油条1分多钟就好啦,表面金黄就可以盛出来了 第二十一步 21.然后所有都炸好以后,放入漏斗中控油。
6. 怎么做好吃,自制放心牛奶油条的家常做法
材料
主料:面粉500g、鸡蛋1个;
辅料:盐4g、泡打粉10g、牛奶10g、黄油20g
牛奶油条
1
500g面粉放入盆中
2
加入4g盐
3
10g的泡打粉
4
打入一个鸡蛋
5
20g黄油
6
再倒入约10ml牛奶,用牛奶和成面团
7
搅拌成柳絮状
8
用手揉成光滑的面团
9
然后放在那里醒10分钟(面团随便揉揉就行,很随意)
10
10分钟以后擀成圆形面皮
11
然后这样叠起来
12
另一边也是
13
裹上保鲜膜,放入冰箱保鲜层,冷藏8个小时以上
14
锅里放油,开大火
15
把面团拿出,撒上点面粉
16
然后用手搓成长条
17
切成块以后,把两个小长方形叠一起,然后用刀背压一下
18
两边捏紧,稍微拉长一点放入油锅中,3秒浮上来表示油温正好
19
你可以先扔一个小面团下去试试,能马上浮上来就可以炸油条了
20
记得时不时翻面,一般一个油条1分多钟就好啦,表面金黄就可以盛出来了
21
然后所有都炸好以后,放入漏斗中控油
7. 牛奶油条的做法,自制放心牛奶油条怎么做好
原料:面粉300克,温牛奶250毫升,泡打粉1小勺,小苏打半小勺,盐1小勺,植物油25克。
做法:
1.把泡打粉、小苏打和盐用温牛奶化开,和面粉和好揉匀,再倒入少许植物油,揉光滑,盖上盖子放在常温下一夜(注意不能放进冰箱);
2.次日早上,把面放在抹了油的案板上,不用揉,直接平摊并整理成宽约7cm、厚约1cm的长条,再用刀切成宽2cm的小条。然后用筷子在每个小条上顺压一下,再把每两个小条的两头捏在一起;
3.锅热倒油,油温较高时把做好的油条生坯抻长后,放入油锅里炸至金黄色捞出即可。
8. 牛奶油条的做法步骤图,牛奶油条怎么做好吃
牛奶油条的做法步骤 1.大碗中秤好---除清水外的其它食材 2.搅拌成絮状 3.分次加入清水 4.揉成一个软面团,盖膜饧面15分钟 5.取出面团置于案板上,搓成粗长条 6.用保鲜膜包起来,入冰箱饧面8~10小时,我放冰箱饧一夜 7.从冰箱中取出,连膜放室温下回温约1个小时;然后将回温后面团放在撒有面粉的案板上 8.将面团轻轻地拉长,擀平,切成若干长条 9.二条并一条,用筷子用力压一下 10.锅中油烧热后,两条捏成长条两端,绕2圈,轻轻地丢入锅中,并揪去两头 11.面团迅速在油锅中膨胀浮起来 12.炸至金黄色,即可捞出沥油。
9. 牛奶怎么做油条的做法
主料纯牛奶100克鸡蛋一个面粉200克 辅料食用油20克盐4克酵母6克
步骤
自制放心牛奶油条的做法步骤11.牛奶适量、酵母适量、盐适量、鸡蛋一个搅拌均匀。酵母的用量参照说明大概估算下
自制放心牛奶油条的做法步骤22.倒入食用油,比平时炒菜用的油要多一些噢
自制放心牛奶油条的做法步骤33.加适量面粉,普通面粉就可以,先用筷子搅拌,再用手揉成面团
自制放心牛奶油条的做法步骤44.揉成光滑、不粘手而且软一点的面团。盖盖子静放那里,它自己会发,面开了才能做。夏天两个小时就能开
自制放心牛奶油条的做法步骤55.面比原来大三倍了就是开了,在面上抹一层油,防止粘案板,这里不要用面粉,不然炸的时候很容易糊。擀成这样的长条
自制放心牛奶油条的做法步骤66.然后切成小条,可以把两个放一起用筷子压一下,再拉一下放锅里炸,我直接用一个拉长就放锅里炸了,省事。
自制放心牛奶油条的做法步骤77.锅里油烧热后一定要调小火慢慢炸,火大会糊得很难看,而且不好吃。两面煎成金黄色就熟了
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