主料：豆腐1块，香菜、冬菜各少许，植物油500克(约耗50克)。
调味料：麻酱、酱油、味精、精盐、凉开水各适量。
1.将豆腐一劈两大片，再切成3厘米宽的长方片；香菜去根洗净切末；冬菜切末。
2．将酱油、味精、精盐、凉水对好调味汁，再将汁徐徐倒入麻酱碗内，向一个方向搅动，成麻酱卤，再放入香菜末、冬菜末。
3．热勺打底油，油热后即将豆腐片摆入勺内，将豆腐两面煎呈金黄色装盘上桌。趁热吃，食时蘸麻酱卤。
特色介绍：经济实惠，清香可口。
健康饮食网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
豆腐的吃法
豆腐含有丰富的蛋白质和钙，容易消化，价廉物美。但是豆腐的缺点是，它所含的大豆蛋白缺乏一种必要的氨基酸-蛋氨酸，如果单独食用，则蛋白质利...[更多]