主料：豆腐200克，牛肉20克。
调味料：姜末5克，蒜末5克，葱花5克，豆瓣酱10克，干红辣椒粉2克，花椒粉2克，盐5克，味精3克。
1.豆腐切丁，牛肉切末，姜、蒜切末。
2．豆腐焯一下水，捞出，爆香姜末、蒜末、牛肉末，加入豆瓣酱炒香，再加干红辣椒粉炒上色后，下上汤、豆腐。3．调入盐、味精，烧入味起锅装盘，撒上花椒粉、葱花即成。
特色介绍：豆腐脆嫩，牛肉味浓。
健康饮食网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
豆腐的吃法
豆腐含有丰富的蛋白质和钙，容易消化，价廉物美。但是豆腐的缺点是，它所含的大豆蛋白缺乏一种必要的氨基酸-蛋氨酸，如果单独食用，则蛋白质利...[更多]