橙皮粉做法

1. 求九制陈皮粉的材料和做法

九制陈皮意思是在加工中有九道工序,其实没有九道工序那么多。这是一种凉果类,很受大众喜爱的休闲食品。风味是甘、甜、咸、酸,具陈皮芳香,不但能化痰止咳,顺气解渴,口感好,而且加工成本低,经济效益高。加工技术如下:

1、原料处理: 干陈皮要经脱苦,把干陈皮用多量水浸泡变软,通过几次换水脱去苦味为止。

2、热煮原料: 用比原料多一倍的清水加热至沸,加入陈皮共煮,注意加热时间,约煮4-5分钟,捞起,再加水脱苦。

3、干燥: 入烤房干燥至半干状态,备用。

4、配制料液: 用4-5%甘草液,称取2-2.5公斤甘草,加入50公斤清水,加热浓缩,使甘草风味尽量溶解出来。一直煮到总量只有10-12.5公斤为止,经过滤取滤液,渣可第二次再用。向甘草液中加入3公斤食盐,1公斤甜蜜素,1公斤食用柠檬酸,50克香兰素,25克山梨酸钾。充分溶解,并加热煮沸,趁热加入50公斤半干状态的陈皮,轻轻搅拌,让陈皮充分吸收料液,最好停放一个晚上,如果吸收不完全,可把原料再送去烘到半干再次吸收料液,直到完全吸收为止,就能保证制品的风味。

5、干燥: 吸收了料液的陈皮送去烤房烘烤到半干状态就成制品。

6、包装: 用精美包装,每小包50克或10-20克也可,这是受大众欢迎的具柑桔芳香的休闲食品

2. 陈皮的做法 要简单的 越简单越好

陈皮的简单做法 推荐如下:

主料

大米50克

陈皮15克

辅料

水900ml

1. 准备大米50克;

2. 准备陈皮15克;

3. 陈皮洗干净,放入900ml清水中煮沸;

4. 大米洗干净,浸泡十五分钟;

5. 煮沸的陈皮水焖三分钟,开盖;

6. 加入洗干净浸泡的大米;

7. 按粥汤键煲四十分钟;

8. 煮好的粥,焖五分钟,开盖;

3. 橙皮的制作方法是

橙皮毛豆 材料:

毛豆400克橙皮半个,盐,糖适量味精

做法:

毛豆剪去蒂,然后用盐搓一下

橙皮用盐水泡一下,然后可随意切丝或撕成小块

锅中倒入水,下毛豆,水至毛豆3/4处即可,加入盐和糖,放入橙皮,盖盖开大火煮,约5,6分钟后翻炒一下,然后再煮3,4分钟即可关火,加入少许味精

小诀窍:

毛豆煮的程度可根据个人喜欢的生熟度调整时间

没有橙皮也可用橘子皮或芦柑的批来代替

蜜渍橙皮 材料:

橙皮(一个橙子的皮就有很多了),糖少许,盐少许,蜂蜜

做法:

1.将橙皮洗净切成细丝,放入沸水中煮一会儿,去除苦味后捞起放入一个容器中,

2.加入少许糖,盐以及三大勺的蜂蜜,搅拌均匀,静置一阵子,让蜜汁渗入橙皮,就可以食用了~~

小诀窍:

听说橙皮清热去火~最进常吃火锅,吃点橙皮应该不错~~~也可以用来泡水喝~~浓浓的橙皮香~喜欢~~

橙汁排骨 材料:

里肌肉大排骨2片,太白粉水少许,橙皮少许,盐少许,糖少许,橙汁50cc,盐少许,细砂糖少许,橙汁2大匙,酱油1小匙,太白粉少许

做法:

1.排骨洗净擦干水分;橙皮洗净后去掉白色纤维并切丝,备用。

2.取一容器放入作法1的排骨跟橙皮与腌料一起搅拌均匀,备用。

3.起一锅放入适量的油烧热至160℃,将作法2的排骨放入油锅中炸2分钟,捞起备用。

4.另起一锅倒入适量的油后,将调味料放入一起搅拌均匀。

5.放入作法3的排骨煮至入味后,以太白粉水芶薄芡即可。

橙香冻虾 材料:

香菜粉(芫荽粉)11/2茶匙,盐3/4茶匙,中虾672克,去壳,去肠,橙皮丝2茶匙,橙汁480毫升,鲜榨莱姆(青柠)汁3汤匙,cayenne红辣椒粉1/4茶匙,红甜椒1个,切条,红洋葱1/4个,切丁,香菜(芫荽)40克,切末,酪梨1个,去皮后切成1.5厘米见方的小块,烤南瓜籽42克

做法:

1.将1茶匙香菜粉和1/4茶匙盐拌匀,用来腌虾。

2.用大碗将橙皮、橙汁、莱姆汁、剩下的1/2茶匙盐、1/2茶匙香菜粉、红辣椒粉、红甜椒、洋葱和香菜放入并拌匀。

3.预热烤箱。虾离火约15厘米,烤3分钟(其间翻动一次),至完全烤熟。把虾放入大碗中,翻动数次,使调料包裹在虾上,然后至少冷藏2个小时,至完全变冷。

4.上桌前拌入酪梨和南瓜籽。

鲜橙猪排材料:

无骨猪排8块,每块约5厘米厚,罐头橘子1罐(可选),橙皮少许(可选),樽装鲜榨橙汁125毫升,白醋4克,茄汁15克,糖4克,生粉4克,生抽,老抽适量

做法:

1.将猪排用刀背井字形打松猪排两面 (平均每面都要打2次)。

2.用30毫升橙汁,糖,少许生抽,老抽,盐腌20分钟。

3.大火下油起锅,先将猪排两面煎至金黄,转中火煎至猪排全熟,加入汁料煮至浓稠 (如果不够稠可以再加些生粉水),熄火加入橘子或新鲜橙肉炒匀,洒上薄橙皮即成。

橙汁香料糙米沙拉材料:

糙米280克,水750毫升,橙汁150毫升,初榨橄榄油2汤匙,香醋2汤匙,蜂蜜2汤匙,橙皮2茶匙,盐1/2茶匙,菠菜叶150克,大橙子2个,去皮剖开,切成片,紫洋葱半个,切成片

做法:

1.在大平底锅里放米和水,用高火烧开,调小火并盖上锅盖煮45-60分钟,或直到米饭将水份都吸收为止。

2.同时,用小碗将橙汁、油、香醋、蜂蜜、橙皮和盐搅散。将搅好的调料到进热的熟饭里,充分搅拌,然后盖上盖子冷藏到冷。

3.要吃之前,将菠菜叶、橙子和洋葱加进米饭里并搅拌,马上就可以吃了。

橙皮银芽主料:绿豆芽300克

辅料:橙子100克,芹菜50克

调料:盐3克,白砂糖10克

教您橙皮银芽怎么做,如何做橙皮银芽才好吃

1. 将绿豆择洗干净;

2. 芹菜择洗干净,切成丝,与绿豆芽同下入开水锅内焯熟;

3. 橙子剥皮,挤出橙汁备用,外皮洗净切成细丝;

4. 将豆芽、芹菜丝、橙皮丝放入精盐、白糖、橙汁拌匀即可。

小帖士-食物相克:

橙子:橙子忌与槟榔同食。