1. 怎么样用杨梅酿酒,喝了对人有什么好处
杨梅是中国的特产水果，据《本草纲目》记载有“生津、止渴、调五脏、涤肠胃、除烦愦恶气”的功效。因此，许多家庭都在杨梅成熟季节泡上一坛上好的杨梅酒，以饱口福并款待客人。
杨梅酒的制作工艺比较简单，但要泡出好的杨梅酒还是有很多讲究的，从原料到制作方法，每一个环节的不慎都会使泡出来的酒不尽如人意。下面简要说一下浸泡杨梅酒的技巧和方法。
1、首先要选好杨梅品种。以瑞安高楼黑炭梅和茶山杨梅为好，这两种杨梅糖分高，酸度适中，色泽较深，香气足，口感柔和。请挑选新鲜、成熟度高、无破损的杨梅，去除叶子、果梗（果梗含有多量劣质单宁使酒味苦涩）。
2、选好白酒亦是关键。为使杨梅酒中杨梅特有的果香突出，营养成分有效保留，故所选白酒不宜用曲香、浓香、糟烧等类型白酒。该类酒异味重，会冲淡、压抑杨梅果香。米烧、酒汗等米香型白酒还可以，但最理想的是清香型大麦烧酒，该酒负压蒸馏、冷冻、净化去异味处理，使酒体醇净带有特殊的果香味，与杨梅果香最能融和。
3、用45度~50度白酒，比例为白酒55%、杨梅45%。根据个人喜好，可加冰糖、蜂蜜，先溶解在白酒里，泡制杨梅酒的容器应该填充满，以减少与空气接触，避光保存，泡制过程中不要与铁质器具接触，以免破坏其色泽。
4、浸泡时间不能过长，在一个月之内
5、不会饮酒的人可以用矿泉水将酒液稀释后，再加蜂蜜和米醋，即可得到口感好、健康美容的低度甜酒。
杨梅酒不仅口感好，对健康也有帮助，经常喝可清热、益气、养阴、除湿、开窍。
2. 杨梅酒的做法 杨梅酒泡多久才能喝
工具/原料
杨梅350克
白酒500克
冰糖100克。
步骤/方法
将杨梅用盐水浸泡15分钟后，用清水洗净；
称取100克冰糖备用；
选用45°左右的清香型纯粮酿造的白酒；
将洗好的杨梅放置在晾架上自然晾干；
把晾干的杨梅依次轻放至玻璃容器中；
按一层杨梅一层冰糖的顺序码放；
在码放好杨梅和冰糖的玻璃容器中倒入白酒，白酒要没过杨梅1-2公分；
接着把盖子拧紧密封好，放置阴凉通风处；
每隔三天可摇晃一下瓶子，酿制15-25天时就可以喝了；
饮用前可冰镇一下，喝时的口感会更好。
注意事项
1、杨梅、白酒和冰糖没有固定的比例（初学者可按4:5:1的比例制作），但白酒一定要没过杨梅1-2公分，这样杨梅才不会变质。如果喜欢比较甜的口味，可在酒里多加入一些冰糖。
2、个头大、颜色呈深红色、手感干爽的，就是又熟又好的甜杨梅；如果喜欢酸香一些口感的杨梅酒就要选择鲜红色的杨梅，因为鲜红色的杨梅其实没熟透，味道还是有些酸的。
3、最好选用45°左右清香型纯粮酿造的白酒。也可选用度数低一些的白酒，但最好要高于35°。
4、容器要选用可以密封的广口玻璃器皿，这样方便杨梅的取放。而且玻璃的材质也不会影响酒的味道，还可透过玻璃看到一日比一日明艳动人的酒色；容器在使用前要倒入一些高度白酒涮一下，以起到消毒的作用。
5、制作完成的杨梅酒要放置在阴凉通风处。若是小型器皿，可每隔三天摇晃一下瓶子，以使味道更加均匀。
6、杨梅酒有些人喜欢吃酒中的杨梅，有些人喜欢饮酒。喜欢吃杨梅只需酿制7天就可以食用了；喜欢饮杨梅酒则需酿制15-25天（尽量不要超过一个月，否则会浸泡出杨梅核的苦味）。
3. 杨梅怎样做酒
杨梅酒的做法：
1选汁多核小，新鲜的九分熟杨梅，择除果梗，不用清洗。
2取一只可以密封的容器，玻璃瓶或者酒坛皆可，洗干净备用。
3把杨梅放入容器中，加入冰糖，冰糖与杨梅的比例为1 :1 ；慢慢注入35° -52°的上好白酒，以刚盖过杨梅为合适。
4盖紧盖子，最好在盖和瓶身之间加一层薄膜，以更好地密封。
5也可在酒里加入枸杞、天麻等，增添别致风味。
6放于阴凉处贮藏一周后即可品尝杨梅了。喜欢喝杨梅酒的浸泡时间可以适当长一些，杨梅在酒中浸泡的时间越久，酒色越深。等到酒色变深，杨梅香味浓郁时饮用口味最佳。
望采纳！
4. 杨梅酒的做法
杨梅酒制作步骤 比例： 酒：杨梅：冰糖的比例以5:5:1为适，如500毫升的白酒，500g的杨梅，100g的冰糖。
PS：比例并不是要求很严格，白酒能够浸过所有的杨梅即可。 挑选成熟新鲜、没有破损的杨梅，除把叶子、果梗去掉。
清洗杨梅，晾干，放入瓶内，加入冰糖和白酒，密封。泡制的容器应该填充满，减少杨梅洒和空气接触，避光保存。
杨梅酒存放： 杨梅酒浸泡时间不能太长，一个月之内为宜，时间越久，酒色越深。但存放的时间也并不一定，可以根据个人的口味而定。
有的人喜欢吃酒中的杨梅，那杨梅的浸泡时间不能太长，否则杨梅就没有味道了，一般情况下一星期就可以品尝杨梅了。有的人喜欢喝杨梅酒，杨梅的浸泡时间可以适当长一些，等到酒色变深，杨梅香味浓郁时再饮用。
5. 杨梅酒怎么做
梅酒的做法 材料： 新鲜杨梅、高度白酒、冰糖（杨梅和白酒和冰糖的比例为9:11:2，白酒没过杨梅2公分左右即可，酒多一些也没有关系。
冰糖可以根据口味添加，不放糖也很好喝） 做法： 1、将杨梅的梗和叶去掉（梗含有单宁，被酒浸泡以后会影响酒的口感），用水清洗干净，最好用淡盐水浸泡片刻，捞出沥干水分，晾干。 2、将杨梅放入一个可密封的容器内（玻璃、陶瓷、塑料等都可以，不要使用铁器），撒上冰糖，注入白酒，密封，放在阴凉地保存即可。
3、如果吃杨梅的话，7天左右即可，喝酒的话15天即可，这时候杨梅汁被酒浸出，酒色为艳丽的粉红色，非常漂亮。小贴士： 泡制杨梅酒的白酒，最好选用清香型或者米香型白酒，不要选择浓香型或者酱香型的白酒，因为香味太浓郁的白酒会把杨梅的香味掩盖住。
除了中国白酒，选择日本、韩国的清酒，或者白兰地、金酒、朗姆酒、威士忌都可以。杨梅浸泡半月左右可以饮用，更长时间的浸泡会让杨梅颜色发乌，杨梅吸收过多酒精后会使酒味变淡，如果是长时间的放置，可以将杨梅和酒分离以后保存。
泡制好的杨梅酒直接饮用就行，大热天冰镇后饮用更爽，或者加入冰块、苏打水等饮用也很好。
6. 杨梅酒的做法 在家怎么做好喝的杨梅酒
步骤酿制一罐神奇的杨梅酒的做法步骤11.将杨梅用盐水浸泡15分钟后，用清水洗净酿制一罐神奇的杨梅酒的做法步骤22.称取100克冰糖备用酿制一罐神奇的杨梅酒的做法步骤33.选用45°左右的清香型纯粮酿造的白酒酿制一罐神奇的杨梅酒的做法步骤44.将洗好的杨梅放置在晾架上自然晾干酿制一罐神奇的杨梅酒的做法步骤55.把晾干的杨梅依次轻放至玻璃容器中酿制一罐神奇的杨梅酒的做法步骤66.按一层杨梅一层冰糖的顺序码放酿制一罐神奇的杨梅酒的做法步骤77.在码放好杨梅和冰糖的玻璃容器中倒入白酒，白酒要没过杨梅1-2公分酿制一罐神奇的杨梅酒的做法步骤88.接着把盖子拧紧密封好，放置阴凉通风处酿制一罐神奇的杨梅酒的做法步骤99.每隔三天可摇晃一下瓶子，酿制15-25天时就可以喝了。
7. 杨梅酒的酿制方法
杨梅酒的酿制方法
食材
主料杨梅350g白酒500ml
辅料冰糖100g
步骤
1.将杨梅用盐水浸泡15分钟后，用清水洗净
2.称取100克冰糖备用
3.选用45°左右的清香型纯粮酿造的白酒
4.将洗好的杨梅放置在晾架上自然晾干
5.把晾干的杨梅依次轻放至玻璃容器中
6.按一层杨梅一层冰糖的顺序码放
7.在码放好杨梅和冰糖的玻璃容器中倒入白酒，白酒要没过杨梅1-2公分
8.接着把盖子拧紧密封好，放置阴凉通风处
9.每隔三天可摇晃一下瓶子，酿制15-25天时就可以喝了
小贴士
一. 杨梅、白酒和冰糖没有固定的比例（初学者可按4:5:1的比例制作），但白酒一定要没过杨梅1-2公分，这样
8. 怎样用杨梅做酒
材料：新鲜杨梅、白酒、冰糖
做法：把鲜杨梅用凉开水洗干净沥干水分；玻璃瓶洗干净抹干，不能有任何异味；把杨梅装入瓶内，放入冰糖，倒入白酒，盖上玻璃盖密封，放阴凉处，让它慢慢发酵去吧。
刚好买回来的杨梅个头很大，也比较甜；一位泡酒老师傅对偶说，白酒一定要用高度酒，要用粮食酿造的；放糖要用冰糖，不能用砂糖。至于材料的份量，个人认为，白酒能没过杨梅就可，酒的甜度就要看各人的所好了。
据说杨梅酒还能治拉肚子呢，嘿嘿，正好可以给某人来点效药以防当局混乱~
续。
一个星期后，杨梅酒终于泡好了，试品尝了一小杯。杨梅酒没有了高度白酒的浓烈性，加了冰糖后，变得更香醇，口感和味道都不错，带有淡谈的杨梅果香味~
9. 杨梅酒酿怎么做
杨梅酒酿的主料：酒酿、杨梅、桂花
杨梅酒酿的做法
1、把做好的酒酿和鲜杨梅放不锈钢锅里煮开。
2、捞出杨梅去核，打散杨梅瓤后回锅重新煮开。
3、放凉后冷藏，随时吃时放入糖桂花（自己摘的桂花自制更香噢）同时再放入几颗冰冻
4、杨梅既好看又好吃还起冰镇作用！