1. 手工南瓜肉丸子怎么做
手工南瓜肉丸子的做法1. 南瓜洗净，削皮去瓤，切片2. 锅中加水，烧开，把南瓜片放上面，撒点盐，蒸熟（撒盐可以使南瓜更好的脱水）3. 蒸南瓜片期间，把肉洗净切碎，放少许盐搅拌均匀（这样不至于肉中无盐味）4. 南瓜片蒸熟后，把水沥干，收到盆子里，用勺子背面捣成蓉（用筷子把南瓜片能插透，南瓜片就熟了）。
5. 放入肉搅拌均匀，再放入食盐、鸡精、胡椒粉，调匀。6. 加入面粉，一点点加入，用筷子沿一个方向搅拌。
7. 再加入面粉，直到用筷子搅拌不动了，搅匀即可。8. 用手揪起鹌鹑大小的面团。
旁边准备一碗冷水，用于粘手时沾水或洗手。9. 面团放入左手心，用用手指揉两下。
10. 用两只手手心轻轻将面团揉圆。11. 圆形的丸子就做好了。
12. 将丸子放入锅中，水要一直微开。（这样丸子不容易散，成型后，慢慢浮上来）13. 边制作丸子，边放入锅中（不占地，也不至于丸子粘到案板上拿不起来了）14. 把丸子都放入锅中后，等丸子都浮上来，盖锅，大火煮10分钟即可。
2. 自制南瓜丸子怎么做好吃又简单,做法图解
步骤
1.南瓜去皮洗净切薄片隔水蒸熟（切薄片容易熟，省气）
2.白芝麻提前炒熟备用
3.蒸熟的南瓜倒掉盘里的水份，倒入比较大的碗里搅成南瓜糊，尽量搅细腻些，趁南瓜糊还有温度倒入适量的白糖（甜度根据自己喜好）搅拌均匀
4.接着倒入糯米，不要一次性倒完，先倒大部分搅拌，根据南瓜团的软硬度慢慢添加糯米，直到合适的硬度，硬度跟做汤圆的米团硬度一样就可以了
5.揉到碗里光光无粘粉光滑的面团，放至二十至半小时不变形
6.半小时后再次将面团揉一揉搓成长条分成大小相等的挤子
7.将挤子揉成光滑的丸子，像汤圆般大小
8.将丸子放入较大的碗中，洒入芝麻，顺时针晃动碗使丸子表面均匀裹上芝麻（独家窍门，呵呵）丸子不一次性放进去，让碗里有丸子晃动的空间
9.锅里倒入比较多的油，（用玉米油或菜籽油油炸比较好，颜色漂亮）加热到锅底出现芝麻大小的泡泡，将丸子从锅边逐一滚入油中，这样做不会被油溅到
10.用漏勺不停的慢慢的翻动丸子使其均匀受热，动作太粗鲁的芝麻会掉，这里必须要提醒的就是油温不能太高，温度太高了会使外面已糊，里边没熟，建议小火慢慢炸，炸出的颜色漂亮又均匀
11.炸制的过程中丸子会慢慢膨胀，拿一个用一根筷子顺利插过就熟了，捞起沥油
3. 炸南瓜菜丸子怎么做
炸南瓜丸子
食材
主料
南瓜
300g
面粉
150g
糯米粉
150g
辅料
油
适量
白糖粉
60g
步骤
1.主料：南瓜、糯米粉、面粉
辅料：油、白糖粉
2.把南瓜去皮，切小块
3.用蒸锅蒸熟
4.加白糖粉拌均匀，用勺子压成泥
5.加糯米粉
6.面粉一起拌均匀
7.揉成软面团
8.用手楸一块，搓成小丸子
9.锅中倒入植物油，油烧至五成热时，下丸子坯
10.开中小火炸，用勺不停的往下压
11.关火，利用油的余温再虚炸2-3分钟
12.捞出沥油
小贴士
蒸熟的南瓜有很多水，可以把水倒掉。搓丸子时，如果软面团沾手，抹上植物油再搓。喜欢吃糯米粉的可以全加糯米粉，也可以把面粉克糯米粉对半的加。 炸制过程中，需要不断推压，这样受热均匀，膨胀效果好，颜色也均匀。
发表回复