1. 花色豆浆怎么做
秋季花色豆浆食谱及功效玉米豆浆【功能】五谷豆浆【配料】干黄豆2汤匙,干玉米喳2汤匙。
【制法】1.将干黄豆预先浸泡好。 2.将干玉米喳和泡好的黄豆洗净,混合放入磨出玉米豆浆。
【益处】健脾益气,祛脂降压。枸杞小米豆浆【功能】五谷豆浆【配料】1.干黄豆2汤匙,干小米1汤匙,杞20粒。
【制法】1.将干黄豆预先浸泡好。 2.将干小米、枸杞和泡好的黄豆洗净,混合放入加水磨出枸杞小米豆浆。
【益处】滋补肝肾、生精养血、明目安神。燕麦小米豆浆【功能】五谷豆浆【配料】1.干黄豆2汤匙,干小米1汤匙,干燕麦2汤匙。
【制法】1.将干黄豆预先浸泡好。 2.将干小米、干燕麦和泡好的黄豆洗净,混合放入加水磨出燕麦小米豆浆。
【益处】降脂抗衰老。荞麦豆浆【功能】五谷豆浆【配料】干黄豆2汤匙,小麦仁2汤匙。
【制法】1.将干黄豆预先浸泡好。 2.将干荞麦和泡好的黄豆洗净,混合放入加水磨出荞麦豆浆。
【益处】消渴除热、益气宽中、养血安神。荞麦大米豆浆【功能】五谷豆浆【配料】1.干黄豆2汤匙,荞麦1汤匙,干大米1汤匙。
【制法】1.将干黄豆预先浸泡好。 2.将干大米、干荞麦和泡好的黄豆洗净,混合放入加水磨出荞麦大米豆浆。
【益处】降压降脂。如果自己家有豆浆机可以做出各色豆浆。
2. 花色豆浆怎么做
极品海带豆浆
配料:干黄豆1/2杯,大米1杯,湿海带1杯,盐适量
制作方法:干黄豆泡好洗净,大米洗净,海带泡透清洗干净,少量盐,一同放入九阳豆浆机中,选择五谷按键,待声光报警后即可饮用。
豆浆功效:具有预防甲状腺肿大,利尿消肿,抑癌,抗肿瘤,理气润肠,祛病延年的功效.
海带功效:
1、预防甲状腺肿大 海带含碘量为食品之最,
2、利尿消肿 海带的有效成分甘露醇是一种疗效显著的利尿剂,可用治各种水肿。
3.抑癌,抗肿瘤 海带通过改变大便菌群活性而改变结肠的肠道生态学,选择性地减少或杀灭可产生致癌物质的某些结肠内的细菌。动物模型试验发现,海带热水提取物对于人体内的BB癌细胞有明显的细胞毒作用,可杀灭50%以上的癌细胞。
4.理气润肠 海带性寒而滑,具有润肠、清肠通便作用,热性便秘者食之有辅助通便之功效。
5.祛病延年 海带含有较多的碱性成分,有助于体内酸碱平衡;海带所含的昆布素有清除血脂作用,能使血中胆固醇含量显著降低,海带淀粉硫酸脂为多糖类物质,也具有降血脂的功效,从而防止心血管疾病及老年性疾患。
3. 介绍几个花色豆浆
燕麦豆浆【功能】五谷豆浆【配料】干黄豆1/2杯,燕麦1/2杯。
【制法】1.将干黄豆预先浸泡好。2.将干燕麦和泡好的黄豆洗净,混合放入杯中,加水至上下水位间,接通电源,按“五谷豆浆”键,十几分钟做好燕麦豆浆。
【益处】益肝和胃,适用于肝胃不和的食少纳差、大便不畅,以及高胆固醇、高血压、动脉硬化、糖尿病等的保健饮用。小麦豆浆【功能】五谷豆浆【配料】干黄豆1/2杯,干小麦仁1/2杯。
【制法】1.将干黄豆预先浸泡好。2.将干小麦仁和泡好的黄豆洗净,混合放入杯中,加水至上下水位间,接通电源,按“五谷豆浆”键,十几分钟做好小麦豆浆。
【益处】消渴除热、益气宽中、养血安神。黄米豆浆【功能】五谷豆浆【配料】干黄豆1/2杯,干黄米1/2杯。
【制法】1.将干黄豆预先浸泡好。2.将干黄米和泡好的黄豆洗净,混合放入杯中,加水至上下水位间,接通电源,按“五谷豆浆”键,十几分钟做好黄米豆浆。
【益处】补肝肾、健脾胃,具有安眠功效。小麦大米豆浆【功能】五谷豆浆【配料】干黄豆1/2杯,干小麦仁1/5杯,干大米1/3杯。
【制法】1.将干黄豆预先浸泡好。2.将干小麦仁、干大米和泡好的黄豆洗净,混合放入杯中,加水至上下水位间,接通电源,按“五谷豆浆”键,十几分钟做好小麦大米豆浆。
【益处】消渴除热、益气宽中、养血安神。麦枣豆浆【功能】五谷豆浆【配料】干黄豆1/2杯,麦片1/2杯,大枣10枚。
【制法】1.将干黄豆预先浸泡好。2.将麦片、大枣和泡好的黄豆洗净,混合放入杯中,加水至上下水位间,接通电源,按“五谷豆浆”键,十几分钟做好麦枣豆浆。
【益处】滋阴润肺、补脑强心、益气补血。二.夏季花色豆浆食谱及功效 绿桑百合饮【功能】全豆豆浆【配料】干黄豆50克,干绿豆30克,桑叶2克,百合干10克【益处】绿豆和桑叶清热凉血、明目生津,百合润肺止咳、清心安神,配合黄豆滋阴润燥。
绿茶消暑豆浆【功能】五谷豆浆【配料】干黄豆45克、干大米60克、绿茶8克【制法】黄豆预先泡好【益处】绿茶清香怡人、口感清新、可清热生津百合莲子饮(供在终端无法做绿桑百合饮时演示用)【功能】全豆豆浆【配料】干绿豆30克、百合干10克、干黄豆50克、莲子5颗【制法】绿豆、百合、黄豆、莲子预先泡好【益处】健脾益气、润肺止咳、清热利尿五色消暑饮【功能】五谷豆浆【配料】干绿豆30克、干红小豆30克、干黄豆30克、燕麦片10克、黑米10克【制法】绿豆、红小豆和黄豆预先泡好【益处】清热生津、解暑利尿百合莲子绿豆浆【功能】五谷豆浆【配料】干黄豆1/2杯,百合1/3杯,莲子10枚。【制法】1.将干绿豆预先浸泡好,百合和莲子用热水浸泡至发软。
2.将百合、莲子和泡好的黄豆洗净,混合放入杯中,加水至上下水位间,接通电源,按“五谷豆浆”键,十几分钟做好百合莲子豆浆。【益处】健脾益气、润肺止咳、清心安神、益肾固精。
小米豆浆【功能】五谷豆浆【配料】干黄豆1/2杯,干小米1/3杯。【制法】1.将干黄豆预先浸泡好。
2.将干小米和泡好的黄豆洗净,混合放入杯中,加水至上下水位间,接通电源,按“五谷豆浆”键,十几分钟做好小米豆浆。【益处】健脾和胃、补虚。
玉米小米豆浆【功能】五谷豆浆【配料】干黄豆1/2杯,干玉米喳1/5杯,干小米1/5杯。【制法】1.将干黄豆预先浸泡好。
2.将干玉米喳、干小米和泡好的黄豆洗净,混合放入杯中,加水至上下水位间,接通电源,按“五谷豆浆”键,十几分钟做好玉米小米豆浆。【益处】健脾和胃、利水通淋。
对老年人久病后脾胃亏虚者甚佳。大米小米豆浆【功能】五谷豆浆【配料】干黄豆1/2杯,干大米1/3杯,干小米1/5杯。
【制法】1.将干黄豆预先浸泡好。 2.将干大米、干小米和泡好的黄豆洗净,混合放入杯中,加水至上下水位间,接通电源,按“五谷豆浆”键,十几分钟做好大米小米豆浆。
【益处】补中益气、止烦渴,去中焦火,补虚。红豆小米豆浆【功能】五谷豆浆【配料】干黄豆1/2杯,小米1/2杯,红小豆1/3杯。
【制法】1.将干黄豆和红小豆预先浸泡好。2.将小米和泡好的黄豆、红小豆洗净,混合放入杯中,加水至上下水位间,接通电源,按“五谷豆浆”键,十几分钟做好红豆小米豆浆。
【益处】消渴除热、清热利湿。五色消暑豆浆【功能】五谷豆浆【配料】1.干黄豆1/3杯,干绿豆1/5杯,干黑豆1/5 杯,薏米1/5 杯,小米1/5 杯。
【制法】1.将干黄豆、干绿豆、干黑豆预先浸泡好。2.将薏米、小米和泡好的黄豆、绿豆、黑豆洗净,混合放入杯中,加水至上下水位间,接通电源,按“五谷豆浆”键,十几分钟做好五色消暑豆浆。
【益处】清热生津解暑。绿豆豆浆【功能】绿豆豆浆【配料】干绿豆1/2杯。
【制法】1.将干绿豆预先浸泡好。 2.将泡好的绿豆洗净,混合放入杯中,加水至上下水位间,接通电源,按“绿豆豆浆”键,十几分钟做好绿豆豆浆。
【益处】清热解暑、利水消肿、明目降压。小米绿豆浆【功能】绿豆豆浆【配料】干绿豆1/3杯,干小米1/3杯,葡萄干20粒左右。
【制法】1.将干绿豆预先浸泡好。 2.将干小米、葡萄干和泡好的绿豆洗净,混合放入杯中,加水至上下水位间,接通电源,按“绿豆豆浆”键,十几分钟做好绿。
4. 介绍几个花色豆浆
燕麦豆浆【功能】五谷豆浆【配料】干黄豆1/2杯,燕麦1/2杯。
【制法】1.将干黄豆预先浸泡好。2.将干燕麦和泡好的黄豆洗净,混合放入杯中,加水至上下水位间,接通电源,按“五谷豆浆”键,十几分钟做好燕麦豆浆。
【益处】益肝和胃,适用于肝胃不和的食少纳差、大便不畅,以及高胆固醇、高血压、动脉硬化、糖尿病等的保健饮用。 小麦豆浆【功能】五谷豆浆【配料】干黄豆1/2杯,干小麦仁1/2杯。
【制法】1.将干黄豆预先浸泡好。2.将干小麦仁和泡好的黄豆洗净,混合放入杯中,加水至上下水位间,接通电源,按“五谷豆浆”键,十几分钟做好小麦豆浆。
【益处】消渴除热、益气宽中、养血安神。 黄米豆浆【功能】五谷豆浆【配料】干黄豆1/2杯,干黄米1/2杯。
【制法】1.将干黄豆预先浸泡好。2.将干黄米和泡好的黄豆洗净,混合放入杯中,加水至上下水位间,接通电源,按“五谷豆浆”键,十几分钟做好黄米豆浆。
【益处】补肝肾、健脾胃,具有安眠功效。 小麦大米豆浆【功能】五谷豆浆【配料】干黄豆1/2杯,干小麦仁1/5杯,干大米1/3杯。
【制法】1.将干黄豆预先浸泡好。2.将干小麦仁、干大米和泡好的黄豆洗净,混合放入杯中,加水至上下水位间,接通电源,按“五谷豆浆”键,十几分钟做好小麦大米豆浆。
【益处】消渴除热、益气宽中、养血安神。 麦枣豆浆【功能】五谷豆浆【配料】干黄豆1/2杯,麦片1/2杯,大枣10枚。
【制法】1.将干黄豆预先浸泡好。2.将麦片、大枣和泡好的黄豆洗净,混合放入杯中,加水至上下水位间,接通电源,按“五谷豆浆”键,十几分钟做好麦枣豆浆。
【益处】滋阴润肺、补脑强心、益气补血。 二.夏季花色豆浆食谱及功效 绿桑百合饮【功能】全豆豆浆【配料】干黄豆50克,干绿豆30克,桑叶2克,百合干10克【益处】绿豆和桑叶清热凉血、明目生津,百合润肺止咳、清心安神,配合黄豆滋阴润燥。
绿茶消暑豆浆【功能】五谷豆浆【配料】干黄豆45克、干大米60克、绿茶8克【制法】黄豆预先泡好【益处】绿茶清香怡人、口感清新、可清热生津 百合莲子饮(供在终端无法做绿桑百合饮时演示用)【功能】全豆豆浆【配料】干绿豆30克、百合干10克、干黄豆50克、莲子5颗【制法】绿豆、百合、黄豆、莲子预先泡好【益处】健脾益气、润肺止咳、清热利尿 五色消暑饮【功能】五谷豆浆【配料】干绿豆30克、干红小豆30克、干黄豆30克、燕麦片10克、黑米10克【制法】绿豆、红小豆和黄豆预先泡好【益处】清热生津、解暑利尿 百合莲子绿豆浆【功能】五谷豆浆【配料】干黄豆1/2杯,百合1/3杯,莲子10枚。【制法】1.将干绿豆预先浸泡好,百合和莲子用热水浸泡至发软。
2.将百合、莲子和泡好的黄豆洗净,混合放入杯中,加水至上下水位间,接通电源,按“五谷豆浆”键,十几分钟做好百合莲子豆浆。【益处】健脾益气、润肺止咳、清心安神、益肾固精。
小米豆浆【功能】五谷豆浆【配料】干黄豆1/2杯,干小米1/3杯。【制法】1.将干黄豆预先浸泡好。
2.将干小米和泡好的黄豆洗净,混合放入杯中,加水至上下水位间,接通电源,按“五谷豆浆”键,十几分钟做好小米豆浆。【益处】健脾和胃、补虚。
玉米小米豆浆【功能】五谷豆浆【配料】干黄豆1/2杯,干玉米喳1/5杯,干小米1/5杯。【制法】1.将干黄豆预先浸泡好。
2.将干玉米喳、干小米和泡好的黄豆洗净,混合放入杯中,加水至上下水位间,接通电源,按“五谷豆浆”键,十几分钟做好玉米小米豆浆。【益处】健脾和胃、利水通淋。
对老年人久病后脾胃亏虚者甚佳。 大米小米豆浆【功能】五谷豆浆【配料】干黄豆1/2杯,干大米1/3杯,干小米1/5杯。
【制法】1.将干黄豆预先浸泡好。 2.将干大米、干小米和泡好的黄豆洗净,混合放入杯中,加水至上下水位间,接通电源,按“五谷豆浆”键,十几分钟做好大米小米豆浆。
【益处】补中益气、止烦渴,去中焦火,补虚。 红豆小米豆浆【功能】五谷豆浆【配料】干黄豆1/2杯,小米1/2杯,红小豆1/3杯。
【制法】1.将干黄豆和红小豆预先浸泡好。2.将小米和泡好的黄豆、红小豆洗净,混合放入杯中,加水至上下水位间,接通电源,按“五谷豆浆”键,十几分钟做好红豆小米豆浆。
【益处】消渴除热、清热利湿。 五色消暑豆浆【功能】五谷豆浆【配料】1.干黄豆1/3杯,干绿豆1/5杯,干黑豆1/5 杯,薏米1/5 杯,小米1/5 杯。
【制法】1.将干黄豆、干绿豆、干黑豆预先浸泡好。2.将薏米、小米和泡好的黄豆、绿豆、黑豆洗净,混合放入杯中,加水至上下水位间,接通电源,按“五谷豆浆”键,十几分钟做好五色消暑豆浆。
【益处】清热生津解暑。 绿豆豆浆【功能】绿豆豆浆【配料】干绿豆1/2杯。
【制法】1.将干绿豆预先浸泡好。 2.将泡好的绿豆洗净,混合放入杯中,加水至上下水位间,接通电源,按“绿豆豆浆”键,十几分钟做好绿豆豆浆。
【益处】清热解暑、利水消肿、明目降压。 小米绿豆浆【功能】绿豆豆浆【配料】干绿豆1/3杯,干小米1/3杯,葡萄干20粒左右。
【制法】1.将干绿豆预先浸泡好。 2.将干小米、葡萄干和泡好的绿豆洗净,混合放入杯中,加水至上下水位间,接通电源,按“绿豆豆浆”键,十几分。
5. 花生三色豆浆怎么做
花生三色豆浆
主料:花生 黄豆黑豆 红豆
辅料:水
做法:
1.将几种材料准备好,淘洗干净,放入豆浆机中。
2.倒入合适的水,用干豆功能,20分钟后一杯香浓可口的豆浆就好了。
6. 五色滋补豆浆怎么做
效I强健筋骨 I 材料 Ingredient | 黄豆35克,绿豆、黑豆、薏米、红豆各 20克 丨做法Recipel 1. 黄豆、绿豆、黑豆、红豆泡软,洗净; 薏米洗净,浸泡。
2. 将所有原材料放入豆浆机中,添水搅打 成豆浆,烧沸后滤出豆浆即可。 I特别提示Special Ne| 便秘、尿多者及怀孕早期的妇女应忌食,消 化功能较弱的孩子和老弱病者也应忌食。
I 营养成分 Nutritional Analysis I 红豆富含铁质,有强化体力、增强抵抗力 的效果。
7. 九阳豆浆机制作豆浆的具体做法
一般在家做豆浆都使用自动豆浆机,所以应该选择市场允许销售的正规产品,以九阳这一类的全自动豆浆机为例,制浆的整个过程由机器自动完成,减少人为控制,不仅使用安全,同时也保证了豆浆的卫生,十几分钟自动可做出两三斤新鲜的熟豆浆。
下面是怎么做豆浆的步骤:
1. 泡黄豆:豆子是自己家里种的,记得泡以前要挑一下,杂质,坏豆,再洗一下。大概一夜就可以了,这次我们大概泡了1.2斤干黄豆。泡完再洗一下即可待用。
2. 打豆浆:乡下以前用石磨,后来用粉碎机,家里只能用豆浆机代替了,大概一份豆,五份水,豆浆机自己带的过滤网不用,拆掉。打的越细越好,但是注意阅读豆浆机说明书,不要开太久把机器烧了,还有打时候泡沫很多的。豆浆机小,要打很多次哦。
3. 过滤豆渣:家里用普通容器盛放豆浆,用锅子也可以。上面铺好两层的干净纱布,将打好的浆倒在纱布中,用手将豆浆挤出,这个活有点费力气的。挤剩下的豆渣我们是扔掉的,其实也可以吃,自己想办法,如煎成小豆饼,伴在面粉中做各种面食。
4. 挤完后就是煮豆浆了:煮浆记得要小火,而且必须有人看着。因为豆浆沸腾是会有很多泡沫,很容易溢出,此时可以小火并将沫子撇掉。豆浆开后还要多煮个五分钟以上,煮透,不然会有豆腥味。
8. 有没有齐全的豆浆做法呀
我认为我认为我认为1、黄豆浆 查看图片 用料:黄豆85克,水1。
3升容量可随意增减、风味营养豆浆最佳配搭比例,糖适量 归经:入脾、胃 功效:补虚、清热化痰、通淋、利大便、降血压、增乳汁 建议:加3~~5粒杏仁于用料中,则所熬豆浆更鲜、更浓 2、花生豆奶 查看图片 用料:黄豆、花生、牛奶200克,水 制作:将浸泡过的黄豆花生放入豆浆滤网,水和牛奶放入豆浆壶 归经:入脾、肺 功效:润肤,盒肺气、补虚 3、芝麻黑豆浆 查看图片 用料:黑芝麻、花生各10克,黑豆, 制作:将花生与黑豆按一定时间浸泡后,再与黑芝麻一起放入豆浆滤网 归经:入脾、肺、大肠 功效:乌发养发,润肤美颜,补肺盒气,滋补肝肾、润肠通便、养血增乳 4、豆浆冰糖米粥 查看图片 用料:黄豆,大米与冰糖,水 制作:将预先制作好的豆浆与米(可浸泡半个小时)、冰糖一起放入锅慢火熬煮到粘稠状 归经:入肝、肺 功效:养颜润肺,盒肺气 5、芝麻蜂蜜豆浆 查看图片 用料:黄豆,黑芝麻,蜂蜜40克,水 制作:将黑芝麻与浸泡过的黄豆入入豆浆机滤网,开动豆浆机自动完成 归经:入脾、肺 功效:养颜润肤、乌发养发 6、核桃杏仁露 查看图片 用料:核桃、杏仁、清水适量 制法: 1、将杏仁与核桃装入家用全自动豆浆机网罩内,杯体内按规定加入清水; 2、启动豆浆机,十几分钟后豆浆煮熟; 功效:养颜面、益智 7、绿豆浆 查看图片 用料:绿豆、白糖、清水适量。 制法: 1、将绿豆洗净,浸泡6—16小时。
2、将泡好的绿豆放入豆浆机网罩中,杯体中加入清水,启动机器,十几分钟后豆浆煮熟。 3、趁热往杯体内加入白糖,不愿喝甜的也可不加糖。
功效:清热解暑、利水消肿、润喉止渴、明目降压。 注:进行温补者不宜饮用,以免失去温补功效;脾胃虚寒者不宜过多饮用,以防腹泻。
网罩中的豆渣加白糖调成豆沙,十分可口。 8、消暑二豆饮 查看图片 用料:黄豆、绿豆、白糖、清水适量。
制法: 1、将黄豆、绿豆浸泡6—16小时。 2、将泡好的二豆装入豆浆机网罩中,杯体中加入清水,启动机器,十几分钟后豆浆煮熟。
3、趁热往杯体内加入白糖,调匀即成,不愿喝甜的也可不加糖。 功效:消暑止渴、清热败火。
---------------------------------------------------------------------------------- 三款女性秋冬特色豆浆滋补美容食谱 立冬已至,气候转干让不少女性朋友又开始面临一系列美容问题;同时日益转凉的温度也令大家更添了几分食欲,不知不觉就贴上了“秋膘”;更有一些体制较弱的女性,已经开始与秋冬交接时期的流感等疾病展开了战斗。 难道保住初冬的美丽健康真的那么难?实际上,一杯香浓的自制豆浆,不仅新鲜营养,还可以为我们 提供保住初冬美丽的有效“攻略”。
原来,大豆中本身就含有豆浆中含有丰富的大豆蛋白、膳食纤维、大豆卵磷脂、钙、铁、锌、维生素等,我们再根据自身需要加 上各种谷类和水果的配合做成五谷或者花色豆浆饮用,不仅能够增强体制,更能起到败火、??寒、调节肠胃、排除毒素、减肥等意想不到的效果呢。 下面,向大家介绍几款由养生专家推荐的女性秋冬特色豆浆滋补美容食谱。
1、橘柚豆浆 查看图片 材料:干豆36克、橘肉60克、柚肉30克 做法:1、将黄豆浸泡好,洗净备用;2将橘子肉与柚子肉和湿豆一起放入杯体中,加水至中水位;3、接通电源,选择“果蔬豆浆”键,按下“启动”键,待到制浆结束后拔掉电源线,制作完成。 营养特色:橘柚中含有丰富的Vc,而且受加热的影响较小,柚子有良好的败火作用。
2、栗子燕麦豆浆 查看图片 材料:干豆40克(湿豆90克,湿豆1又2/3杯),生栗子25克(4颗左右),燕麦20克。 做法:1、将黄豆预先浸泡好,洗净备用;2、将栗子去皮切成小块,与燕麦湿豆一起加入杯体中,加水至中水位线;3、接通电源,选择“五谷”键,按下启动键,待到制浆结束后拔掉电源,制作完。
9. 豆浆的制作工艺
一、五谷豆浆(以米豆浆为例)制作方法:
1、浸泡豆子
用随机所配干豆量杯按2/3刻度线盛出干豆洗净后泡入清水(浸泡时间为春秋季8-16小时,夏季6-10小时,冬季10-16小时。)
特别提示:浸泡豆子前请先将豆子清洗干净。
2、杯体加入豆子和米
用于豆量杯按照2/3刻度量取大米,连同浸泡好的豆子洗干净后直接放入杯体内。
3、杯体内加入清水
请将水加至上、下水位线之间。(本机具有无水防干烧功能,如杯体内无水或水位过低,机器不会工作,以保证使用安全)。
4、拉法尔网安装
取拉法尔网按安装指示箭头方向装好,拉法尔网口部与机头配合处应紧密无缝隙,安装完毕后,用手向下拉一下,拉法尔网不动,说明安装到位。
特别提示:不要忘记安装拉法尔网。
5、制作五谷豆浆
将机头按正确的位置放入杯体中,插上电源线,电源指示灯亮,按下“五谷豆浆”健,相应指示灯亮,启动五谷豆浆程序。
具体制作五谷豆浆工作程序如下:
①加热:通电后按下“五谷豆浆”键,电热器开始加热,约8分钟后(使用常温水时),水温达到打浆设定的温度。
②预打浆:当水温达到设定温度时,电机开始工作。进行预打浆1次,然后全功率加热至打浆温度。
③打浆:当水温达到设定温度时电机开始工作,电机带动刀片打浆二次,然后加热至防溢,再打浆三次。
④煮浆:打浆结束后,电热器继续加热至豆浆第一次沸腾。
⑤防溢延煮:豆浆沸腾后,本机防溢加热功能自动启动,进入延煮过程。电热器间断加热,使豆浆反复煮沸,充分煮熟。
⑥断电报警:工作结束后,电热器、电机等部件自动断电,机器发出声光报警,提示豆浆已做好。拔下电源插头后,即可准备饮用豆浆。
上述过程均采用微电脑自动控制,用时20分钟左右,用电不足0.2度,醇香滑口的五谷豆浆即制作成功。
10. 关于豆制品的种类和简单制作方法
油炸豆制品
制作方法 按照制豆腐的方法制出的豆坯,通过切刀切割成各种菱角形、方块形、条形等形状。使用600*30*30毫米木条模板纵横打刀,可切成30*30毫米的方形豆腐块,换用600*15*15毫米木条模板可切成豆腐丁,但要将原豆腐坯压制成15毫米厚度,这种薄的豆腐坯还可分别改刀制出豆腐条和炸素虾。所有改刀盛开的豆腐坯原料在油炸前,都要进行排气,品温要降到30℃以下。
油炸后的豆制品,要经过排酸才能出厂,或继续进行卤制加工。
油炸当中新陈油要混合使用,油温达150℃时,再将豆腐坯下锅,油温高时可多下些,反之少下些,油温过低不得下坯炸。
为使油泡发大,放下锅后应勤翻动,使外壳散热,促使内瓤起伏,炸到定型时,捞出另放80℃油锅中炸透,取出摊放在竹帘下或案板上进行排酸,成品色泽金黄,内瓤松软。
有条件的用两个锅作定型炸,一个锅作加热炸透。锅内油量最好保持容积的2/3以上。
油炸其它豆制品,如炸丸子、炸素虾和炸鹅脖等,需先将豆腐坯料进行加工,用调味辅料增味。
实例 1.炸丸子将豆腐坯料拌入葱丝、姜末、精盐、味精、淀粉和酱油,再用花椒、大料、桂皮和茴香煮水搅拌,装入成模机压制后入150℃油锅内炸制,未炸硬前不要忙于翻动,沾连一起的要搓开,成品色泽黄褐。
2.炸素虾的豆腐坯料事前制成40*15*15毫米的条状或菱形,炸至八成捞出,另用豆粉、虾油和五香料水调成糊,经挂粉后二次入锅油炸即成。
3.炸鹅脖是用薄干豆腐片裹入干豆腐馅炸制成的,干豆腐馅是干豆腐边搅碎,调入淀粉、五香料水、味精、精盐和葱姜末等搅拌均匀制成的。包馅的薄干豆腐片为200*60毫米。裹好馅后用面粉糊封口。下锅油炸时,油温要低于130℃,炸透呈淡黄色,出锅立即用刀顺斜角切断,圆直径30毫米,长50毫米。
