1. 怎么做薯片和薯条、
麻辣薯片图解做法原料： 1、土豆两个，切极薄的片，用清水冲洗净表面的淀粉后沥干水份。
2、辣椒粉一大匙（可依个人喜好增减）。3、花椒粉半咖啡匙。
4、盐、味精适量。做法： 1、锅中放油烧至六成热，下土豆片用中大火炸至呈黄色后，改中小火继续炸至刚呈金黄色，熄火。
2、用漏勺沥干油份。 美式薯条的做法≮美食原料≯ 土豆250克，吉士粉、鸡蛋、盐、白糖、淀粉、番茄沙司各适量。
≮美食做法≯ 1、将土豆去皮，洗净切条，放入碗内，加盐、蛋黄、吉士粉拌匀待用。[美食中国]2、锅内注油烧至五成热，下入薯条，用小火慢炸，炸至金黄色取出装盘。
3、锅内留少许油放入番茄沙司、白糖，翻炒几下，用水淀粉勾成芡，盛在碟里，随薯条食用。≮美食特色≯ 薯香松脆，又有异国风味。
2. 土豆薯片的做法,土豆薯片怎么做好吃,土豆薯片的家常
食材明细土豆3个玉米淀粉2勺食盐适量胡椒粉适量辣椒粉适量孜然粉适量微辣口味炸工艺半小时耗时简单难度薯片的做法步骤1土豆洗净去皮，切成薄片。
2切好的土豆片放入清水中清洗2遍。3锅中烧开适量水，放入食盐化开，把土豆片焯水30秒左右，捞出投入清水中过凉。
4过凉后的土豆片捞出，放在篦子上晾干水份。5晾好的土豆片放入盆中，用滤勺慢慢的筛入淀粉，边筛边翻动土豆片，让每片土豆片都沾满淀粉。
6锅中油五六成热时，下入土豆片，炸至表面金黄时捞出。7炸好的薯片放在容器里，把孜然粉、辣椒粉、胡椒粉，混合在一起拌匀，再用滤勺慢慢的、均匀得筛在薯片上，边筛边抖动薯片。
8每一片薯片上都均匀的裹上一层香料。小窍门1：薯片一定要切得薄，拿起土豆片看似透明状最好，越薄炸出来越脆。
2：薯片一定要晾干再裹粉，不然粉就成糊了。
3. 薯条薯片怎么做出来的
做法一： 1 到市场上选购个头比较大的土豆。
切成和肯德鸡一样的条。切好的条放水里泡1小时以上。
2 泡好的条把水漏干。放少量盐，鸡精，奶油少量。
白糖少量，鸡蛋清一个。拌均放置半小时。
3 放入生粉少量，不可以放太多。只要上面有点就可以了。
锅里放上部分食用油，当油不要很热的时候。把薯条用筷子夹进油锅内。
把火关到小火。当薯条炸到金黄色。
便大功告成哟！不管是如何吃法，都有去吃肯德鸡的感觉哟，最主要的是自己做的就更不一样了。做法二：一、土豆削皮后切成条，用水淘一遍。
二、控干土豆条表面水分，待油温烧至六七分热时，放入土豆条（油必须淹没土豆条）。三、视土豆条粗细炸五至六分钟，然后捞出土豆条控干油份（可平摊在吸油纸上或木板上）。
四、待土豆条冷却后，把油加热，接近沸腾，放入土豆条复炸三至五分钟即可（根据个人的爱好决定复炸时间长短）。小提示：1、为了方便，第一次可以炸很多土豆条，冷却后分装在食品袋里放入冰箱冷冻，需要时拿出来不用解冻，直接放入高温油中炸，非常省时省事。
2、土豆最好选含淀粉量高的，俗话说发“面”的那种。切的时候尽量粗细一致。
做法三：在家做出肯德基的炸薯条。不过，番茄酱要买现成的。
材料：大土豆一个（一个可做出两个大份的，够吃了吧），面粉少许。步骤：1、土豆削皮、洗净，切成均匀的长条，薯条大家都吃过，形状就不用细说了啊。
2、把土豆放在一个足够大的盆，然后把面粉放进去，面粉的量能把所有土豆都裹上薄薄的一层就行了。3、锅内放油，呵呵，我每次都放一斤左右，油温适当就下锅，不能全部倒进去啊，要一点一点来哦，至于放多少MM们应该都在外吃个哦油炸食品，就此也就略去。
4、土豆放入锅中后调大火两分钟，然后小火，当土豆看着开始收缩后，大火一分钟。然后出锅，然后就是开吃哦！（如果没有番茄酱，加适量的盐也非常的美味啊）做法四：材料： 土豆2个/盐、胡椒适量/番茄酱适量。
做法： 01.准备原料_将土豆削去皮，切成1厘米宽的方条。在水中浸泡大约一刻钟时间，然后沥干水分，最好用吸水纸仔细吸干水分。
02.下锅炸_将油倒入锅中加热，然后将薯条放入锅中，炸至呈金黄色后起锅。 03.装盘_炸好后将油沥干，趁热撒上盐和胡椒。
贴士：最好不要偷懒用超市卖的现成冷冻薯条，因为只有土豆切出来的新鲜薯条才会酥软可口。可以根据个人喜好加入番茄酱。
不够脆的原因：1、火候不到，前面都炸的不错，也没焦！就是最后时，一定要炸黄、炸干。炸到地豆在油里不会起泡就行！也就是你没有炸老！2、你太心急，初火太大，造成了外层脆了，里面还没脆！这就是你开始时油温度太高，一定要记住，开始是养炸，把里面的水份炸干，之后才会脆。
4. 的做法,自制薯片怎么做好吃,自制薯片的家常做法
食材
主料土豆2个 辅料油适量盐适量水适量
步骤
自制炸薯片的做法步骤11.土豆洗净，切薄片，放水中淘洗几遍，把表面的淀粉洗净，在吸干水份备用（这不我忘记拍图片了哈）
自制炸薯片的做法步骤22.锅中放多一点的油，下土豆片，油温不要太高，土豆片边缘起小气泡刚刚好，用筷子不断地翻搅土豆片，省得他们粘在一起，也可以让土豆受热均匀
自制炸薯片的做法步骤33.炸到土豆片漂起来，变成金黄色，搅动能听到沙沙的声音即可
自制炸薯片的做法步骤44.把土豆片捞出来，控油，在撒上适量的盐调味即可
自制炸薯片的做法步骤55.一盘美味的家庭版垃圾食品就制作好了，真的很美味的。
5. 自己用土豆怎样做薯片
用料
土豆2个
盐
五香粉适量
辣椒粉适量
将做法保存到手机
步骤 1
土豆洗净去皮，切成均匀的薄片
步骤 2
把切好的土豆片在清水中泡一下，去掉一部分淀粉，热量更低
步骤 3
将泡好的土豆片水沥干，或者用厨房用纸擦去表面的水分
步骤 4
将土豆片放入一个大碗内，洒上少许盐
步骤 5
加入少许五香粉
步骤 6
倒入适量辣椒面
步骤 7
用手将土豆片抓紧，使土豆片更好的入味儿
步骤 8
将腌制好的土豆片，均匀的码在微波炉专用的小蒸笼上（土豆片不要重叠，多的话可以多做几次）
步骤 9
将小蒸笼放入微波炉内，高火3分钟
步骤 10
取出来，依次将薯片翻面
步骤 11
再次入微波炉，再微3分钟（如果不是很脆，可以再加热1~2分钟）
步骤 12
取出来，凉晾，脆脆的薯片就做好啦
6. 土豆怎么做薯片
健康薯片——土豆的做法
1土豆切片
2拿纸巾将土豆表面水分吸干，这样一来可以减少转的时间二来土豆更加香脆
3进炉咯，推荐可以先在转盘上铺上一层保鲜膜，然后将土豆放上，表面可以撒些盐，高火3分钟，换面再烤3分钟，出炉
美食背后的故事
健康 低脂 营养 制作简单方便
小贴士
做法非常简单，但要注意土豆的厚度与转的时间，千万不要烤焦哦~~ 用同样的方法还可以做山芋，味道也很不错，只是烤的时间要短些，两分钟足以。
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