1. 在家自制肉馅饼怎样做
肉馅饼的做法步骤11.面粉里加了2g盐和少量五香粉肉馅饼的做法步骤22.加入稍烫手的温水和面肉馅饼的做法步骤33.和成光滑面团后加个盖醒半小时肉馅饼的做法步骤44.肉馅里加盐生粉生抽和一勺油,拌匀肉馅饼的做法步骤55.葱切碎加入肉馅中肉馅饼的做法步骤66.肉馅就做好了肉馅饼的做法步骤77.将醒好的面置于案板上,揉,然后分成两半,取一半擀薄成方形肉馅饼的做法步骤88.刷成薄油,用刀划个井字,横竖交接部分不要切断,均匀抹上肉馅肉馅饼的做法步骤99.左上角搭下盖在左中那块上肉馅饼的做法步骤1010.左下角那块翻上盖在左中那块,左边一列就只余下一块方形的肉馅饼的做法步骤1111.左边余下的方形翻折到中间,肉馅饼的做法步骤1212.再依次把上面一块翻下,下面一块翻上肉馅饼的做法步骤1313.中间一列只余中间的那块翻折到右边肉馅饼的做法步骤1414.上下依次翻折,最后只余一个方形肉馅饼的做法步骤1515.用擀面杖擀薄成长方形肉馅饼的做法步骤1616.电饼铛预热刷层油肉馅饼的做法步骤1717.放入馅饼,选烤馅饼键,等程序走完就好了肉馅饼的做法步骤1818.香喷喷的肉馅饼就做好了。
2. 加肉饼的肉怎么做
香河肉饼材料面皮材料: 4杯 All Purpose 面粉, 1杯hot water, l 被温水,3teaspoons Cornoa Oil 馅儿料: 1 个洋葱, 4根青葱, 肉末1/2 磅, 姜末少许,盐,胡椒粉,一小勺糖做法1. 在面粉中先兑入1杯hotwater 烫面,再加入另一杯温水, 如果有面包机设到dough挡,让它揉去~中间空挡准备肉馅。
没有面包机的同志们就只好上手了, 揉啊揉, 揉到胳臂发酸,面团光滑,然后用润湿的布(kitchen paper 打湿)盖着让面团醒15-20分钟,趁面团休息的时候准备馅料。 2. 洋葱切碎(这个过程就准备好纸巾流泪吧~), 青葱当然也要切细细的, 把所有馅料和在一起,顺一个方向搅匀。
3. 面团醒好后,分成小剂子,洒干面粉擀成一张又薄又大的面饼, 这时候面团的感觉很软但是劲道易擀不易破. 4. 将和好的馅料均匀的抹在面皮上 (注意以面皮的中心为圆点,用刀切一条半径,半径旁边的1/4个园不要抹料) 5. 然后将面饼一层一层叠起来,边上压紧封口,用点儿劲,不要漏汁儿。用做葱油饼的卷法会漏汤汁,不建议采用。
只是这个办法出来的饼是三角形的,形象差点儿,但味道绝对一流。 6. 平底锅,少许油,放饼烙上,可以用手按按,把饼压薄一点。
3. 自制完美猪肉馅饼怎么做如何做好吃
猪肉馅饼的做法步骤1. 首先揉面。
使用面包机揉面,在面包桶里同时加一勺油。揉面之后发酵15分钟,面就会很软2. 发酵过程中准备肉馅~猪肉买的时候就绞了两遍,小葱、青椒、红椒、姜都切碎。
粉丝提前用开水煮熟,捞出切碎。全部馅料包括调料都放入碗里,加入鸡蛋,搅拌均匀~3. 面板上铺一层面,以免把面粘上。
面团取出,揉成面团4. 然后把面团揪成大小均匀的小面团。(也可以先将面团搓成长条,然后再揪)5. 小面团揉圆,按扁,然后擀成圆饼,包上肉馅6. 将面饼捏到一起,包成小包子,然后按扁7. 有褶子的一面朝下,电饼铛加热后刷一层薄油,煎至两面金黄,香味四溢。
大约需要10-15分钟左右~8. 如果觉得干,可以在饼面上刷一层油~9. 可以吃咯~。
4. 潮汕猪肉饼制作方法
家常肉饼的制作方法: 主料: 猪肉馅、面。
辅料: 葱、姜。 调料: 盐、味精、酱油、香油。
制作步骤: 1、温水(40度左右)和面,将面揉匀后醒好备用。 2、葱切末、姜切细末备用。
3、猪肉馅用姜末、调料码味后打匀备用。 4、开始做肉饼之前将葱末放入肉馅中打匀。
5、用擀面杖将醒好的面擀成面片(根据烙饼用的饼铛来决定面片的的大小)。 6、将猪肉大葱馅料用面片包好收口。
7、饼铛(或平底锅)淋上油后预热1分钟,将肉饼放入饼铛后用手按扁按平。 8、烙至两面金黄色后即可出锅切成几分后食用。
ps: 1、面要和得稍微软一些,这样成品的口感会更好。 2、面片要擀得略厚一点,为下锅后的处理(按压)留下空间。
5. 烤饼怎么做
猪肉烤饼
材料:
猪肉糜、发粉、面粉。
调味料:猪油、植物油、盐、砂糖、生抽、料酒、胡椒粉、生粉。
饼皮:自发粉、猪油、盐,用温水和面并揉不粘手的面团,放一边醒20分钟左右。
油酥:面粉、猪油、盐、砂糖揉成油酥并分数块。
猪肉糜用生抽、料酒、胡椒粉、生粉、植物油拌匀。
做法:
将醒好的面团按想做饼的大小等分,随后每一个饼配一小块油酥用擀面杖擀成圆形,抹油放烤盘,烤箱预热5分钟,随后将酥饼放入烤箱220度10分钟取出,翻身将朝下的一面抹上猪肉糜并撒上孜然粉,再放入烤箱220度10分钟左右,ok。
6. 猪肉馅饼怎么做又薄又软
猪肉馅饼
猪肉馅饼的简介及特色
柔软鲜香
菜系及功效:精品主食
猪肉馅饼的制作食材:
面粉,猪肉(或牛肉)。
大葱,香油。
盐,酱油或黄酱。
猪肉馅饼的做法详细步骤
(1) 一斤面粉对半斤左右温水和好,将肉剁碎,用切碎的葱和调料和成馅。
(2) 包馅方法有两种:一是先把面擀成大片,把馅铺在上面,卷起盘成圆饼用擀面杖轻轻擀薄;二是先把面做成剂,擀成片后包馅,再擀薄。
(3) 上锅烙时,用刷子在饼的两面刷些油,烙熟即可。
7. 猪肉馅饼怎么做
主料
面粉2斤 猪肉馅1斤
大葱半斤
辅料
水适量 生抽适量
食用油适量 姜少许
鸡精少许
做法
1. 鲜猪肉馅一斤,用清水泡开
2. 备好烙饼用的电饼铛
3. 把姜剁成碎泥状,备用
4. 生姜剁好之后放入肉馅,和入刚买的包子饺子馅儿调料、鸡精、老抽、生抽、香油、大豆油,葱花,还有姜末,开始搅拌,使劲儿搅匀了,放那腌着。
5. 用温水和面,和面的时候手上不方便,就不照了,和好用湿布盖着大概十分钟,后来吃的时候感觉虽然比葱油饼软乎了,但是还是稍微有点硬,看来时间还要长一些。接着拿出来揉成长条,切成四段,每段用擀面杖擀成圆形,准备包包子用
6. 包馅成包子状
7. 压扁成面饼并抹上油
8. 放入已油热的电饼铛内,开始烙
9. 很快就变色了,此时还没有很多的香味儿出来
10. 过了几分钟,屋子里已经是香味儿四溢了,
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