牛肉丝汤的做法大全

1. 肉丝汤的做法大全好消化

肉丝汤的做法

食材

里脊肉

海带

葱

姜

蒜

酱油

鸡精

红辣椒

淀粉

方法/步骤

1

食材，新鲜肉丝 和海带；

2

将海带用温水泡20分钟，洗干净切条待用；

3

肉丝放点干淀粉搅匀，这样炒出的肉丝嫩一些；

4

葱切小葱花，姜切丝，蒜切末，红辣椒掰成段；

5

开火，锅内放少许油；

6

放入肉丝翻炒；

7

待肉丝变色后，放入辣椒，姜和蒜，炒出香味；

8

放入适量十三香；

9

再放料酒和酱油；

10

翻炒均匀；

11

再加适量清水，高汤也行，只是我不爱喝特别油腻的汤；

12

煮开后，将海带放进锅内；

13

放一些胡椒粉调味；

14

再放入适量的盐；煮开2分钟后勾芡；

15

开时勾芡，一边倒，一边用勺子搅动；

16

放入葱花和鸡精；

17

最后放点韭菜。爱吃香菜的也可以放点；

18

盛入碗中即可

2. 牛肉萝卜汤怎么做

菜系及功效：家常菜谱 保健食谱 食疗食谱

牛肉萝卜汤原料：牛肉150克，水萝卜250克，精盐5克，葱、姜各5克，酱油10

牛肉萝卜汤的做法：

(1)将水萝卜洗净，去头切成片。牛肉洗净切成丝，放入碗内，加酱油、精盐2克、香油2克、葱、姜末入味。

(2)将汤锅置火上，放入开水500毫升，先下萝卜片，汤开下牛肉丝，稍煮，下精盐、香油、味精，起锅盛入汤碗中，撒上香菜末即可。

牛肉萝卜汤特点：此汤鲜美适口，肉嫩，是家庭秋冬季汤中上品。

牛肉萝卜汤提示：牛肉丝要先码好，以便入味。下牛肉丝后，要撇去浮沫。此汤可配番茄、白菜等。

3. 牛肉丝瓜汤怎么做好

丝瓜炒牛肉

材料

主料：丝瓜230克，

辅料：牛肉（瘦）150克，洋葱（白皮）50克，木耳（干）15克，

调料：姜5克，盐3克，色拉油40克，味精2克，料酒15克

做法

1.云耳浸透；

2.牛肉切薄片，加盐、味精、料酒腌10分钟；

3.元葱洗净切件；

4.放油20克，炒熟元葱、云耳、丝瓜，铲起；

5.放油20克，爆姜，放牛肉炒至将熟；

6.加入丝瓜、云耳、元葱炒匀，加入盐埋芡上碟。

4. 牛肉萝卜汤怎么做

牛肉萝卜汤 原料： 牛肉 150 克 ，水萝卜 250 克 ，酱油 10 克 ，香油 5 克 ，精盐 5 克 ，葱、姜各 5 克 ，香菜末少许。

制作： 1. 将水萝卜洗净，去头切成片；牛肉洗净切成丝，放入碗内，加酱油、精盐 2 克 、香油 2 克 、葱、姜末码入味。 2. 汤锅置火上，放入开水 500 克 ，先下萝卜片，汤开下牛肉丝，稍煮，下精盐、香油、味精，起锅盛入汤碗中，撒上香菜末即可。

操作关键： 牛肉丝要先码好，以便入味。下牛肉丝后，要打去浮沫。

此汤可配番茄、白菜等。 特点： 此汤鲜香适口，肉嫩，是家庭秋冬季汤中上品 原料： 牛肉300克，萝卜200克，红枣6颗。

辅料： 盐3克，味精1克，姜片15克。 做法： 1、将牛肉洗净后切成栗子大小的块，放入开水锅中焯透，取出备用。

2、将萝卜去皮，洗净，切成滚刀块；红枣去核，洗净备用。 3、锅中注入清水2000克烧开，放入牛肉小火煮至八成熟，再放入萝卜块、姜片、红枣，煮至牛肉熟烂，放盐、味精调好口味，盛入汤盆中即可。