1. 肉丝炒豆干的具体步骤
肉丝炒豆干材料：里肌肉4两 、五香豆干5块 葱2支、红辣椒2支、大蒜4粒、姜3片调味料：酱油1小匙半、糖半小匙、胡椒粉1/4小匙 、酒半小匙做法：1. 豆干先切薄片再改刀切丝，入滚水锅中氽烫至软后倒出沥水备用2. 葱切段，姜切丝，红辣椒切丝，大蒜切片备用3. 里肌肉先片成薄片再改刀切丝后，先用半小匙酱油、胡椒粉和太白粉略微拌腌一下备用4. 锅中烧热1大匙油，先放入肉丝炒至变色后，放入豆干、葱段、蒜片和红辣椒丝拌炒均匀，以酱油、糖和胡椒粉调味后拌炒均匀即可完成。
2. 香干炒肉丝的做法,芹菜香干炒肉丝怎么做好
用料 芹菜 300克左右 肉丝 适量 豆腐干 三块 盐 适量 生抽 适量 姜 少许 芹菜香干炒肉丝的做法 芹菜叶摘下来不要扔，留着可以另做它用。
芹菜杆洗净切段备用。瘦肉切丝，加入生粉，少许盐，料酒拌匀。
腌制片刻。香干我选用的是白色有点厚的，从中间片开，切成粗一点的丝备用。
生姜也切成小段。炒锅放油烧热，放入生姜段爆香，再倒入腌好的肉丝翻炒至肉变白。
然后该放入香干和芹菜段了，芹菜和香干都比较容易熟要大火，翻炒断生，倒入生抽调味，芹菜吸盐，一点点盐就够了不然会很咸。需要加少许清水，不然没有汤汁会很干。
尝一下味道，如果可以了就起锅装盘啦。
3. 香干炒肉丝的做法
菜系及功效：家常菜谱 营养不良食谱 工艺：炒香干炒肉丝的制作材料：主料：香干200克，猪肉（肥瘦）100克，蒜黄100克 调料：酱油10克，植物油30克，盐2克，味精1克，料酒10克，大葱3克，姜3克，淀粉（玉米）2克 ： 1. 香干，猪肉切成丝，加入料酒5克，淀粉，均匀上浆； 2. 蒜黄洗净切成寸段； 3. 葱、姜切成小片或末； 4. 锅上火，油烧热，用葱姜炝锅至香； 5. 加入肉炒散变色后放香干、酱油、料酒、盐煸炒均匀； 6. 放蒜黄、味精，迅速翻炒几下，出锅装盘即成。
4. 怎么做香干炒肉丝
香干炒肉丝是湖南地方菜，属于湘菜系，多用于食疗调理。
香干炒肉丝怎么做 主料：香干（200克） 猪肉（肥瘦）（100克） 蒜黄（100克） 调料：酱油（10克） 植物油（30克） 盐（2克） 味精（1克） 料酒（10克） 大葱（3克） 姜（3克） 淀粉（玉米）（2克） 制作工艺 1. 香干，猪肉切成丝，加入料酒5克，淀粉，均匀上浆； 2. 蒜黄洗净切成寸段； 3. 葱、姜切成小片或末； 4. 锅上火，油烧热，用葱姜炝锅至香； 5. 加入肉炒散变色后放香干、酱油、料酒、盐煸炒均匀； 6. 放蒜黄、味精，迅速翻炒几下，出锅装盘即成。
5. 豆干炒肉丝的做法,豆干炒肉丝怎么做好吃
主料 2人份猪肉200克、豆腐干（香干）200克辅料欧芹2根、红椒1个调料黄酒2茶匙、酱油1.5汤匙、食盐适量、生粉1茶匙、花生油适量、蒜3粒、姜1小块、色拉油适量香干炒肉丝步骤1将瘦肉切成丝步骤2加入黄酒，滴几滴清水，调入1/2汤匙酱油、适量盐顺一个方向搅拌使肉丝吸收水分后加入生粉，拌均匀步骤3放2茶匙花生油，拌匀腌制5分钟步骤4将红辣椒切丝，大蒜生姜切成末，香芹洗净后摘除叶子切成段步骤5香干切成丝步骤6锅内倒稍多的油，油温后将肉丝入锅中滑断生后单独盛出步骤7用底油，炒香姜蒜末步骤8加入红椒丝翻炒两秒步骤9放入香干和芹菜步骤10调入1汤匙酱油步骤11调入少许盐。
翻炒均匀步骤12加入滑好的肉丝入锅中，翻炒均匀入味关火，即可。
6. 香干炒肉丝怎么做
香干炒肉丝的做法步骤1用料：猪后腿肉300克、香干130克、姜10克、蒜瓣10克、芹菜10克、红椒50克2猪肉切丝、香干切薄片、姜、蒜瓣切丝、芹菜切段。
3热锅，放入切好的肥肉丝下锅翻炒，炒至出油，肉色微黄。4加入瘦肉丝，大火翻炒至瘦肉丝变色，断生。
5加入料酒一勺，去味提鲜，翻炒2分钟至酒香散出。6加入老抽1勺翻炒1分钟。
7加入香干大火翻炒2分钟，炒至肉丝与香干均匀着色，香味互融。8加入红椒、姜丝、蒜丝、芹菜段、盐少许（依据个人口味）大火翻炒至红椒断生，即可出锅装盘9装盘！鲜辣咸香的香干炒肉丝完成啦！请大家品尝~。